Cea mai ieftină vitamină „de pus pe rană”. Nu toată lumea o poate consuma!

Când vine vorba de „alfabetul vitaminelor”, multe persoane își pierd interesul imediat ce ajung la litera E, dar în realitate o vitamină extrem de importantă este în continuarea acestuia.

Este vorba de vitamina K, care se regăsește în verdețuri, uleiuri vegetale, cereale și în anumite tipuri de carne și brânzeturi, fiind o vitamină vitală pentru funcțiile organismului, de la vindecarea rănilor, până la regenerarea osoasă și menținerea unei tensiuni normale.

Un alt aspect important despre vitamina K este faptul că are capacitatea de a preveni depozitarea calciului pe pereții arterelor și a altor vase de sânge importante, reducând rigiditatea vasculară făcând ca circulația sangvină să fie una normală și sănătoasă.

Recomandări

Cel mai vechi desert din România! Cum se prepară budinca de morcovi? Făcea senzație în 1842

Ce unt să folosești pentru cel mai gustos piure. Secretul împărtășit de marii bucătari

Deși ghidurile sugerează că majoritatea persoanelor îți pot lua toate vitaminele necesare din alimentație, de cele mai multe ori este nevoie de suplimente alimentare pentru a nu suferi carențe.

„Problema cu dietele moderne este că acestea conțin cantități mici de legume. De exemplu, broccoli, care conține vitamina K”, a explicat Jan Olav Aaseth, profesor la University of Inland Norway.

Studiile de observare sugerează că adulții care au o dietă bogată în vitamina K trăiesc mai mult și au șanse mai mici de a dezvolta boli cardiovasculare sau demență, iar asta pentru că vitamina K ajută la prezervarea normală a funcțiilor creierului prin prevenirea deteriorării celulelor.

La începutul anului 2026, cercetătorii au descoperit că dieta MIND ar putea reduce riscul de Alzheimer cu peste 50%, iar alimentele bogate în vitamina K se găsesc din belșug în meniu.

Citește și: Vitamina K – beneficii, deficit, exces, DZR, surse

Ce este dieta MIND

Dieta MIND, care vine de la Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay diet, este o dietă dezvoltată de cercetătoeii de la Universitatea Rush și Harvard Chan School of Public Health și combină elemente din dieta mediteraneeană și dieta DASH, concentrându-se pe consumul de alimente despre care cercetătorii sugerează că au grijă de funcțiile creierului. În prima analiză privind beneficiile, publicată în jurnalul Alzheimer’s & Dementia în 2015, peste 900 de participanți au fost monitorizați în jur de patru ani și jumătate. Participanții care au urmat cu strictețe dieta au redus riscul de boală Alzheimer cu până la 53%.

Acesta nu este singurul mod în care vitamina K poate îmbunătăți starea de sănătate. Printre beneficii se numără și reducerea proteinelor inflamatorii și îmbunătățirea sensibilității la insulină, care pot reduce riscul de diabet de tip 2.

Ce este, mai exact, vitamina K și cum ne asigurăm că nu avem carențe

Vitamina K este o vitamină grasă-solubilă, ceea ce înseamnă că poate fi stocată de organism, iar ea se regăsește în două forme: Vitamina K1 și Vitamina K2.

Vitamina K1 se regăsește în principal în:

• varză de Bruxelles
• broccoli
• sparanghel
• salată verde

Vitamina K2 se regăsește în principal în produse fermentare și produse de origine animală precum ouă, ficat de pui și pulpe de pui. De asemenea, se regăsește și în produse lactate precum laptele gras, iaurt și brânzeturi precum gouda, brie, camembert și roquefort.

Interesant este că fiecare vine la pachet cu beneficii diferite. Cercetările sugerează că Vitamina K1 joacă un rol esențial în targetarea cheagurilor de sânge, în timp de Vitamina K2 poate fi mai eficientă în menținerea calciului departe de artere. Cu toate astea, deficitul de vitamina K nu lipsește. Din păcate, un nivel redus de vitamina K a fost asociat cu numeroase probleme de sănătate, inclusiv boli de sânge, proastă dezvoltare osoasă și chiar boli cardiovasculare.

Vitamina K nu trebuie luată de toată lumea!

Pacienții care iau anticoagulante ar trebui să evite suplimentele cu vitamina K din cauza interacțiunilor periculoase. Warfarina, de exemplu, un medicament folosit pentru tratarea cheagurilor de sânge, blochează folosirea organismului a vitaminei K.

Foto: shutterstock