Ce să mănânci în fiecare zi din Postul Sfintei Mării. 14 meniuri simple, gustoase și sățioase

Postul Adormirii Maicii Domnului, cunoscut și ca Postul Sfintei Mării, durează 14 zile și este unul dintre cele mai aspre posturi din calendarul ortodox. Pentru multe familii, cea mai mare provocare este găsirea unor meniuri variate, gustoase și hrănitoare, care să respecte rânduiala postului.

Vestea bună este că există numeroase preparate simple, bazate pe legume, cereale, leguminoase și fructe, care pot transforma această perioadă într-o ocazie de a mânca mai echilibrat. Cu puțină organizare, poți avea în fiecare zi un meniu diferit, fără să petreci ore întregi în bucătărie.

În Postul Adormirii Maicii Domnului există dezlegare la pește pe 6 august, de sărbătoarea Schimbării la Față a Domnului.

Ziua 1

Mic dejun: Hummus cu roșii și castraveți, pâine integrală.

Prânz: Ciorbă de legume cu borș și verdeață.

Cină: Tocăniță de ciuperci cu mămăligă.

Ziua 2

Mic dejun: Fulgi de ovăz cu lapte vegetal, banană și nuci.

Prânz: Supă-cremă de dovlecei cu crutoane.

Cină: Cartofi copți cu salată de varză și murături.

Ziua 3

Mic dejun: Zacuscă pe pâine prăjită.

Prânz: Ciorbă de fasole verde.

Cină: Pilaf cu ciuperci și ardei copți.

Ziua 4

Mic dejun: Salată de vinete cu roșii.

Prânz: Supă de linte.

Cină: Paste cu sos de roșii, usturoi și busuioc.

Ziua 5

Mic dejun: Fructe proaspete și migdale.

Prânz: Ciorbă de cartofi cu leuștean.

Cină: Ardei umpluți cu orez și legume.

Ziua 6 – Schimbarea la Față (dezlegare la pește)

Mic dejun: Pâine prăjită cu pastă de avocado.

Prânz: Pește la cuptor cu cartofi natur și salată.

Cină: Salată cu ton, porumb și legume proaspete.

Ziua 7

Mic dejun: Budincă de chia cu fructe.

Prânz: Ciorbă de lobodă.

Cină: Ghiveci de legume.

Ziua 8

Mic dejun: Gem fără zahăr și unt de arahide pe pâine integrală.

Prânz: Supă de mazăre.

Cină: Mâncare de fasole verde cu usturoi.

Ziua 9

Mic dejun: Smoothie cu fructe de pădure și lapte vegetal.

Prânz: Ciorbă de ciuperci.

Cină: Orez cu legume în stil asiatic.

Ziua 10

Mic dejun: Salată de fructe.

Prânz: Supă de roșii cu orez.

Cină: Chiftele de năut cu salată.

Ziua 11

Mic dejun: Pastă de fasole cu ceapă.

Prânz: Borș de legume.

Cină: Dovlecei umpluți cu legume și orez.

Ziua 12

Mic dejun: Terci de ovăz cu mere și scorțișoară.

Prânz: Supă-cremă de conopidă.

Cină: Tocăniță de cartofi cu măsline.

Ziua 13

Mic dejun: Bruschete cu roșii și busuioc.

Prânz: Ciorbă de praz.

Cină: Varză călită cu mămăligă.

Ziua 14

Mic dejun: Fructe proaspete și nuci.

Prânz: Ciorbă de legume cu pătrunjel verde.

Cină: Sarmale de post cu ciuperci și orez.

Trucuri pentru un post mai ușor

Unul dintre cele mai bune sfaturi este să gătești cantități mai mari de ciorbă sau supă. Acestea pot fi consumate două-trei zile și economisesc mult timp.

Fierbe din timp năut, fasole sau linte și păstrează-le în frigider. Le poți transforma rapid în salate, tocănițe, hummus sau chiftele vegetale.

Legumele congelate sunt o soluție excelentă atunci când nu ai timp să cureți și să tai ingrediente proaspete.

Dacă prepari o tavă mare de legume la cuptor, acestea pot deveni garnitură, umplutură pentru lipii sau ingredient pentru salate și paste.

Cum să nu simți foamea

Multe persoane spun că li se face foame mai repede în timpul postului. Explicația este simplă: mesele conțin mai puține proteine.

Pentru o senzație de sațietate mai îndelungată, include zilnic:

• fasole, linte sau năut;
• ciuperci;
• ovăz;
• orez brun;
• cartofi;
• nuci și semințe, în cantități moderate.

Aceste alimente furnizează fibre și carbohidrați complecși, care oferă energie pentru mai mult timp.

Ce este bine să ai mereu în cămară

Dacă vrei să gătești ușor pe parcursul postului, este util să ai la îndemână câteva ingrediente de bază:

• conserve de roșii;
• fasole și năut;
• linte;
• orez;
• paste;
• mălai;
• ciuperci;
• măsline;
• nuci și semințe;
• condimente precum cimbru, oregano, boia, curry și turmeric.

Cu aceste produse poți pregăti zeci de combinații fără să repeți aceeași mâncare.

Nu uita de hidratare

În zilele călduroase din august, hidratarea este la fel de importantă ca alimentația. Consumă suficientă apă și profită de fructele și legumele de sezon, precum pepenele roșu, pepenele galben, roșiile, castraveții și dovleceii, care au un conținut ridicat de apă.

Postul Adormirii Maicii Domnului nu trebuie privit ca o perioadă a restricțiilor, ci ca o ocazie de a adopta o alimentație mai simplă și mai echilibrată. Cu un meniu bine organizat și ingrediente la îndemână, cele două săptămâni pot deveni o experiență plăcută atât din punct de vedere culinar, cât și spiritual.