Interpretare analize
Dr. Ioan Boleac Medic primar obstetrica-ginecologie

Rezultatele arata ca aveti o infectie cu Ureaplasma, iar antibiograma va arata la care antibiotice... citește

Cele mai

APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

Cum se prepară aluatul perfect pentru clătite

Deşi un astfel de preparat se mânca de multă vreme, termenul de "clătită" apare în patiserie abia în secolul XIII.

Acest aluat popular nu are un creator cunoscut, chiar dacă variante ale reţetei se găsesc în manuscrise încă din secolul XIV.

Este cât se poate de adevărat că, de secole, se fac clătite în toate civilizaţiile.


Simplu de făcut, din aluatul de clătite se pot prepara atât feluri sărate (clătite umplute cu brânză, cu spanac etc.) cât şi deserturi (clătite cu zahăr, cu dulceaţă, flambate, Suzette şi chiar suprapuse pentru a forma un tort).

Pentru clătite apetisante...

Când începeţi să preparaţi aluatul pentru clătite este bine să puneţi făina în formă de movilă într-un castron şi să faceţi în mijloc o adâncitură în care să puneţi ouăle. E important să procedaţi aşa, ca să evitaţi formarea de cocoloaşe: făina de pe margini va aluneca spre centru, va intra în contact cu ouăle şi se va umezi treptat. La sfârşit, aluatul trebuie să fie neted şi omogen. În cazul în care cocoloaşele persistă, treceţi compoziţia printr-o sită.

Înainte de a prăji clătitele, aluatul trebuie să se odihnească între 30 de minute şi o oră, ca să fie mai elastic şi făina să se hidrateze perfect.

Aluatul de clătite poate fi personalizat în funcţie de utilizare: cu rom, cu Grand Marnier, cu calvados, cu vanilie, cu scorţişoară, cu cacao...Poate fi însoţit de o garnitură, cu condiţia ca aceasta să fie foarte fină: coajă rasă de citrice, brunoise de fructe, fructe uscate tăiate fin.

Dacă tigaia nu este destul de caldă, clătitele nu se prăjesc suficient, rămân albe şi sunt greu de mânuit. Dacă este prea încinsă, aluatul se coagulează, nu se poate manevra şi clocoteşte înainte de a fi întins. Este deci obligatoriu să controlaţi perfect intensitatea căldurii.

Un aluat de clătite rapid

Dacă nu aveţi decât foarte puţin timp la dispoziţie, puneţi toate ingredientele într-un vas destul de adânc şi mixaţi totul. Tehnica este rapidă şi simplă, dar are tendinţa să întărească mai mult aluatul; trebuie deci prevăzut un timp de odihnă mai lung. Berea şi cidrul pot face aluatul mai uşor. În acest caz, aveţi grijă să puneţi mai puţin lapte.

Cum se prepară clătitele

1. Amestecaţi ouăle cu făina

Spargeţi într-un castron 4 ouă şi bateţi-le cu un vârf de sare, 50 grame de zahăr tos şi opţional un strop de esenţă de vanilie (sau ce esenţă preferaţi). Într-un alt vas, puneţi 250 grame de făină în formă de movilă, apoi faceţi în mijloc o adâncitură în care adăugaţi ouăle. Amestecaţi ouăle cu făina.

2. Încorporaţi treptat laptele

Adăugaţi treptat câte 50 ml de lapte, pe măsură ce făina îl înghite, şi amestecaţi cu telul fără să bruscaţi aluatul, ca să nu devină prea consistent. În total folosiţi 500 ml lapte.

3. Terminaţi aluatul

Încorporaţi 50 grame de unt topit. Când aluatul este gata, strecuraţi-l printr-o strecurătoare fină şi lăsaţi-l să se odihnească 60 de minute la frigider.

4. Turnaţi aluatul în tigaie

Turnaţi un polonic mic de aluat de clătite într-o tigaie încinsă, unsă cu ulei, şi cu o mişcare de rotaţie rapidă, repartizaţi uniform aluatul pe fundul tigăii, înainte să se coaguleze. Când s-a făcut pe o parte, întoarceţi clătita şi prăjiţi şi pe cealaltă parte.

5. Suprapuneţi clătitele

Aşezaţi fiecare clătită nouă peste precedenta şi acoperiţi cu o farfurie. Astfel se răcesc mai încet şi umiditatea le menţine moi. De asemenea, puteţi pune farfuria pe bain-marie, ca să rămână calde toate clătitele.

