Cea mai eficientă metodă de a elimina pesticidele din fructe și legume, fără bicarbonat sau oțet

Tot mai mulți consumatori sunt preocupați de siguranța alimentară și de nivelul de pesticide prezent în fructele și legumele proaspete. Deși metodele tradiționale de curățare cu oțet sau bicarbonat sunt larg răspândite, un om de știință vine cu o recomandare surprinzătoare, susținând că acestea nu oferă beneficii reale. Potrivit expertului Heinz Wuth, simpla spălare cu apă este, de fapt, cea mai eficientă metodă de a elimina majoritatea pesticidelor de pe alimente.

Fructele și legumele trebuie spălate corect

Heinz Wuth, specialist în știință alimentară și creator de conținut popular pe rețelele sociale, atrage atenția asupra riscurilor asociate cu pesticidele, substanțe chimice folosite pentru protecția plantelor, dar care pot rămâne pe suprafața alimentelor. Deși consumul ocazional nu este periculos, expunerea repetată la niveluri ridicate poate duce, în timp, la probleme de sănătate, avertizează Organizația Mondială a Sănătății.

Apa – cel mai bun aliat în bucătărie

Contrar părerilor populare, Wuth afirmă că folosirea de oțet sau bicarbonat nu are niciun efect superior în comparație cu simpla apă. Mai mult, cele două substanțe „se neutralizează reciproc” și nu contribuie semnificativ la eliminarea pesticidelor.

Recomandări

Press Release: The concept of the DraculaLand project is being launched in Romania – a private…

Veste bună pentru românii înscriși în Programul FIV. Voucherele vor ajunge în conturi până la finalul…

„Peste 90% dintre pesticide pot fi îndepărtate doar prin spălare cu apă, dacă este făcută corect”, explică specialistul. Secretul constă în patru pași simpli: „Înmuiați, agitați, filtrați și păstrați.”

Această metodă implică lăsarea fructelor și legumelor în apă curată, agitarea lor pentru a desprinde reziduurile, înlocuirea apei murdare cu una proaspătă și apoi depozitarea produselor în condiții igienice.

Multe gospodării folosesc oțetul și bicarbonatul de sodiu în ideea că acestea ar elimina toxinele sau bacteriile. Wuth demontează însă acest mit:

„Bulele sau mirosul puternic nu sunt semne ale eficienței, ci reacții chimice care nu au un efect real în eliminarea pesticidelor.”

Recomandări pentru consumatori

Pentru a reduce riscurile, specialiștii recomandă:

1. Spălarea temeinică a fructelor și legumelor sub jet de apă, timp de cel puțin 30 de secunde;
2. Folosirea unei perii pentru alimente, mai ales în cazul produselor cu coajă groasă;
3. Evitarea produselor „minune” din comerț care promit detoxifiere completă.

Această abordare simplă, bazată pe știință, este accesibilă oricui și nu implică niciun cost suplimentar, fiind în același timp mai eficientă decât multe dintre metodele populare, dar ineficiente.

Sursă foto – marcopacello68 / Envato