Candida si vaginita in sarcina
Dr. Ioan Boleac Medic primar obstetrica-ginecologie

Da, eu va recomand sa luati doar un antimicotic pentru moment si sa repetati analiza cand... citește

Cele mai

APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

O incursiune în istoria delicioasă a ciocolatei, hrana zeilor

Rădăcinile istorice ale ciocolatei au luat naştere în America Latină, acolo unde arborii de cacao creşteau nestingheriţi şi fără ca valoarea fructului lor să fie de deplin înţeleasă. Civilizaţiile de pe acele meleaguri, Mexicul din zilele noastre, numeau boabele de cacao "kakawa", însă nu se cunosc detalii privind modul în care era consumată aceasta.

Perioada 250-900 după Hristos şi triburile de mayaşi sunt, de fapt, adevăratele puncte de pornire în această minunată poveste a ciocolatei. Se pare că în acea vreme, cacaua era la mare căutare şi se punea mare preţ pe ea, fiind folosită frecvent ca monedă de schimb.

Gândiţi-vă numai ca 10 boabe de cacao erau echivalentul unui iepure sau a unei...prostituate. Deja cu 100 de boabe îţi puteai cumpăra un sclav care să-ţi facă toate muncile. Au existat chiar şi cazuri când boabele de cacao erau "falsificate", meşteşugarii adoptând tehnica fabricării acestora din lut şi vopsirea lor ulterioară.

De asemenea, boabele de cacao erau folosite şi în cadrul ceremoniilor de nuntă, unde mireasa era promisă mirelui pe baza unei sume stabilite în boabe de cacao.

Însă, în principal, întrebuinţările boabelor de cafea se reduceau la simpla băutură delicioasă, de care şi noi ne bucurăm astăzi. Modul în care era pregătită ciocolata pe timpuri nu diferă cu mult de cel actual: mai întâi, erau culese boabele de cacao, erau lăsate la fermentat şi apoi uscate, după care erau prăjite şi li se îndepărta coaja şi erau măcinate. Această pudră rezultată era amestecată cu apă fierbinte şi cu plante aromatice, cum este chilli, vanilia, mierea sau chiar anumite flori.

Împăraţii din acele timpuri obişnuiau chiar să fie îngropaţi cu un borcan din acest lichid aromat.

În perioada 1200-1500, regiunea mayaşă a fost cucerită de populaţia aztecă, iar potrivit legendei acestora, zeul Quetzalcoatl ar fi adus arborele de cacao pe pământ pentru a se bucura şi muritorii de această plăcere divină.

Abia în 1502, faimosul Columb şi fiul său Ferdinand au ajuns pe aceste teritorii şi au observat bărci pline cu provizii. Aceştia le-au ordonat oamenilor să ducă sacii pe vasul său, însă un muncitor mai neatent a rupt un sac din care a început să curgă pudră de cacao.

Episodul ar fi fost unul cu reminiscenţe istorice, dacă Columb nu ar fi preferat să dea uitării acest incident. El ar fi putut deveni primul om alb care a descoperit ciocolata, însă şi-a pierdut această şansă.

Însuşi împăratul aztec Montezuma a gustat din acestă licoare, însă la momentul respectiv nu se aflase că zahărul este cel care dă gustul plăcut ciocolatei şi a catalogat-o drept "lături pentru porci".


Însă Cortez, un nobil spaniol, împreună cu armata sa de oameni au continuat să cucerească teritorii vaste din jurul Mării Caraibelor, care erau recunoscute pentru pământurile lor fertile şi recolta bogată de sfeclă de zahăr...Abia atunci, cuiva i-a venit ideea să pună o linguriţă cu zahăr în ceaşca de apă şi cacao, transformând-o în ceea ce astăzi numim ciocolată caldă.

Nu peste mult timp, majoritatea oamenilor cereau şi ei să se delecteze din această băutură fină şi plăcută papilelor gustative. Însă, boabele de cacao erau pătite cu preţul vieţii, deoarece erau considerate adevărate plante medicinale, doctorii de pe atunci prescriind boabele de cacao şi băutura rezultată din acestea în tratarea febrei, pentru a ajuta digestia şi pentru a îndepărta durerile.

Chiar şi în biserici erau recomandate suplimentele pe bază de boabe de cacao în perioadele de post.

La diferenţă de 100 de ani, a fost deschis primul magazin de ciocolată în Londra, unde puteau fi savurate astfel de băuturi exclusiviste, unde nobilii jucau cărţi, discutau despre politică şi alte subiecte de maxim interes pentru acea vreme.

Odată cu cererea în creştere, au fost extinse şi plantaţiile de arbore de cacao pe care erau nevoiţi să le muncească mii de sclavi în folosul celor mai avuţi.

Acest fenomen a dus şi la devalorizarea ca monedă de schimb a boabelor de cacao, astfel că preţurile au scăzut şi toată lumea, indiferent de clasa socială, îşi permitea să bea o cană de ciocolată caldă.

Iar din acest moment a avut loc adevărata explozie a industriei ciocolatei. La începtul anilor 1800, un olandez pe nume Conraad Van Houten a inventat presa de cacao, prin care era obţinut untul de cacao, care era mult mai uşor solubil în apă.

