Interpretare analize
Dr. Ioan Boleac Medic primar obstetrica-ginecologie

Rezultatele arata ca aveti o infectie cu Ureaplasma, iar antibiograma va arata la care antibiotice... citește

APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

Mujdei de usturoi - cum să prepari cea mai sănătoasă reţetă

Mujdei de usturoi - cum să prepari cea mai sănătoasă reţetă, foto Shutterstock Mujdei de usturoi - cum să prepari cea mai sănătoasă reţetă, foto Shutterstock

Usturoiul - această minune a naturii ce dă gust vieţii la propriu, dar şi stimulează buna funcţionare a sistemului imunitar şi ne apără de infecţii trebuie exploatat la maximum. Francezii şi spaniolii îl combină cu ulei de măsline şi gălbenuş şi fac aioli, grecii îl pun în iaurt cu castraveţi şi fac tzatiki, noi îl pisăm şi îl mixăm cu ulei şi apă şi îl transformăm în mujdei. Am cercetat cum putem face cel mai sănătos mujdei de usturoi.

Cele mai dragi amintiri culinare pe care românii le au legate de mujdeiul de usturoi sunt cu siguranţă cele legate de preparatele culinare ale bunicii. Mujdei se făcea la peşte prăjit, mujdei se făcea şi la carnea de pui sau găină la ceaun. Preparatele astea erau inevitabil legate de mămăligă. Se mânca cu poftă. În mujdeiul pentru peşte, bunica adăuga pe lângă usturoi pe care îl curăţam şi pisam noi copiii, ulei de la peştele prăjit, apă şi oţet. Cu siguranţă, nutriţioniştii de astăzi nu sunt de acord cu consumarea unui ulei în care s-au prăjit alimente. Pe vremea aceea, uleiurile folosite erau cele de floarea-soarelui sau uleiul de rapiţă. Nu se ştia/găsea/vorbea despre uleiuri rezistente temperaturi înalte şi potrivite pentru prăjire. Ok, şi despre prăjirea alimentelor se ştie că nu este o metodă sănătoasă.
La friptura la ceaun, bunica adăuga usturoiul pisat direct pe carnea care se frigea la foc mic. Acel gust este irepetabil.
Însă mujdeiul de usturoi a creat cu siguranţă multe amintiri frumoase tuturor românilor. Acesta poate fi utilizat cu succes şi peste legume la grătar, legume la cuptor de exemplu. De la felii de vinete, felii de roşii, felii de dovlecei, felii de ardei roşii, cartofi - toate se asezonează perfect cu sosul de usturoi.

Cum alegem usturoiul pentru mujdei?

Dacă în trecut, la ţară mujdeiul este pregătit din usturoi de grădină, uleiul era făcut chiar din seminţele de floarea-soarelui din gospodăria proprie astăzi situaţia s-a schimbat. Chiar şi multe persoane care locuiesc în mediu rural cumpără ingrediente de bază de la supermarketuri. Chiar şi usturoiul vine din diverse ţări şi chiar din îndepărtata China.
Pentru a beneficia de proprietăţile benefice ale usturoiului, alegeţi variantele ecologice (organice) şi usturoiul românesc. Ca să vă daţi seama că usturoiul nu a fost iradiat, observaţi dacă încolţeşte. Dacă, da, este un semn bun, embrionul este viu.

Ce tip de ulei alegem pentru mujdeiul de usturoi?

Variantele cele mai sănătoase de ulei sunt cele extravirgin - în cazul uleiului de măsline sau uleiurile presate la rece. Ulei de cânepă, ulei de in, ulei de nucă (o delicatesă) sunt câteva opţiuni. Nu uitaţi însă că o singură lingură de ulei are 100 kilocalorii. Aşadar, folosiţi cu măsură.

CITESTE PE EVZ.RO: Veste uluitoare pentru Clanul Duduianu. Șeful nu...
CITESTE PE CAPITAL.RO: O NOUĂ catastrofă va face prăpăd în întreaga...

Ce tip de sare alegem pentru mujdei?

Sarea este un condiment. Chiar dacă avem la îndemână un borcan de sare şi ne place gustul sărat, trebuie să folosim foarte, foarte chibzuit sarea. Imaginaţi-vă că tot ceea ce mâncăm conţine deja sare - de la pâine, la biscuiţi, salam, cârnaţi, brânzeturi etc. Cantităţile pe care le adăugăm cu mâna noastră trebuie să fie mici, fix cât cuprinzi între degete. Sarea de mare netratată şi sarea de mină, nerafinată sunt opţiuni prin care ne putem bucura de beneficiile mineralelor prezente în mod natural în sare.

