Intârziere menstruaţie
Dr. Ioan Boleac Medic primar obstetrica-ginecologie

Trebuie sa faceti un test de sarcina si sa mergeti la un medic ginecolog pentru o consultatie.... citește

Cele mai
APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

Pâine: beneficii în dietă

Se discută deseori despre avantajele consumului de pâine integrală. Dar care sunt acestea? E mai bine să mâncăm pâine albă sau integrală? Cu cât pâinea are un conţinut mai mare de făină integrală, cu atât are un index glicemic mai scăzut, fiind deci mai sănătoasă: nevoia de insulină şi riscul de diabet scad, însă apare acidoza. Dumneavoastră decideţi!

Grâul integral nu a fost cernut, deci nu i-a fost înlăturată, în măsură mai mică sau mai mare, coaja bobului. În făina albă rafinată (cernere de 45-55%) fără tărâţe, nu mai rămân elemente nutritive. Pâinea albă nu este recomandată, deoarece acidifiază şi deminineralizează. În plus, nu este uşor digerabilă şi poate determina chiar anumite tulburări digestive şi alte maladii, îndeosebi la nivel intestinal, printre care boala celiacă (legată de intoleranţa la gluten).

Este de dorit să alegeţi o pâine cu drojdie sau maia naturală şi s-o evitaţi pe cea cu drojdie chimică. În plus, pâinea albă are un indice insulinic uiriaş, de 100 (indicele insulinic măsoară tendinţa unui aliment de a stimula secreţia de insulină).

Pâine: avantaje pentru sănătate

Atuuri veritabile. Grâul integral (cu tot cu tărâţă) este folosit la fabricarea pâinii integrale, care conţine deci toţi nutriţienţii acestuia. Astfel, fibrele de celuloză digerabile hrănesc bacteriile fermentative de la nivelul colonului. Acestea  produc în schimb vitamine din complexul B (B3, B6 şi în special B12). Grâul integral conţine, de asemenea, proteine de calitate mai bună, glucide (mai ales amidon) şi mai multe minerale (potasiu, fosfor, calciu, sodiu, magneziu, fier, zinc, cupru, mangan şi seleniu).

Pâinea neagră

Cu un nivel de cernere de 85%, făina neagră păstrează o mare parte a tărâţei. Pâinea neagră conţine vitamine ( B1, B2, PP, D, E) numeroase minerale ( fosfor, magneziu, calciu, fier, cupru), aminoacizi şi enzime (diastaze).

Pâinea: beneficii nutriţionale

100 de g de pâine integrală acoperă 16% din necesarul zilnic de proteine, 88% din cel de glucide, 15% din cel de vitamine B3 şi B5, 39% din cel de sodiu, 21%  din cel de fier şi 8% din cel de calciu.

Pâinea: cum o alegem

O pâine sănătoasă trebuie să fie uşor digerabilă, nutritivă şi să ofere o doză substanţială de proteine, vitamine din complexul B, fier şi calciu.

Trebuie să vă orientaţi spre cerealele benefice. Întrucât, de câţiva ani, grâul este ţinta criticilor, este de preferat făina de grâu moale pentru a vă prepara singuri pâinea. Cele patru criterii care definesc o pâine integrală uşor digerabilă şi de bună calitate sunt:

  • făină integrală de foarte bună calitate ( bio)
  • sare nerafinată
  • apă pură de izvor sau apă de la robinet filtrată corespunzător
  • maia naturală ( amestec de făină netratată şi apă de izvor)

Pâinea: cum o consumăm

Mâncaţi puţină pâine, chiar şi din cea integrală. Mâncaţi-o la micul dejun, fireşte, dar şi alături de fructe uscate şi alte alimente sănătoase şi gustoase.

Pâinea: cum o păstrăm

Pâinea integrală de calitate se poate păstra mai multe zile într-un loc răcoros, înfăşurată într-un prosop din bumbac.

100 de g de pâine integrală ( din făină de grâu)

  • 250 kcal
  • 8, 4 g proteine
  • 1, 3 g lipide
  • 49 g lucide
  • 5, 4 g fibre
  • Index glicemic: 40

Pâinea: date noi din cercetare

Pâinea integrală conţine de două ori mai multe fibre insolubile comparativ cu pâinea albă. Acestea măresc volumul scaunelor, accelerează tranzitul intestinal şi facilitează eliminarea substanţelor cancerigene înainte ca acestea să se fixeze pe pereţii intestinului gros.

Tipuri de făină şi de pâine, conţinutul lor de glucide, indexul glicemic şi sarcina glicemică

  • Făină albă 000 (pâine albă): glucide la 100 de g aliment: 58/ index glicemic:85/ sarcină glicemică: de la 49 la 100.
  • Făină 650: glucide la 100 de g aliment: 53/ index glicemic: 70/ sarcină glicemică: 37
  • Pâine toast: sarcină glicemică:33
  • Pâine de secară: sarcină glicemică: 27
  • Făine integrală (pâine integrală): glucide la 100 de g aliment: 47/ index glicemic: 50 sarcină glicemică: 24
  • Pâine de secară integrală: glucide la 100 de g aliment: 49/ index glicemic: 40/ sarcină glicemică:20
  • Pâine cu tărâţe: glucide la 100 de g aliment: 40/ index glicemic:45/ sarcină glicemică:18
  • Pâine neagră: glucide la 100 de g aliment: 45/ index glicemic: 40/ sarcină glicemică:18.                                       Sursa: cartea 200 de alimente care ne vor binele, autor Jean-Marie Delecroix, editura Rao.  