În 1850, britanicul Joseph Fry a avut ideea să adauge mai mult unt de cacao şi să obţină ceea ce numim noi astăzi baton de ciocolată, iar în 1875, Daniel Peter şi Henri Nestle au adăugat lapte condensat şi au creat prima tabletă de ciocolată.

Fineţea ciocolatei din prezent este datorată elveţianului Rudolph Lindt, care în 1879 a inventat o maşinărie specială care omogeniza ciocolata până în punctul în care devenea fină şi se topea în gură.

Reclamele televizate şi războaiele mondiale (unde soldaţii primeau raţie zilnică de ciocolată) nu au făcut decât să crească în popularitate acest deliciu.

În prezent, peste 3 milarde de tone de cacao ţin în spate afaceri de peste 35 de miliarde de dolari.

Citește și:
3 adevăruri DULCI despre consumul de ciocolată
Punem pariu ca slabesti cu ciocolata?
De ce iubim ciocolata neagra


Exclusiv Online - 26.06.2013 Sursă foto: Shutterstock
Citește pe descopera.ro
ADEVĂRUL istoric pe care puţini ROMÂNI îl cunosc. Cum putea România să aibă ieşire la ocean ADEVĂRUL istoric pe care puţini ROMÂNI îl cunosc. Cum putea România...
O nouă descoperire ULUIEŞTE cercetătorii. Un sit al vikingilor rescrie ISTORIA pe care o ştim - FOTO+VIDEO O nouă descoperire ULUIEŞTE cercetătorii. Un sit al vikingilor rescrie...
Gemeni Gemeni 22 mai - 21 iunie

În luna mai veţi avea o stare de spirit destul de echilibrată şi nu veţi accepta ca nicio problemă să vă afecteze dispoziţia pozitivă pe care o aveţi. Natura acestei luni este una de introvertire...citește mai departe

×

 
×

CALCULATOR NUTRIŢIONAL
Află câte calorii conţine masa ta de astăzi!

Caută în lista de alimente »
Zf.ro
Cea mai mare AMENINŢARE la firmelor din România. Multe companii habar nu au că se întâmplă asta Cea mai mare AMENINŢARE la firmelor din...
Este oficial: Cum puteţi lua 10.000 de...
Începe URGIA. Cod de ploi torenţiale şi...
BusinessMagazin.ro
Povestea românului care I-A REFUZAT pe Mark Zuckerberg şi Bill Gates. A fost CEL MAI TÂNĂR MILIONAR din Silicon Valley Povestea românului care I-A REFUZAT pe...
Cine este omul care a fost de trei ori mai...
Cele mai SIGURE maşini. 9 modele în care...
Mediafax.ro
Game of Thrones s-a încheiat. Comentariile continuă!/ "Să n-ai încredere în nimeni!" Game of Thrones s-a încheiat. Comentariile...
Rachete Kalibr, LANSATE în Marea Neagră...
Liviu Dragnea îi cere lui Eugen Teodorovici...
Gandul.info
Un elev de liceu a văzut două profesoare tinere care stăteau de vorbă. A mers la ele sub pretextul că le întreabă ceva despre şcoală, iar ce a urmat e SCANDALOS. Adolescentul, prins accidental de poliţie/ Cadrele didactice sunt ŞOCATE Un elev de liceu a văzut două profesoare...
Noi detalii în cazul celor doi soţi care...
Şi-a cumpărat un Audi R8 de 130.000 de...
DA.ZF.ro
5 drumuri magice din România pe care poţi evada cu maşina - GALERIE FOTO 5 drumuri magice din România pe care poţi...
Cele 7 minuni ale României: locuri spectaculoase...
TOP 5 plaje sălbatice, foarte aproape de...
ProSport.ro
BREAKING NEWS: România, zguduită de încă o moarte fulgerătoare! A murit unul dintre cei mai valoroşi oameni ai generaţiei sale: "Odihneşte-te în pace!" BREAKING NEWS: România, zguduită de încă...
BREAKING NEWS: Marea lovitură a Gabrielei...
BREAKING NEWS: A murit şi nu a apucat să-şi...
ApropoTv.ro
Destinaţii alternative de Crăciun care te fac să vezi cu alţi ochi Europa Destinaţii alternative de Crăciun care...
Jurnalistul Ion Cristoiu publică două...
Electric Castle Festival anunţă headliner-ii...
Go4it.ro
Huawei nu mai poate include slot pentru card micro SD pe telefoanele comercializate Huawei nu mai poate include slot pentru...
În timp ce HUAWEI este acuzat de spionaj,...
Telefoanele HUAWEI nu vor mai folosi ANDROID....
ProMotor.ro
Prima generaţie Skoda Fabia are o problemă... neobişnuită Prima generaţie Skoda Fabia are o problemă......
Misterul simbolului pe care tot mai mulţi...
MANEVRA asta o vezi o dată la 100 de ani....
Descopera.ro
Ce PĂŢESC femeile care fac prea MULT sex. Nimeni nu le-a spus asta până acum Ce PĂŢESC femeile care fac prea MULT sex....
Cum se AJUNGE la orgasm. Nu ţine nici de...
Unul dintre cei mai BIZARI şi SÂNGEROŞI...
ULTIMA ORĂ
”Cea mai mare poveste din istoria ALEGERILOR”: Candidat ÎN LACRIMI la TV, după ce a aflat că a fost votat de doar 5 oameni, deşi familia lui are 9 membri

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul Mediafax Group.