Consumaţi imediat mujdeiul!

Mujdeiul de usturoi se prepară astfel. Căţeii de usturoi cu puţină sare se pisează bine, bine. Se adaugă puţin ulei şi se mixează. Apoi se adaugă apa după ochi şi după gust. Pentru a vă bucura de toate calităţile usturoiului, consumaţi imediat mujdeiul.



Citește și:
Wasim Nazer, nutriţionist - ”Faceţi ”rezerve” de usturoi, scorţişoară, ghimbir, ardei iute”
Reţetă pentru maioneză de casă cu avocado, usturoi copt sau anşoa
Mai mult usturoi românesc, în curând
GANDUL.RO: Filmul complet al asasinării lui Emi Pian! Ce s-a...
EVZ.RO: Veste uluitoare pentru Clanul Duduianu. Șeful nu...
CAPITAL.RO: O NOUĂ catastrofă va face prăpăd în întreaga...
IMPACT.RO: Cum trece Răzvan Simion peste despărțirea de Lidia...
EVENIMENTULISTORIC.RO: Destinul aparte al primului copil conceput „în...
Exclusiv Online - 29.07.2020
Mihaela Bilic: Acesta este alimentul anti-obezitate. Dacă vreți să slăbiți, puteți consuma, fără limită de cantitate, indiferent câtă grăsime are Doctorulzilei.ro Mihaela Bilic: Acesta este alimentul anti-obezitate. Dacă vreți să...
Teorii ale conspirației reduc supremația noului și temutului coronavirus Infoactual.ro Teorii ale conspirației reduc supremația noului și temutului coronavirus
Un cățel, urmărit pe autostradă de zeci de agenți! Cursa a fost infernală Animalzoo.ro Un cățel, urmărit pe autostradă de zeci de agenți! Cursa a fost infernală
Motivul pentru care Adele a slăbit. Dezvăluiri neașteptate Substantial.ro Motivul pentru care Adele a slăbit. Dezvăluiri neașteptate
Filmul complet al asasinării lui Emi Pian! Ce s-a întâmplat, de fapt, la partida de barbut în urma căruia a fost asasinat Gandul.ro Filmul complet al asasinării lui Emi Pian! Ce s-a întâmplat, de fapt,...
Leacul natural pentru tiroidă. Are nenumărate beneficii pentru organismul tău. Cum îl consumi corect VoxBiz.ro Leacul natural pentru tiroidă. Are nenumărate beneficii pentru organismul...
Leu Leu 23 iulie - 22 august

Relaţia cu persoana iubită este bună. Ar trebui totuşi să încercaţi să fiţi mai altruişti unul cu celălalt şi atunci relaţia ar fi chiar perfectă. În viaţa dumneavoastră vor avea loc...citește mai departe

×

 
×

CALCULATOR NUTRIŢIONAL
Află câte calorii conţine masa ta de astăzi!

Caută în lista de alimente »
Gandul.ro
BREAKING NEWS! Ce a pățit asasinul lui Emi Pian, la doar câteva ore după ce l-a înjunghiat mortal BREAKING NEWS! Ce a pățit asasinul lui...
Raed Arafat, declarația care aruncă în...
Schimbări MAJORE în Educație! Discipline...
ApropoTv.ro
Netflix anunţă ultima parte a serialului La Casa de Papel Netflix anunţă ultima parte a serialului...
Ancheta emisiunii lui Ellen DeGeneres ar...
De ce s-au reunit Jennifer Aniston, Courteney...
Go4it.ro
Tăia un copac cu drujba când a auzit un țipăt. A scăpat unealta de spaimă când a văzut ce e Tăia un copac cu drujba când a auzit un...
Descoperire terifiantă făcută în pompa...
Pilota drona peste un hotel, când a suprins...
ProMotor.ro
O nouă reclamă controversată afectează reputația unei mărci din grupul Volkswagen. Imaginea cu fetița care a scandalizat opinia publică mondială O nouă reclamă controversată afectează...
Cum păcălesc românii barierele din parcările...
Un șofer a rămas fără permis din cauza...
Descopera.ro
Cele mai SIMPLE și rapide REMEDII pentru calmarea pielii arse de Soare Cele mai SIMPLE și rapide REMEDII pentru...
Un PESCAR rus a făcut o descoperire URIAȘĂ...
Din ce CAUZĂ poți să faci Alzhemier,...
ULTIMA ORĂ
Tăia un copac cu drujba când a auzit un țipăt. A scăpat unealta de spaimă când a văzut ce e

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul SC TITLURI QUALITY S.R.L .