Tochitură moldovenească cu Cârnați Durdulii de la Matache Măcelaru’

Tochitura moldovenească este unul dintre preparatele emblematice ale bucătăriei românești, apreciat pentru gustul său intens. Această mâncare combină diferite tipuri de carne de porc cu arome bogate, rezultând un fel principal consistent și reconfortant. Noi îți propunem s-o prepari alături de noii Cârnați Durdulii de la Matache Măcelaru’, în maț natural. Sunt un produs cu eticheta curată, ceea ce înseamnă că nu conțin gluten, soia, amidon, arome artificiale și monoglutamat de sodiu adăugat.

Cum să faci tochitură moldovenească cu Cârnați Durdulii de la Matache Măcelaru’

Ingrediente:

• 200-300g Cârnați Durdulii de la Matache Măcelaru’
• 500-800g carne de porc (ceafă, pulpă sau piept)
• 2-3 linguri untură de porc
• 1 ceapă medie
• 3-4 căței de usturoi
• 150-200ml vin roșu
• 2-3 linguri pastă de tomate
• Sare și piper, după gust
• 1 linguriță boia (dulce sau iute)
• 1 linguriță cimbru uscat

Recomandări

Mic dejun englezesc cu Cârnați Durdulii de la Matache Măcelaru’

Varză călită cu Cârnați Durdulii de la Matache Măcelaru’

Pentru servire:

• mămăligă caldă
• ouă ochiuri
• brânză telemea rasă

Mod de preparare:

Carnea de porc se taie în bucăți potrivite, iar Cârnații Durdulii de la Matache Măcelaru’ se taie felii. Într-o tigaie sau cratiță încăpătoare se încinge untura, apoi se adaugă carnea și Cârnații Durdulii de la Matache Măcelaru’ și se prăjesc până capătă o crustă rumenă.

Se adaugă ceapa tocată mărunt și se gătește până devine moale și ușor aurie. Apoi se toarnă vinul roșu, lăsându-l să fiarbă câteva minute pentru a se evapora alcoolul și a rămâne doar aroma.

Se încorporează pasta de tomate, usturoiul zdrobit și condimentele. Preparatul se lasă la foc mic, acoperit, până când carnea devine fragedă, iar sosul scade și se leagă.

Tochitura se servește fierbinte, alături de mămăligă, cu ouă ochiuri deasupra și brânză telemea rasă, pentru un gust autentic și echilibrat.

Foto: shutterstock