Interpretare analize
Dr. Ioan Boleac Medic primar obstetrica-ginecologie

Rezultatele arata ca aveti o infectie cu Ureaplasma, iar antibiograma va arata la care antibiotice... citește

Cele mai

APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

Mihaela Bilic: "Cum am ajuns să ne fie frică de mâncare?"

Asistăm la un fenomen dramatic şi îngrijorător, ne aflăm într-o criză majoră, într-o isterie colectivă a populaţiei în raport cu alimentaţia. Prost informaţi sau prea informaţi, oamenii au ajuns să-şi piardă încrederea în mâncare, să caute în farfurie vinovaţi pentru pentru tot ce e rău în viaţă.

Mii de ani, omenirea a trăit cu frica de lipsuri, cu spectrul foamei şi al epidemiilor devastatoare. Nu e de mirare că şi corpul nostru şi obiceiurile de generaţii ne-au învăţat să facem provizii, să stocăm, să acumulăm. Însă prezentul e diferit. Pentru prima oară în istorie, trăim în abundenţă, ştim sigur că putem hrăni planeta, că am scăpat de foamete. Însă frica ne-a rămas! Am transformat frica de lipsuri într-o frică de mâncare, ca şi cum ea ar putea avea efecte negative asupra noastră.

Trăim o epocă e insecurităţii alimentare care este nu doar absurdă, dar şi indecentă! |n ultima sută de ani de abundenţă alimentară, speranţa de viaţă a populaţiei a crescut cu 30-35 de ani. Nu numai că trăim mai mult, dar trăim mai bine. Şi e normal ca, dacă trăim mai mult, să avem şi timp să dezvoltăm diverse boli, unele grave sau chiar mortale. Dar şi asta face parte din firescul vieţii! Cine ne-a băgat în cap că sursa problemelor noastre e mâncarea?

De unde vine neîncrederea legată de ceea ce ar trebui să fie sursa noastră de bine, de plăcere, esenţa vieţii? Răspunsul e unul cinic şi brutal: pentru că societatea are nevoie de control. Iar acest control e cu atât mai pervers, mai insidios, în momentul în care atinge comportamente instinctive, cu rădăcini în subconştientul individului, integrate în biologia lui: foamea, saţietatea, pofta, plăcerea, frica.

Haideţi să facem o mică analiză: într-o epocă în care pericolul este global şi omniprezent în ştirile zilnice (războaie, boli, poluare) trebuie să fim făcuţi responsabili şi să ne autoprotejăm astfel încât să nu devenim victime. Ni se inoculează ideea că individul decide şi acţionează pe cont propriu şi deci e deplin responsabil pentru viaţa lui.

Contextul social nu mai contează, este vina ta dacă nu ai ales regimul bun, dacă nu faci sport, dacă nu ai slujba potrivită sau familia fericită. Ni se creează impresia că propriul nostru corp este o insulă de certitudini într-o mare de incertitudini şi de riscuri aproape inevitabile. Ca şi cum am avea un capital pe care trebuie îl gestionăm cât mai bine, de care depinde reuşita noastră.

Dacă am şti ce să mâncăm, totul ar fi posibil! Pierduţi într-un univers alimentar pe care nu îl mai recunoaştem, care şi-a pierdut identitatea, ne simţim ameninţaţi din toate direcţiile şi devenim suspicioşi în legătură cu orice. Industria alimentară ne păcăleşte, mâncarea e contrafăcută şi plină de E-uri, produsele nu mai sunt ce erau odinioară. Confruntaţi cu o libertate alimentară nelimitată, ne trezim în situaţia paradoxală de a nu mai şti ce să alegem. Şi pentru că a lua o decizie presupune să-ţi asumi responsabilitatea, iată cum cercul vicios se închide: suntem neputincioşi şi panicaţi în faţa mâncării din cauza responsabilităţii pe care o avem în legătură cu ceea ce ingerăm şi cu toate consecinţele ce pot decurge ca urmare a alegerii noastre.

