Rețetă supă rece cu sfeclă și iaurt

Adaugă-ne ca sursă preferată în Google

Urmărește-ne in Discover

În zilele călduroase sau atunci când nu ai timp să petreci ore întregi în bucătărie, o supă rece poate fi alegerea ideală. Ușoară, hrănitoare și plină de culoare, această rețetă combină gustul dulceag al sfeclei roșii cu prospețimea iaurtului și textura crocantă a ridichilor. Se prepară simplu, din ingrediente accesibile, iar în aproximativ o oră vei avea pe masă un fel de mâncare răcoritor, perfect pentru prânz sau cină.

Ingrediente pentru 3 porții

• 1 litru supă clară de vită;
• 300 g cartofi;
• 6 ridichi proaspete;
• 3 cepe;
• 30 ml ulei;
• 350 g sfeclă roșie fiartă;
• 100 g iaurt;
• 2 ouă fierte tari;
• sare, după gust;
• piper, după gust.

Cum se prepară supa rece cu sfeclă și iaurt

Începe prin a curăța cartofii și a-i tăia în cuburi de dimensiuni potrivite. Toacă mărunt cepele și pune-le la fiert împreună cu cartofii în supa de vită. Lasă ingredientele să fiarbă la foc mediu până când legumele devin fragede și pot fi străpunse ușor cu furculița.

Recomandări

Rețeta răcoritoare de supă rece de iaurt și castraveți în stil bulgăresc. E simplă, rapidă și…

Ingredientul pe care evreicele îl adaugă în supa de pui pentru un gust aparte

După ce cartofii s-au înmuiat, adaugă uleiul și sfecla roșie dată pe răzătoare. Amestecă bine și mai lasă preparatul să fiarbă încă două-trei minute, suficient cât aromele să se combine armonios. Oprește focul și asezonează cu sare și piper, în funcție de preferințe.

Lasă supa să se răcească complet. Când a ajuns la temperatura potrivită, încorporează iaurtul și amestecă energic până obții o consistență omogenă și catifelată.

Servire

Toarnă supa în boluri și completează fiecare porție cu ouăle fierte, tăiate în sferturi. Presară deasupra ridichile feliate subțire pentru un plus de prospețime și textură. Rezultatul este un preparat răcoritor, colorat și echilibrat, ideal pentru momentele în care îți dorești ceva gustos, dar ușor și rapid de pregătit.

Foto: shutterstock