Atenție la peștele pe care îl consumați! Specii cu risc ridicat de mercur

Consumul de pește este recomandat frecvent de medici și nutriționiști pentru beneficiile sale asupra sănătății. Bogat în proteine de calitate și acizi grași omega-3, peștele joacă un rol important în dietele echilibrate, ajutând la protejarea inimii, a creierului și a sistemului imunitar. Totuși, nu toate speciile de pește sunt la fel de sigure. Unele pot conține cantități periculoase de toxine, în special mercur, care pot afecta grav sănătatea consumatorilor.

De ce peștele este recomandat în alimentație?

Peștele reprezintă o sursă excelentă de nutrienți esențiali. În special speciile precum somonul, macroul mic sau sardinele sunt apreciate pentru conținutul ridicat de acizi grași omega-3, vitaminele D și B12, precum și pentru proteinele ușor digerabile. Aceste elemente contribuie la reducerea inflamației, protejarea sistemului cardiovascular și susținerea funcțiilor cognitive.

Macroul regal – un pericol ascuns în dieta sănătoasă

Deși macroul regal conține acizi grași omega-3 benefici, el poate fi un pericol pentru sănătate din cauza cantităților mari de mercur pe care le acumulează. Mercurul este un metal greu toxic, care, odată ajuns în organism, se poate depozita și afecta sistemul nervos central, rinichii sau organele reproducătoare.

Recomandări

Press Release: The concept of the DraculaLand project is being launched in Romania – a private…

Veste bună pentru românii înscriși în Programul FIV. Voucherele vor ajunge în conturi până la finalul…

Autoritățile de sănătate din Statele Unite și alte țări recomandă ca femeile însărcinate, femeile care alăptează și copiii să evite consumul de macrou regal. Riscul este atât de ridicat încât se indică limitarea consumului și pentru adulții sănătoși. Mercurul poate provoca efecte adverse serioase, cum ar fi tulburări de dezvoltare la copii sau probleme neurologice la adulți.

Alte specii de pește cu risc ridicat de mercur

Pe lângă macroul regal, alte specii marine acumulează cantități periculoase de mercur și alte toxine:

• Peștele spadă: Un prădător de top, care consumă alți pești ce pot conține toxine. Această bioacumulare duce la concentrații mari de mercur în carnea sa.
• Rechinul: De asemenea un răpitor, rechinul acumulează toxine marine și metale grele, fiind unul dintre peștii cu cel mai mare risc toxic.
• Tonul mare: Anumite specii de ton, în special cele mari, pot avea un nivel crescut de mercur, recomandându-se consumul cu moderație.

Cine trebuie să evite aceste specii de pește?

Grupurile cele mai vulnerabile la efectele mercurului includ:

• Femeile însărcinate și cele care alăptează – expunerea la mercur poate afecta dezvoltarea creierului fătului și a sugarului.
• Copiii mici – sistemul lor nervos este în curs de dezvoltare și este deosebit de sensibil la toxine.
• Persoanele cu afecțiuni neurologice sau renale – care pot suferi agravări din cauza acumulării mercurului.

Cum să alegem peștele sănătos?

Pentru a beneficia de avantajele consumului de pește fără riscurile toxice, este important să acordați atenție speciilor consumate și sursei acestora. Iată câteva recomandări:

• Optați pentru pești mici, cu cicluri scurte de viață, care acumulează mai puține toxine, precum sardinele, hamsiile sau macroul mic.
• Evitați peștii mari și prădători de top care au acumulat toxine în lanțul trofic.
• Consumați pește de proveniență certificată și preferați peștele sălbatic în locul celui de crescătorie, atunci când este posibil.
• Respectați frecvența recomandată de consum: 2-3 porții pe săptămână din specii sigure.

Este esențial să fim informați și să alegem cu grijă sursele și tipurile de pește pe care le consumăm, mai ales în cazul persoanelor vulnerabile precum femeile însărcinate și copiii. Consultarea cu un nutriționist sau medic poate ajuta la construirea unei diete echilibrate și sigure, care să aducă toate beneficiile peștelui fără riscuri pentru sănătate.

Sursă foto – wirestock / Envato