”Era mai bine înainte!” auzim din ce în ce mai des. Nu era mai bine, era mai simplu! Bunicii noştri nu mâncau neapărat mai sănătos, ci mai puţin! La ţară, puneai pe masă ceea ce creştea în gospodărie, iar acest tip de alimentaţie nu era doar monoton, ci şi foarte mult influenţat de reuşita recoltei. Pâine şi mămăligă, cartofi, fasole şi carne, aceasta era alimentaţia de bază. Producătorii erau şi consumatori, iar oamenii erau bolnavi şi mureau fără să ştie prea bine şi fără să caute prea mult care e cauza. În conceptul de ”natură” şi ”natural”, interpretările pot fi uneori utopice. Idealizăm şi radicalizăm noţiunea de natural pentru liniştea noastră psihică, uitând să fim realişti.

Nu putem trăi în secolul XXI ca într-un fel de paradis pierdut, fără îngrăşăminte, pesticide şi conservanţi. Nu putem avea alimente ieftine dacă nu avem producţie de masă. Nu există siguranţă alimentară fără adaos de sare, fără fierbere sau congelare. Conceptul de ”natural” trebuie să îl includă pe cel de ”măsură”, de ”echilibru”. Cu siguranţă că excesul de îngrăşăminte şi pesticide poate afecta mediul, dar de aici până la a spune că sunt otravă e distanţă mare.

Tehnologiile au evoluat şi sunt din ce în ce mai puţin nocive pentru că interesul tuturor industriilor e sănătatea noastră. Faptul că nu cunoaştem personal producătorul mâncării din farfuria noastră ne face să fim bănuitori. Faptul că produsele de pe rafturile supermarket-urilor sunt anonime ne provoacă teamă. Cu cât distanţa dintre producţie şi distribuţie e mai mare cu atât consumatorul are impresia că ceva se poate întâmpla pe parcurs, e neîncrezător, e suspicios. Concluzia e una simplă, de bun simţ: niciodată, oferta alimentară nu a fost mai diversă iar măsurile de siguranţă sanitară mai mari.

A confunda dilema alegerii unui produs cu potenţialul lui pericol pentru sănătate este o greşeală. Am trecut de la frica de lipsuri la frica de a nu reuşi să facem alegerea corectă. Am înlocuit teama de a ne înşela cu teama de a fi înşelaţi. Ni s-a inoculat ideea că suntem ceea ce mâncăm aşa că au făcut o obsesie pentru tot ce e ”pur”, ”sănătos”, ”natural”. În căutarea iluzorie a unei lumi perfecte, uităm să trăim şi să ne bucurăm de lumea pe care o avem.

Singurul lucru pe care îl avem de făcut e să ne exprimăm preferinţele alimentare: valoarea nutritivă, caracteristicile legate de gust, semnificaţia culturală şi afectivă, elementele de orginalitate şi identitate ale unui produs, amintirile pe care le declanşează, cât este de practic de gătit sau de păstrat. Acestea sunt aspectele pe care trebuie să le alegem. În rest, puteţi fi siguri că mâncarea ne este un prieten!

 

Citește și:
Mango: beneficii
Mentalitatea, principalul obstacol din calea unei alimentaţii sănătoase
Spune DA unui stil de viaţă sănătos!


Articol din revistă - 15.04.2015
Taguri: frica, mancare, refuz
Citește pe descopera.ro
BEŢI des VIN alb sau vin roşu fără să cunoaşteţi ce se ascunde în realitate în STICLELE pe care le cumpăraţi BEŢI des VIN alb sau vin roşu fără să cunoaşteţi ce se ascunde...
Experimentul ŞOCANT pe care un tânăr medic l-a făcut pe o sclavă TÂNĂRĂ. "Are o dimensiune extraordinară" Experimentul ŞOCANT pe care un tânăr medic l-a făcut pe o sclavă...
Rac Rac 22 iunie - 22 iulie

Treceţi printr-o perioadă frumoasă a vieţii dumneavoastră chiar dacă sunteţi mai capricioşi decât de obicei. Sunteţi vioi şi înzestraţi cu un magnetism deosebit, astfel că cei din jur sunt...citește mai departe

×

 
×

CALCULATOR NUTRIŢIONAL
Află câte calorii conţine masa ta de astăzi!

