Cele 3 legume care trebuie evitate când e caniculă. Expertiza dr. Bogdan Istrate, medic specialist diabet zaharat, nutriție și boli metabolice

Adaugă-ne ca sursă preferată în Google

Urmărește-ne in Discover

În zilele de caniculă, atenția se îndreaptă de obicei către hidratare. Specialiștii recomandă consumul unei cantități suficiente de apă, evitarea expunerii prelungite la soare și alegerea unor alimente ușoare. Cu toate acestea, puțini oameni știu că și anumite legume considerate sănătoase pot deveni mai puțin potrivite atunci când temperaturile depășesc 35 de grade Celsius.

Potrivit dr. Bogdan Istrate, medic specialist diabet zaharat, nutriție și boli metabolice, în perioadele de stres termic organismul are nevoie de alimente care să contribuie la menținerea echilibrului hidric și mineral. Din acest motiv, unele produse consumate în exces pot accentua disconfortul provocat de căldură.

Printre acestea se numără ardeiul iute, țelina și sparanghelul.

Recomandări

„Zona albastră” a României. Satul unde oamenii trăiesc peste 100 de ani, nu merg la medic…

Categoria de pensionari din România cărora li se vor mări pensiile cu 420 lei, de la…

De ce alimentația contează mai mult în timpul caniculei

Atunci când temperaturile cresc foarte mult, organismul încearcă să își mențină temperatura internă în limite normale.

Principalul mecanism prin care reușește acest lucru este transpirația.

Prin transpirație nu pierdem însă doar apă, ci și electroliți importanți, precum sodiul, potasiul și magneziul.

Dacă aceste pierderi nu sunt compensate corespunzător, pot apărea simptome precum oboseala, amețeala, durerile de cap și senzația de slăbiciune.

Persoanele cu diabet, afecțiuni cardiovasculare sau alte boli cronice sunt și mai vulnerabile în perioadele de caniculă.

„Atunci când este foarte cald, trebuie să ne gândim la echilibrul de minerale din corp. Diabetul și alte afecțiuni sunt asociate cu deficiențe în reglarea temperaturii corporale în timpul stresului termic. De evitat în această perioadă sunt alimentele grele și cele care favorizează eliminarea bruscă a apei sau care îngreunează digestia. Hidratarea corectă se face cu legume care conțin peste 90% apă, precum castraveții și roșiile, în timp ce alimentele care cresc fluxul urinar sau cele preparate prin prăjire grea pun presiune pe întregul sistem cardiovascular”, explică dr. Bogdan Istrate.

Ardeiul iute poate accentua disconfortul termic

Mulți oameni au auzit că alimentele picante răcoresc organismul.

Într-o anumită măsură, această afirmație este adevărată.

Substanța responsabilă pentru gustul iute, capsaicina, stimulează transpirația. În momentul în care transpirația se evaporă de pe piele, corpul pierde căldură și apare senzația de răcorire.

Problema este că efectul nu este întotdeauna benefic în condiții de caniculă severă.

Ardeiul iute și preparatele foarte condimentate pot determina o creștere temporară a temperaturii interne și pot accentua senzația de căldură.

În plus, persoanele sensibile pot experimenta arsuri gastrice, reflux sau iritații digestive.

Atunci când organismul este deja solicitat de temperaturile extreme, un sistem digestiv iritat poate amplifica starea generală de disconfort.

Acesta este motivul pentru care nutriționiștii recomandă moderație în consumul de alimente foarte picante în perioadele cu temperaturi extreme.

Țelina poate favoriza eliminarea excesivă a lichidelor

Țelina este recunoscută pentru conținutul ridicat de vitamine, minerale și fibre.

În mod normal, este considerată o alegere excelentă pentru o dietă echilibrată.

Totuși, consumată în cantități mari sau sub formă de sucuri concentrate, poate avea un efect diuretic important.

Cu alte cuvinte, stimulează eliminarea apei prin urină.

În sezonul rece sau în perioadele fără temperaturi extreme, acest efect poate fi util pentru persoanele care se confruntă cu retenția de apă.

În timpul caniculei însă, pierderea suplimentară de lichide poate contribui la deshidratare.

Atunci când organismul pierde simultan apă prin transpirație și prin efectul diuretic al unor alimente, riscul dezechilibrelor hidroelectrolitice crește considerabil.

De aceea, specialiștii recomandă ca țelina să fie consumată cu moderație în zilele foarte călduroase.

Sparanghelul are un efect asemănător

Sparanghelul este apreciat pentru aportul său nutritiv și pentru conținutul redus de calorii.

Cu toate acestea, la fel ca țelina, are proprietăți diuretice naturale.

Substanțele pe care le conține pot stimula producția de urină și eliminarea lichidelor din organism.

În mod normal, acest efect nu reprezintă o problemă.

În condiții de caniculă însă, mai ales dacă aportul de apă este insuficient, consumul excesiv de sparanghel poate accentua pierderile de lichide și minerale.

Pentru persoanele care petrec mult timp în aer liber sau care transpiră abundent, acest lucru poate deveni un factor suplimentar de stres pentru organism.

Ce legume sunt recomandate pe timpul caniculei

Dacă unele legume trebuie consumate cu mai multă atenție, altele sunt adevărați aliați împotriva căldurii.

Castraveții conțin peste 95% apă și reprezintă una dintre cele mai hidratante legume disponibile.

Roșiile au și ele un conținut foarte ridicat de apă și furnizează vitamine, minerale și antioxidanți importanți.

Salata verde, dovleceii, ridichile și ardeiul gras sunt alte opțiuni excelente pentru mesele de vară.

Aceste alimente contribuie la hidratarea organismului și sunt ușor de digerat.

Secretul este echilibrul

Dr. Bogdan Istrate subliniază că niciuna dintre aceste legume nu este periculoasă în sine.

Problema apare atunci când sunt consumate în exces, în condițiile unor temperaturi foarte ridicate și ale unei hidratări insuficiente.

În perioadele de caniculă, prioritatea trebuie să fie menținerea echilibrului hidric și mineral.

Apa, legumele bogate în apă, mesele ușoare și evitarea exceselor alimentare reprezintă cele mai bune strategii pentru a traversa fără probleme zilele cu temperaturi extreme.

Iar atunci când termometrele urcă spre 40 de grade Celsius, chiar și alimentele considerate foarte sănătoase trebuie adaptate contextului și consumate cu măsură.