Interpretare analize
Dr. Ioan Boleac Medic primar obstetrica-ginecologie

Rezultatele arata ca aveti o infectie cu Ureaplasma, iar antibiograma va arata la care antibiotice... citește

Cele mai

APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

Îndulcitori artificiali şi naturali - argumente pro şi contra

foto: 123rf.com foto: 123rf.com

Indulcitorii sunt substante folosite pentru a obtine efectul zaharului asupra gustului. Cei mai folositi sunt îndulcitorii hipocalorici, care au putine sau chiar nici o calorie si nu au valoare nutritiva.

Folositi initial de catre pacientii cu diabet, iar ulterior de persoanele care doreau sa slabeasca, indulcitorii sunt consumati in ziua de astazi chiar si de aceia care vor sa elimine zaharul procesat din alimentatie, datorita efectelor sale nocive. 

Dr Mihaela Posea, medic specialist diabet, nutritie, boli metabolice, Doctor in medicina, de la clinica Smart Nutrition, ne da cateva informatii despre tipurile de indulcitori cu avantajele si dezavantajele acestora.

Tipuri de indulcitori:

1. Artificiali sau naturali

Îndulcitorii artificiali au o putere de indulcire foarte mare (uneori si de 600 de ori mai mare fata de a zaharului) si sunt obtinuti pe cale chimica, insa nu dintr-o sursa naturala. Cei mai folositi sunt: zaharina (Sweet’n low), aspartam (Nutrasweet, Equal), sucraloza (Splenda), acesulfam de potasiu (acesulfame K, Sunett, Sweet One) , cyclamate (Sucaryl, Sugar Twin), steviol glycozide (Stevia).

Indulcitorii naturali sunt substante extrase din plantele existente in natura si sunt de tip poliol (alcooli naturali ai zaharului). Dintre acestia, cei mai cunoscuti sunt: erytrithol, isomalt, lactitol, xylitol, maltitol, manitol, sorbitol, glicerol.

2. Calorici sau hipocalorici (non calorici)

In general, indulcitorii naturali de tip poliol au calorii (de cele mai multe ori mai putine decat zaharul). Indulcitori precum aspartam, zaharina, acesulfam de potasiu, stevia sau sucraloza sunt considerati non calorici.

Argumente Pro indulcitori non calorici

  • Au gustul zaharului si nu contin calorii – permit indulcirea bauturilor in principal fara dezavantajul linguritelor de zahar adunate de bautorii de cafea de exemplu pe parcursul zilei.
  • Au un efect benefic pe scaderea in greutate (1) – exista studii, care sustin ca utilizarea indulcitorilor are un efect benefic in controlul greutatii. In practica clinica singurul efect benefic pe care l-am putut observa este acela adus de limitarea zaharului din alimentatie.
  • Unii dintre ei stimuleaza eliberarea hormonilor responsabili cu satietatea (2) – unele studii sustin ca persoanele care folosesc indulcitori in alimentatie pot ajunge mai repede la starea de satietate.

Argumente Contra indulcitori non calorici

  • Nu au valoare nutritiva – deci nu aduc vitamine sau minerale folositoare organismului.
  • Folosirea lor se asociaza cu un risc crescut de obezitate (1) – din nou citam studiile pentru a observa ca solutia ramane invatarea organismullui cu o stare de normalitate si cu un stil de viata sanatos si nu incercarea de a il pacali oferindu-i gustul dulce pe care il cere fara aportul caloric. In realitate dependenta de dulce se trateaza cu limitarea consumului si nu cu inlocuitori
  • Cresc aportul energetic - desi nu aduc valoare energetica, multe persoane cred ca daca folosesc indulcitori noncalorici pot sa consume mai multe dulciuri de exemplu, ajungand ca beneficiul caloric pe care il au din inlocuirea zaharului sa fie inlocuit de cresterea caloriilor din alte surse alimentare.
  • Au fost asociati cu cresterea riscului de cancer la animale – studii izolate realizate pe animale au demonstrat o legatura intre consumul de indulcitori si prevalenta cancerelor.

Toate argumentele Pro si Contra privind efectele asupra greutatii, satietatii, cancerului nu sunt insa sutinute de dovezi clare (adica studii randomizate, controlate) ci provin din studii observationale sau interventionale, cu numar scazut de participanti si perioada scurta de urmarire/interventie.

In ultima perioada, pe piata din Romania sunt promovate ca inlocuitori de zahar variante precum sirop/nectar de agave, sirop de artar, melasa, miere.
Din punct de vedere al continutului energetic aceste variante nu sunt insa lipsite de calorii. Deoarece sunt considerate zaharuri adaugate, folosirea lor in diferite preparate trebuie luata in considerare astfel incat consumul total de zaharuri adăugate, pe intreaga zi, sa nu depaseasca ratia recomandata de 25 - 30 g /zi.


1. Ng SW, Slining MM, Popkin BM. Use of caloric and noncaloric sweeteners in US consumer packaged foods, 2005-2009. J Acad Nutr Diet. nov 2012, Vol. 112, 11, pp. 1828-34.
2. Mattes RD, Popkin BM. Nonnutritive sweetener consumption in humans: effects on appetite and food intake and their putative mechanisms. Am J Clin Nutr. jan, 2009, Vol. 89, 1, pp. 1-14.



