Cum păstrezi fructele de vară să reziste mai mult. Unde este mai bine să le ții: în frigider sau pe blatul din bucătărie?

Adaugă-ne ca sursă preferată

Urmărește-ne in Discover

Vara este anotimpul fructelor proaspete, însă temperaturile ridicate le pot grăbi alterarea. De multe ori, din dorința de a le păstra cât mai mult timp, le punem pe toate în frigider. În realitate, nu toate fructele au nevoie de temperaturi scăzute. Unele își pierd aroma, textura sau chiar se strică mai repede dacă sunt depozitate incorect.

Locul în care păstrezi fructele poate face diferența dintre câteva zile și chiar o săptămână în plus de prospețime. Iată cum este recomandat să le depozitezi.

Fructele de vară rezistă mai mult dacă le depozitezi corect. Ce recomandă specialiștii

Piersicile și nectarinele

Piersicile și nectarinele continuă să se coacă după ce au fost culese.

Recomandări

Trucul simplu care face fructele să reziste mai mult. Ai nevoie doar de un obiect pe…

Aceste fructe nu ar trebui spălate înainte de a le pune la frigider. Greșeala banală care…

Dacă sunt încă tari, este bine să le lași pe blatul din bucătărie, la temperatura camerei, până ajung la gradul de coacere dorit. Abia apoi pot fi mutate în frigider, unde vor rezista încă două-trei zile fără să se înmoaie excesiv.

Pepenele verde și pepenele galben

Dacă pepenele este întreg, poate fi păstrat la temperatura camerei, într-un loc răcoros și ferit de razele directe ale soarelui.

După ce este tăiat, însă, trebuie pus imediat în frigider, într-un recipient cu capac sau acoperit cu folie alimentară. În aceste condiții, își păstrează prospețimea aproximativ 3-5 zile.

Cireșele

Cireșele sunt sensibile la căldură și rezistă mult mai bine în frigider.

Ideal este să nu fie spălate înainte de depozitare, deoarece umezeala favorizează apariția mucegaiului. Se spală doar înainte de consum.

Căpșunile

Căpșunile se alterează foarte repede dacă sunt ținute la temperatura camerei.

Cel mai bine este să fie păstrate în frigider, într-o caserolă aerisită, fără a fi spălate înainte. Dacă observi o căpșună mucegăită, îndepărteaz-o imediat pentru a nu le afecta și pe celelalte.

Afinele, zmeura și murele

Fructele de pădure sunt printre cele mai perisabile.

Păstrează-le în frigider, în recipientul original sau într-o caserolă care permite circulația aerului. Evită să le speli înainte de depozitare.

Strugurii

Strugurii rezistă mai mult timp în frigider.

Pentru a-și păstra prospețimea, este recomandat să fie depozitați în punga sau caserola în care au fost cumpărați și să fie spălați doar înainte de consum.

Caisele

Caisele care nu sunt complet coapte pot fi lăsate pe blatul din bucătărie.

După ce devin moi și parfumate, este indicat să fie mutate în frigider, unde vor rezista încă câteva zile.

Prunele

Prunele se păstrează la temperatura camerei până se coc complet.

Ulterior, pot fi depozitate în frigider pentru a le prelungi durata de viață.

Merele

Deși sunt disponibile tot timpul anului, merele se numără și ele printre fructele consumate frecvent vara.

Acestea rezistă cel mai bine în frigider, unde pot rămâne proaspete chiar și câteva săptămâni.

Bananele

Bananele nu ar trebui păstrate în frigider înainte de coacere.

Temperaturile scăzute le înnegresc coaja și încetinesc procesul natural de maturare. Cel mai bine este să fie ținute la temperatura camerei, ferite de soarele direct.

Câteva reguli simple care prelungesc prospețimea fructelor

Indiferent de tipul fructelor, există câteva reguli care te pot ajuta să le păstrezi mai mult timp:

• nu le spăla înainte de depozitare, ci doar înainte de consum;
• îndepărtează imediat fructele lovite sau alterate;
• evită expunerea la soare și la surse de căldură;
• păstrează fructele în recipiente curate și bine aerisite;
• verifică-le periodic și consumă-le mai întâi pe cele foarte coapte.

Frigiderul nu este întotdeauna cea mai bună alegere

Mulți oameni cred că toate fructele trebuie păstrate la rece, însă acest lucru nu este adevărat. Fructele care continuă să se coacă după recoltare, precum piersicile, nectarinele, caisele sau prunele, au nevoie inițial de temperatura camerei pentru a-și dezvolta aroma și dulceața.

În schimb, fructele de pădure, cireșele sau strugurii sunt mult mai sensibili la căldură și se păstrează mai bine în frigider.

Respectând aceste recomandări simple, te vei putea bucura mai mult timp de fructe proaspete, gustoase și vei reduce risipa alimentară.

FOTO: Shutterstock