Gem de prune şi mere

Ingrediente: 1,5 kg prune, 1,5 kg mere, 2 kg zahăr, 625 ml apă, o  jumătate de cană de suc de lămâie, o linguriţă cu scorţişoară.

Mod de preparare: se decojesc merele, se scot sâmburii de la prune şi mere şi lasă la fiert, la foc mic, până când fructele ajung să fie numai pulpă. Adăugaţi zahărul, sucul de lămâie şi scorţişoara şi amestecaţi până se dizolvă complet zahărul. Se lasă la fiert până când gemul capătă o consistenţă groasă.