Citește și:
Spune adio zahărului! Foloseşte îndulcitori naturali
Zahăr alb vs zahăr brun: care este mai sănătos?
Consumul de zahăr: cum şi de ce să renunţi
Mâncatul pe fond emoţional şi dependenţa de zahăr- cum scăpăm de ele
Produsele alimentare la care nu te-ai fi aşteptat să conţină zahăr
Exclusiv Online - 02.12.2019
Taguri: indulcitori, zahar
Citește pe descopera.ro
Marele EXPERIMENT de a crea o rasă superioară. TINERELE pure care au lucrat la el. ''Aveam zilnic în program...'' Marele EXPERIMENT de a crea o rasă superioară. TINERELE pure care au...
Marele MISTER al celebrului fluviu NIL care a contrariat cele mai strălucite minţi timp de sute de ani a fost în sfârşit ELUCIDAT şi este de-a dreptul fascinant Marele MISTER al celebrului fluviu NIL care a contrariat cele mai strălucite...
Săgetător Săgetător 22 noiembrie - 20 decembrie

Este o lună ideală pentru a vă răsfăţa, fie la coafăr sau cosmetică. De asemenea, o vizită prin magazine vă va ajuta să vă îmbunătăţiţi garderoba. O întâlnire neaşteptată provoacă...citește mai departe

×

 
×

CALCULATOR NUTRIŢIONAL
Află câte calorii conţine masa ta de astăzi!

Caută în lista de alimente »
Zf.ro
O companie românească este printre cele mai hot firme din tech. Au crescut peste noapte la milioane de euro O companie românească este printre cele...
Romania deţine 60% din rezerva totală...
Crăciunul nu vine cu veşti bune pentru...
BusinessMagazin.ro
Familia care câştigă ZECI DE MII DE DOLARI în fiecare minut. Ce AVERE IMPRESIONANTĂ are Familia care câştigă ZECI DE MII DE DOLARI...
Este OFICIAL: Un nou miliardar în România....
Mediafax.ro
Caz tulburător de „bullying”. O adolescentă  de 16 ani s-a sinucis pentru că nu mai suporta să fie hărţuită de două colege de şcoală Caz tulburător de „bullying”. O adolescentă...
Orban a concediat consiliera care câştiga...
Ciocolata care creşte virilitatea, o „Viagra...
Gandul.info
Multe mame nu ştiu! Medicamentul interzis copiilor sub patru ani. Este folosit pentru scăderea febrei, dar poate declanşa o maladie fatală Multe mame nu ştiu! Medicamentul interzis...
Previziunile Babei Vanga. Ce ne aşteaptă...
Nostradamus şi Baba Vanga, viziuni incredibile...
DA.ZF.ro
5 drumuri magice din România pe care poţi evada cu maşina - GALERIE FOTO 5 drumuri magice din România pe care poţi...
Cele 7 minuni ale României: locuri spectaculoase...
TOP 5 plaje sălbatice, foarte aproape de...
ProSport.ro
FOTO. La 7 ani era considerată cea mai frumoasă fetiță din lume! Cum a ajuns să arate la 18 ani fiica fotbalistului Blondeau FOTO. La 7 ani era considerată cea mai...
Cum arată Simona Trașcă la 38 de ani!...
Imagini fierbinți cu Andreea Marin într-o...
ApropoTv.ro
ATUNCI ŞI ACUM | Cât de mult s-a transformat fetiţa care a ridicat România în picioare. O mai recunoşti? Cum arăta acum 20 de ani ATUNCI ŞI ACUM | Cât de mult s-a transformat...
Destinaţii alternative de Crăciun care...
Jurnalistul Ion Cristoiu publică două...
Go4it.ro
Cinci hoţi români au uimit lumea cu modul INCREDIBIL în care au furat iPhone-uri în valoare de 590.000 de dolari dintr-un camion aflat în mişcare. Cascadoria, demnă de filmul „Fast & Furious”, face înconjurul lumii Cinci hoţi români au uimit lumea cu modul...
Au publicat acest clip şi au strâns 2...
S-au căsătorit după doi ani de iubire....
ProMotor.ro
Aceste MAJORETE dansau în pauza unui meci. Ce se întâmplă în timp ce ele sunt pe teren a UIMIT pe toată lumea - VIDEO Aceste MAJORETE dansau în pauza unui meci....
Cei de la RAR au rămas uimiţi când au...
SKODA la testele EuroNCAP. Ce notă a primit...
Descopera.ro
Marele EXPERIMENT de a crea o rasă superioară. TINERELE pure care au lucrat la el. ''Aveam zilnic în program...'' Marele EXPERIMENT de a crea o rasă superioară....
Un URS polar cu mesajul ''T-34'' scris pe...
SF-ul a devenit realitate şi poate provoca...
ULTIMA ORĂ
Cine este omul care îl făcea să TREMURE de frică pe Mike Tyson: „Împietream când rămâneam singur cu el”

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul Mediafax Group.