CITESTE PE EVZ.RO: Blestemul averii Ilenei Ciuculete. Fiii regretatei...
CITESTE PE CAPITAL.RO: EXCLUSIV: Dezvăluire BOMBĂ pe piața media! Abia...


Citește și:
Clătite cu afine
Clătite frantuzeşti cu mere
Clătite cu boabe de grâu
Clătite de ovăz perfecte pentru ronţăială
Clătite cu gutui
GANDUL.RO: EL este dușmanul care a ordonat asasinarea lui Pian!...
EVZ.RO: Blestemul averii Ilenei Ciuculete. Fiii regretatei...
CAPITAL.RO: EXCLUSIV: Dezvăluire BOMBĂ pe piața media! Abia...
IMPACT.RO: Bianca Comănici i-a lăsat moștenire locul de la...
EVENIMENTULISTORIC.RO: Criminalul în serie Fiul lui Sam bagă New York-ul...
Exclusiv Online - 15.02.2015 Sursă foto: Shutterstock
Taguri: clatite, oua, lapte, desert
Semnele infarctului. Cum procedezi în cazul acestei urgențe medicale și care sunt personele în categoria de risc Doctorulzilei.ro Semnele infarctului. Cum procedezi în cazul acestei urgențe medicale...
Mihai Albu a spus adevărul! De la ce a pornit cearta cu fosta sa nevastă? „Mi-a spus că sunt penibil” Infoactual.ro Mihai Albu a spus adevărul! De la ce a pornit cearta cu fosta sa nevastă?...
Moment amuzant! Un porc mistreț, surprins în flagrant în timp ce fura un laptop Animalzoo.ro Moment amuzant! Un porc mistreț, surprins în flagrant în timp ce fura...
FOTO / Imaginea cu care Anda Adam a strâns peste 20.000 de like-uri. Știe cum să se facă remarcată! Substantial.ro FOTO / Imaginea cu care Anda Adam a strâns peste 20.000 de like-uri....
EL este dușmanul care a ordonat asasinarea lui Pian! A văzut clar cum Rinu înfige cuțitul în Emi, dar nu a intervenit! Gandul.ro EL este dușmanul care a ordonat asasinarea lui Pian! A văzut clar cum...
Câștigătorul Puterea Dragostei, dezvăluiri care aruncă în aer lumea showbiz-ului: I s-a propus să facă amor ca să primească mai mulți bani VoxBiz.ro Câștigătorul Puterea Dragostei, dezvăluiri care aruncă în aer lumea...
Leu Leu 23 iulie - 22 august

Relaţia cu persoana iubită este bună. Ar trebui totuşi să încercaţi să fiţi mai altruişti unul cu celălalt şi atunci relaţia ar fi chiar perfectă. În viaţa dumneavoastră vor avea loc...citește mai departe

×

Gandul.ro
Marcel Vela a făcut anunțul: Se schimbă TOT Marcel Vela a făcut anunțul: Se schimbă...
Vaccinurile copilăriei care te protejează...
Interzis să ieși din casă după ora 20:00!...
ApropoTv.ro
Ellen DeGeneres este susţinută de soţia sa, Portia de Rossi, în scandalul care implică cel mai popular show TV din America Ellen DeGeneres este susţinută de soţia...
Netflix anunţă ultima parte a serialului...
Ancheta emisiunii lui Ellen DeGeneres ar...
Go4it.ro
Un istoric aruncă bomba: Nu trăim în 2020, ci în 1723! Iată ce s-ar fi întâmplat cu 300 de ani de istorie Un istoric aruncă bomba: Nu trăim în...
Gestul inconștient făcut de Iran cu falsul...
Mașina lui electrică consuma mai mult...
ProMotor.ro
Mașina lui Mihai Bendeac este de nerecunoscut. Ce a putut să facă actorul cu Mercedes-ul nou-nouț! Mașina lui Mihai Bendeac este de nerecunoscut....
Care este motivul pentru care polițiștii...
La ei se poate! Cum au construit chinezii...
Descopera.ro
ATENȚIE! PERICOLUL cel mai MARE pentru omenire nu este coronavirusul. Poate aduce SFÂRȘITUL lumii, dar este ținut sub tăcere. „Interesele sunt în altă parte acum” ATENȚIE! PERICOLUL cel mai MARE pentru...
Predicție DRAMATICĂ a unui mare savant...
Spioana crescută la MÂNĂSTIRE care a...
ULTIMA ORĂ
Un istoric aruncă bomba: Nu trăim în 2020, ci în 1723! Iată ce s-ar fi întâmplat cu 300 de ani de istorie

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul SC TITLURI QUALITY S.R.L .