Ce se întâmplă în corp dacă bei apă foarte rece pe caniculă? Mituri, beneficii și situațiile în care trebuie să fii atent

În zilele toride de vară, puține lucruri par mai tentante decât un pahar cu apă aproape înghețată. După câteva minute petrecute în soare, senzația de răcoare pare să ofere o ușurare instantanee. Totuși, în jurul consumului de apă foarte rece circulă numeroase mituri. Unii susțin că poate provoca „șoc termic”, alții spun că afectează digestia sau că organismul consumă energie suplimentară pentru a încălzi apa.

Citește și: Bei apă rece zilnic? Acest obicei aparent inofensiv îți poate afecta sănătatea!

Ce se întâmplă, de fapt, în corp atunci când bei apă foarte rece în timpul caniculei? Răspunsul este mai nuanțat decât cred mulți. În majoritatea cazurilor, apa rece nu este periculoasă și poate chiar ajuta organismul să facă față temperaturilor ridicate. Totuși, există și situații în care poate produce un disconfort temporar sau poate agrava anumite afecțiuni.

Cum reacționează organismul la temperaturile ridicate

Corpul uman funcționează optim atunci când temperatura internă se menține în jurul valorii de 37°C. În timpul caniculei, organismul activează mai multe mecanisme pentru a evita supraîncălzirea.

Vasele de sânge de la nivelul pielii se dilată pentru a elimina mai ușor căldura, glandele sudoripare produc transpirație, iar evaporarea acesteia răcește suprafața corpului. În același timp, ritmul cardiac crește ușor pentru a transporta sângele către piele, iar senzația de sete apare tocmai pentru a înlocui lichidele pierdute.

Dacă aceste mecanisme nu sunt suficiente, temperatura internă începe să crească, existând riscul apariției epuizării provocate de căldură sau chiar al insolației.

În acest context, hidratarea devine una dintre cele mai importante metode prin care organismul își poate regla temperatura.

Ce se întâmplă când apa foarte rece ajunge în stomac

Deși pare că apa rece răcește întregul corp, efectul este, în realitate, destul de limitat.

După ce este înghițită, apa ajunge în stomac, unde începe rapid să se încălzească până aproape de temperatura corpului. Acest proces este posibil datorită vascularizației bogate a stomacului și a organelor abdominale.

Organismul transferă căldură către lichid, iar acesta ajunge ulterior în intestin, unde este absorbit.

Procesul durează doar câteva minute, ceea ce înseamnă că temperatura apei nu rămâne scăzută pentru foarte mult timp.

Apa rece poate contribui la răcirea organismului

Da, însă efectul este mai modest decât pare.

Apa foarte rece absoarbe o cantitate de căldură din organism până când ajunge la temperatura corpului. Din punct de vedere fizic, acest lucru contribuie la disiparea unei mici cantități de energie termică.

În plus, senzația intensă de răcorire apare deoarece receptorii pentru temperatură din cavitatea bucală, gât și esofag transmit imediat creierului informația că organismul primește un stimul rece.

Acest efect este în mare parte senzorial, dar poate reduce percepția disconfortului produs de caniculă.

Există riscul unui „șoc termic”?

Acesta este probabil cel mai răspândit mit.

Pentru o persoană sănătoasă, consumul unui pahar cu apă rece nu provoacă un șoc termic și nu determină modificări bruște ale temperaturii interne.

Volumul de apă este prea mic pentru a schimba semnificativ temperatura întregului organism, iar corpul dispune de mecanisme foarte eficiente pentru a menține echilibrul termic.

Ceea ce unele persoane percep drept „șoc” este, de fapt, o reacție temporară a nervilor din cavitatea bucală sau a stomacului la diferența mare de temperatură.

De ce uneori apare durerea de cap

Dacă ai băut vreodată foarte repede apă cu gheață, probabil ai simțit o durere bruscă în frunte sau în tâmple.

Fenomenul este cunoscut popular drept „brain freeze”.

