Ouăle pot rămâne proaspete până la 12 luni dacă le pui în acest loc neașteptat. Trucul simplu care previne risipa

Adaugă-ne ca sursă preferată

Urmărește-ne in Discover

Ouăle se numără printre alimentele pe care cei mai mulți dintre noi le păstrează în frigider, fără să se gândească prea mult la alte variante de depozitare. Există însă o metodă mai puțin cunoscută prin care pot fi păstrate mult mai mult timp. Potrivit recomandărilor British Egg Industry Council, ouăle pot fi congelate și păstrate astfel chiar și până la 12 luni.

Metoda poate fi utilă mai ales atunci când ai cumpărat prea multe ouă și îți dai seama că nu vei reuși să le consumi la timp. În loc să ajungă la gunoi, acestea pot fi pregătite pentru congelare și folosite ulterior.

Congelatorul, locul neașteptat în care ouăle pot rezista până la 12 luni

British Egg Industry Council arată că ouăle pot fi congelate până la 12 luni, deși este recomandat ca acestea să fie consumate, de preferat, în aproximativ patru luni, pentru a-și păstra cât mai bine calitatea.

Recomandări

De ce e bine să ții pungi cu apă în congelator. Această metodă te poate ajuta…

Singura condiție pusă de Prințul William pentru a se întâlni cu Prințul Harry. Viitorul rege al…

Există însă o regulă foarte importantă: ouăle nu trebuie introduse în congelator cu tot cu coajă.

Pentru congelarea unui ou întreg, acesta trebuie mai întâi spart, iar albușul și gălbenușul trebuie amestecate. Compoziția rezultată poate fi apoi pusă într-un recipient potrivit pentru congelator. Recipientul trebuie închis bine și etichetat cu data la care ouăle au fost congelate.

Această etapă este importantă deoarece conținutul oului se dilată atunci când îngheață. Dacă oul ar fi introdus în congelator cu tot cu coajă, aceasta se poate crăpa.

Prin urmare, metoda nu presupune pur și simplu mutarea cutiei de ouă din frigider în congelator, ci pregătirea lor înainte de depozitare.

Albușurile pot fi congelate separat

Metoda poate fi folosită și atunci când o rețetă necesită doar gălbenușurile și rămâi cu mai multe albușuri pe care nu vrei să le arunci.

Albușurile pot fi puse într-un recipient curat și potrivit pentru congelator. Este util ca acestea să fie împărțite în porții mici, astfel încât ulterior să poți dezgheța numai cantitatea de care ai nevoie.

Această soluție poate contribui la reducerea risipei alimentare, mai ales în cazul persoanelor care gătesc frecvent preparate în care albușurile și gălbenușurile sunt utilizate separat.

Gălbenușurile au nevoie de o pregătire diferită

În cazul gălbenușurilor, lucrurile sunt puțin diferite. Textura lor se poate modifica în timpul congelării, devenind mai groasă și gelatinoasă. Din acest motiv, British Egg Industry Council recomandă adăugarea unui ingredient înainte de congelare.

Pentru aproximativ 240 ml de gălbenuș se poate adăuga o jumătate de linguriță de sare sau între una și una și jumătate de linguri de zahăr.

Alegerea depinde de modul în care urmează să fie utilizate ouăle după dezghețare. Sarea este potrivită dacă gălbenușurile vor fi folosite ulterior într-un preparat sărat, iar zahărul dacă sunt destinate deserturilor.

Tocmai de aceea este important ca recipientul să fie etichetat, astfel încât să știi ulterior nu doar când au fost congelate gălbenușurile, ci și dacă ai adăugat sare sau zahăr.

Cum se dezgheață corect ouăle

Și dezghețarea trebuie făcută cu atenție. Ouăle congelate pot fi mutate în frigider și lăsate să se dezghețe peste noapte. O altă variantă este dezghețarea recipientului închis sub apă rece.

După ce au fost dezghețate complet, ouăle trebuie utilizate imediat și gătite bine. Nu este recomandată recongelarea lor.

Congelarea este potrivită în special dacă ouăle urmează să fie folosite în preparate gătite, inclusiv produse de patiserie, quiche-uri sau alte rețete în care oul este preparat termic. Textura lor poate fi diferită după congelare și dezghețare, motiv pentru care metoda nu este potrivită pentru toate preparatele.

Frigiderul rămâne soluția pentru păstrarea obișnuită

Pentru depozitarea de zi cu zi, frigiderul rămâne cea mai simplă soluție. Ouăle trebuie păstrate într-un loc răcoros și uscat și ferite de alimente cu mirosuri puternice.

Dacă însă știi că nu vei reuși să consumi ouăle la timp, congelatorul poate deveni o alternativă pentru a evita risipa alimentară. Secretul este să nu pui niciodată ouăle întregi, cu tot cu coajă, în congelator.

Sparte, pregătite corespunzător și depozitate într-un recipient adecvat, ouăle pot fi păstrate până la 12 luni, deși folosirea lor în primele patru luni este recomandată pentru o calitate cât mai bună.

Sursă foto: envato