Caută în lista de alimente »
Zf.ro
ATENŢIE! Cum se pregăteşte ANAF să oprească evaziunea fiscală URIAŞĂ ATENŢIE! Cum se pregăteşte ANAF să oprească...
DEZASTRUL de pe piaţa muncii: Sunt salarii...
Cum poţi să-ţi creşti semnificativ banii...
BusinessMagazin.ro
DESOPERIRE EPOCALĂ: NASA a descoperit pe Marte dovezi care sugerează viaţă extraterestră DESOPERIRE EPOCALĂ: NASA a descoperit pe...
Cum arată si unde se află cel mai mare...
Mediafax.ro
Europa va fi afectată de un val de caniculă. Temperaturile vor atinge şi 40 de grade Celsius Europa va fi afectată de un val de caniculă....
A consumat mâncare EXPITATĂ timp de un...
Sindicatele din Poliţie vor să dea în...
Gandul.info
A descoperit un obiect misterios pe plajă, a cărui formă i-a plăcut. L-a dus acasă şi l-a aşezat în grădină, printre flori, ca element de decor. Când a ieşit din casă, la scurt timp după aceea, a crezut că face INFARCT / Mobilizare impresionantă a autorităţilor A descoperit un obiect misterios pe plajă,...
Poliţiştii au descins la casa unui bărbat...
O doctoriţă a fost chemată, la miezul...
DA.ZF.ro
5 drumuri magice din România pe care poţi evada cu maşina - GALERIE FOTO 5 drumuri magice din România pe care poţi...
Cele 7 minuni ale României: locuri spectaculoase...
TOP 5 plaje sălbatice, foarte aproape de...
ProSport.ro
Momente terifiante surprinse în direct la TV! Femeile au fost alergate şi scuipate, în faţa întregii planete Momente terifiante surprinse în direct...
Detalii despre unul dintre cele mai delicate...
CE E ASTA? Cea mai frumoasă seară a României...
ApropoTv.ro
Destinaţii alternative de Crăciun care te fac să vezi cu alţi ochi Europa Destinaţii alternative de Crăciun care...
Jurnalistul Ion Cristoiu publică două...
Electric Castle Festival anunţă headliner-ii...
Go4it.ro
Un fost luptător SEAL a oferit, în câteva cuvinte, soluţia INCREDIBILĂ pentru distrugerea dictaturii lui Kim Jong-un din Coreea de Nord, folosind această „armă”. Expert: S-ar putea să meargă! Un fost luptător SEAL a oferit, în câteva...
Află dacă telefonul tău HUAWEI va fi...
Galaxy Note 10 mai SCUMP ca iPhone? SAMSUNG...
ProMotor.ro
ADIO fumat în maşină! Uite ce lege dură se pregăteşte! ADIO fumat în maşină! Uite ce lege dură...
Ce aduc românii în bagaje când se întorc...
Maşină cu un NUMĂR DE ÎNMATRICULARE...
Descopera.ro
Acesta este cel mai PROST lucru pe care un BĂRBAT îl poate face după o PARTIDĂ de sex Acesta este cel mai PROST lucru pe care...
Sexul în timpul celui mai mare război:...
Decizie ISTORICĂ luată de Pornhub, cel...
ULTIMA ORĂ
Cazul fetiţei din Mehedinţi | Avocat: Micuţa de 8 ani, luată de poliţişti din casa în care a crescut, este FOARTE BINE/ Cine este MAMA adoptivă

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul Mediafax Group.