Dr. Mihaela Bilic: cât de buni sunt îndulcitorii?

Cât de buni sunt îndulcitorii? Iată o întrebare pe care și-o pun multe persoane care vor să slăbească și să renunțe la zahăr. Deseori, îndulcitorii au stârnit controverse. Pentru a ne lămuri cât de buni sunt îndulcitorii, am stat de vorbă în emisiunea CSID.RO Live cu medicul nutriționist Mihaela Bilic.

„Este o mare luptă în industria alimentară. Apariția îndulcitorilor a pus în pericol industria zahărului. Norocul industriei zahărului a fost că îndulcitorii nu pot fi folosiți decât în produsele lichide. Aici vorbim despre acei îndulcitori făcuți în laborator, zaharină, aspartam și sucraloză. Eu îi consider pe aceștia mari prieteni pentru siluetă.

În structura acestor îndulcitori, sunt niște aminoacizi prezenți în natură, dar care niciodată nu sunt în mod natural combinați, așa cum sunt în aspartam. Sunt doi aminoacizi, unul amar, unul fără gust, care împreună, dau un gust năucitor de dulce. Nu se știe de ce se întâmplă acest lucru.

Recomandări

Spune adio zahărului! Foloseşte îndulcitori naturali

Îndulcitori artificiali şi naturali – argumente pro şi contra

Având în vedere că vorbim de aminoacizi, aceia care se găsesc și în proteine, nu au niciun risc pentru sănătate. Gustul dulce intens pe care îl oferă creează satisfacția că am consumat ceva dulce. Aceasta fără aport caloric și răspuns insulinic.

Toate zvonurile lansate în privința răspunsului insulinic sunt lansate tocmai pentru a ridica un semn de întrebare și a îndepărta publicul de consumul lor. Atunci când îndulcitorii sunt stigmatizați, oamenii s-ar putea întoarce din nou la zahăr” ne-a declarat dr. Mihaela Bilic.

Mai multe informații despre îndulcitori puteți accesa în intervenția video a medicului Mihaela Bilic!