Acesta apare deoarece frigul determină constricția rapidă a vaselor de sânge din cerul gurii, urmată imediat de dilatarea lor. Nervul trigemen transmite această modificare către creier, iar acesta interpretează senzația sub forma unei dureri de cap.

Durerea este complet inofensivă și dispare, de regulă, în mai puțin de un minut.

Poate afecta digestia?

Mult timp s-a crezut că apa foarte rece „oprește digestia”.

În realitate, studiile nu au demonstrat că apa rece încetinește în mod semnificativ digestia alimentelor.

Totuși, la unele persoane poate apărea pentru scurt timp:

• senzația de stomac „strâns”;
• crampe ușoare;
• disconfort gastric;
• senzația de balonare.

Aceste reacții sunt mai frecvente la persoanele cu sindrom de intestin iritabil, gastrită sau alte afecțiuni digestive.

Pentru majoritatea oamenilor sănătoși, însă, diferența dintre apa rece și cea la temperatura camerei este minimă din punct de vedere digestiv.

Apa rece poate declanșa migrene?

Da, la unele persoane.

Persoanele care suferă de migrene sau au o sensibilitate crescută a nervului trigemen pot observa că băuturile foarte reci declanșează mai ușor un episod dureros.

Nu este vorba despre temperatura corpului, ci despre stimularea receptorilor nervoși din cavitatea bucală și din gât.

Dacă ai observat această legătură, este recomandat să consumi lichidele puțin mai lent și la o temperatură moderată.

Este adevărat că organismul arde mai multe calorii pentru a încălzi apa?

Teoretic, da.

Corpul consumă energie pentru a încălzi apa rece până la temperatura internă.

Totuși, cantitatea de energie implicată este foarte mică.

De exemplu, un pahar de aproximativ 500 ml de apă aproape înghețată determină un consum suplimentar de doar câteva calorii. Acest efect este prea redus pentru a influența pierderea în greutate și nu reprezintă o strategie eficientă pentru slăbit.

Când poate fi apa foarte rece o problemă

Deși este sigură pentru majoritatea oamenilor, există câteva situații în care este mai bine să fie consumată cu moderație.

Persoanele cu:

• migrene frecvente;
• acalazie sau alte tulburări de motilitate esofagiană;
• sensibilitate dentară accentuată;
• gastrită sau reflux gastroesofagian sever

pot observa că băuturile foarte reci le accentuează simptomele.

De asemenea, după un efort fizic foarte intens sau după expunere prelungită la temperaturi extreme, consumul rapid al unei cantități mari de apă cu gheață poate provoca crampe gastrice sau senzație de greață.

În aceste situații este mai confortabil ca hidratarea să se facă treptat.

Care este temperatura ideală a apei vara?

Nu există o temperatură „perfectă”, însă majoritatea specialiștilor consideră că apa ușor răcită, între aproximativ 10 și 15°C, este cea mai confortabilă și suficient de eficientă pentru hidratare.

Apa extrem de rece nu hidratează mai bine decât cea la temperatura camerei. Ceea ce contează cu adevărat este cantitatea consumată.

Dacă apa rece te face să bei mai multe lichide pe timpul verii, atunci aceasta poate reprezenta chiar o alegere mai bună pentru tine.

Consumul de apă foarte rece în timpul caniculei nu provoacă șoc termic și, pentru majoritatea persoanelor sănătoase, este perfect sigur. Organismul încălzește rapid lichidul până la temperatura internă, iar senzația de răcoare contribuie la confortul termic și poate face hidratarea mai plăcută.

Există însă și situații în care băuturile foarte reci pot provoca disconfort temporar, cum ar fi durerile de cap de tip „brain freeze”, crampele gastrice sau accentuarea unor afecțiuni digestive și neurologice. În aceste cazuri, este suficient ca apa să fie consumată mai lent sau la o temperatură puțin mai ridicată.

Pe timpul verii, cea mai importantă regulă rămâne aceeași: să bei suficiente lichide pe parcursul întregii zile. Temperatura apei este mult mai puțin importantă decât faptul că organismul primește hidratarea de care are nevoie pentru a face față căldurii.

Foto: Shutterstock