Exclusiv Online - 30.07.2018
Taguri: paine, vitamine, diabet, fier
Citește pe descopera.ro
Cum se descurcau cavalerii în armură într-o PROBLEMĂ intimă Cum se descurcau cavalerii în armură într-o PROBLEMĂ intimă
ROLUL neştiut al clitorsului. TOTUL stă în evoluţia speciei ROLUL neştiut al clitorsului. TOTUL stă în evoluţia speciei
Vărsător Vărsător 20 ianuarie - 18 februarie

În această lună aveţi o stare de spirit foarte bună, ceea ce face ca relaţiile dumneavoastră cu anturajul să decurgă fără probleme. Aveţi suficiente motive să declaraţi public că viaţa...citește mai departe

×

 
×

CALCULATOR NUTRIŢIONAL
Află câte calorii conţine masa ta de astăzi!

Caută în lista de alimente »
Zf.ro
ALERTA ALIMENTARĂ! Toată lumea care a cumpărat PRODUSUL trebuie să îl ducă înapoi şi să NU ÎL CONSUME. Acesta conţine DIOXID DE SULF, nedecarat pe etichetă ALERTA ALIMENTARĂ! Toată lumea care a...
Oraşul din România care a ”ŞTERS”...
RĂSTURNARE uriaşă de situaţie. ANAF...
BusinessMagazin.ro
O ţară importantă din Europa işi pregăteşte copiii de RĂZBOI. Aceştia fac ore de militărie ţinute în paralel cu disciplinele obişnuite de studiu şi sunt invăţati din şcoli cum să folosească o MITRALIERĂ O ţară importantă din Europa işi pregăteşte...
Care sunt cele 5 familii mult mai puternice...
Descopera.ro
ROLUL neştiut al clitorisului. Ce trebuie să ştie bărbaţii pentru a ÎNNEBUNI femeile ROLUL neştiut al clitorisului. Ce trebuie...
O TÂNĂRĂ a simţit că i se plimbă ceva...
Rusia a fost INVADATĂ, iar INAMICII nu...
Mediafax.ro
NASA se pregăteşte să facă CEVA care ar putea salva omenirea. Dacă misiunea va fi un succes, Apocalipsa va fi evitată NASA se pregăteşte să facă CEVA care...
Întâlnirea cu Messi i-a DISTRUS viaţa....
Prima femeie pilot care a condus legendara...
Gandul.info
Dublă alertă cu bombă, IGNORATĂ de ministrul Apărării. A rămas într-un studio tv ameninţat că VA SĂRI ÎN AER. Vezi de ce lui Gabriel Leş nu i s-a părut CHIAR DE PLECAT de acolo Dublă alertă cu bombă, IGNORATĂ de ministrul...
Turişti ATACAŢI de suporterii Lazio Roma,...
Poza care o incriminează pe Kovesi, făcută...
ProSport.ro
Soţia l-a distrus după ce i-a luat toţi banii munciţi într-o viaţă, a fost arestat după ce a clonat carduri, iar azi viaţa i s-a schimbat total. Ce se întâmplă cu românul celebru ajuns o "ruină" Soţia l-a distrus după ce i-a luat toţi...
E incredibil ce a păţit această vedetă...
Un caz mai ciudat nu există. A avut două...
ApropoTv.ro
Destinaţii alternative de Crăciun care te fac să vezi cu alţi ochi Europa Destinaţii alternative de Crăciun care...
Jurnalistul Ion Cristoiu publică două...
Electric Castle Festival anunţă headliner-ii...
Go4it.ro
Este cel mai SCUMP iPhone şi cel mai rapid? Rezultatele unor TESTE reale s-ar putea să te surprindă Este cel mai SCUMP iPhone şi cel mai rapid?...
Iată cum arată telefonul PLIABIL de la...
Primul telefon cu ecran complet, o SĂPTĂMÂNĂ...
ProMotor.ro
MARTORII din bord care anunţă DEZASTRUL. Orice şofer ar trebui să-i ştie MARTORII din bord care anunţă DEZASTRUL....
STRĂMOŞUL Daciei româneşti a primit...
Imagini cu Dacia Sandero acoperită cu folie...
ULTIMA ORĂ
Un poştaş se pregătea să livreze un colet când a văzut CEVA în copacul de lângă. A făcut o poză şi a pus-o pe internet. iar imaginea s-a VIRALIZAT masiv. Poţi vedea de ce fără să apelezi la ajutor?

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul Mediafax Group.