Interpretare analize
Dr. Ioan Boleac Medic primar obstetrica-ginecologie

Rezultatele arata ca aveti o infectie cu Ureaplasma, iar antibiograma va arata la care antibiotice... citește

Cele mai

APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

Iaurt grecesc VS iaurt clasic - care este mai bun? Beneficii şi diferenţe.

Cu toţii ştim că iaurtul este un aliment benefic pentru sănătatea noastră. Din punct de vedere nutriţional să nu uităm că iaurtul provine din lapte.
Astfel, consumatorii de iaurt vor primi o doză de proteine animale (aproximativ 9 gr. pe o porţie de 170 gr. Iaurt simplu) plus câţiva nutrienţi specifici lactatelor, cum ar fi calciu, vitamina B-2, vitamina B-12, potasiu şi magneziu.

În ziua de azi rafturile magazinelor oferă atâtea sortimente de iaurt, încât uneori este dificil să ne hotărâm ce să alegem, iar în ultima vreme întâlnim din ce în ce mai des şi produsele de tipul iaurtului grecesc. Ne-am întrebat ce are special acest iaurt, aşa că am analizat un pic diferenţele între iaurtul simplu, clasic şi varianta grecească.

Cum se prepară iaurtul grecesc?

Procesul de preparare a iaurtului clasic şi a celui grecesc începe la fel: laptele este mai întâi încălzit, apoi este răcit la temperatura dorită de fermentare (42-45° C) înainte de adăugarea culturilor de bacterii lactice. Amestecul este apoi lăsat să fermenteze până când bacteriile cresc, produc acid lactic şi laptele se coagulează pentru a rezulta iaurtul clasic.
Pentru a face iaurtul grecesc, iaurtul obişnuit este forţat să mai elimine zer lichid şi lactoză, lăsând în urmă un iaurt cu o textură mai groasă.

Care sunt diferenţele între cele două tipuri de iaurt?

Pe lângă textură, iată câteva alte diferenţe între iaurtul clasic şi cel grecesc:

Proteine

Iaurtul grecesc are aproape o cantitate dublă de proteine faţă de cel clasic.
Iaurtul grecesc este bogat în proteine, de aceea rezultă mai repede şi senzaţia de saţietate. O porţie tipică de 170 g de iaurt grecesc conţine de la 15 până la 20 grame proteine, adică cantitatea echivalentă cu proteinele din 57 până la 85 grame de carne slabă.
Este deci o variantă bună pentru vegetarienii care au nevoie de o sursă de proteine. În acelaşi timp, o porţie similară de iaurt clasic oferă doar 9 grame de proteine, ceea ce înseamnă că vei simţi senzaţia de foame mult mai repede decât în cazul iaurtului grecesc.

Grăsime

Aveţi grijă la conţinutul de grăsime al iaurtului grecesc. Cu excepţia cazurilor de iaurturi degresate, iaurtul grecesc are de două până la trei ori mai multe grăsimi decât iaurtul obişnuit. În 100 de grame, iaurtul grecesc poate avea de la 2 grame până la 6 grame de grăsimi, deci citiţi etichetele cu atenţie.

Sodiu

Iaurtul grecesc conţine aproximativ jumătate din cantitatea de sodiu faţă de iaurtul standard.

Carbohidraţi

Iaurtul grecesc conţine aproximativ jumătate din carbohidraţii unui iaurt clasic. Varianta grecească este o alegere inteligentă pentru dietele cu conţinut scăzut de carbohidraţi. Acesta conţine de la 5 până la 8 grame pe porţie, comparativ cu 12 până la 17 grame în iaurtul clasic.

În plus, prin modul de realizare se elimină o parte din zahărul din lapte, respectiv lactoza, făcând iaurtul grecesc să fie mai bine tolerat de cei care au intoleranţa la lactoză.

Amintiţi-vă, totuşi, că ambele tipuri de iaurt pot conţine cantităţi mari de carbohidraţi dacă sunt îndulciţi cu zahăr sau cu un alt îndulcitor, deci indiferent de tipul pe care îl alegeţi, optaţi pentru iaurtul cu mai puţin zahăr adăugat.

Calciu

Iaurtul clasic oferă mai mult calciu, în 100 g iaurt clasic din lapte cu conţinut redus de grăsimi avem între 180 – 200 mg calciu faţă de 110 – 150 mg în iaurtul grecesc.

Ce varianta alegem?

Deşi mulţi experţi consideră că iaurtul grecesc are un avantaj nutriţional, ambele tipuri de iaurt sunt benefice într-o dietă echilibrată. Într-un studiu publicat în New England Journal of Medicine, cercetătorii de la Harvard au descoperit că iaurtul poate fi un ajutor important în menţinerea greutăţii pe măsură ce înaintăm în vârstă.

Dacă optezi pentru iaurtul grecesc, profită de versatilitatea lui. Amestecă-l cu condimente precum usturoiul, mărarul şi pătrunjelul pentru a crea un sos mai sănătos decât ketchup-ul sau sosurile pe bază de maioneză.  Combină-l cu fructe sau cereale pentru un mic dejun săţios.

Deci, ce alegem depinde doar de textura care ne place şi de preferinţele ce ţin de dieta fiecăruia. Datorită texturii sale mai groase şi a aromei mai puternice, iaurtul grecesc este adesea folosit ca un înlocuitor mai sănătos pentru smântână, frişcă sau maioneză.

Tu ce preferi? Iaurtul grecesc sau cel clasic? Sau depinde de modul în care îl consumi?
 

FOTO: www.lidl.ro
Surse: health.usnews.com, USDA - National Nutrient Database

Citește și:
6 moduri de a folosi iaurtul grecesc în bucătărie
Slăbeşte cu iaurt şi ţine-te la distanţă de diabet!
Dieta ieftină cu iaurt şi castraveţi: Scapă de 6 kilograme în 14 zile!
Mănâncă iaurt pentru o sănătate de fier!


Exclusiv Online - 27.04.2017
Taguri: iaurt, lactate
Citește pe descopera.ro
VIDEO. ''EXTRATEREŞTRII sunt chiar sub nasul nostru!'' Cel mai mare partener al NASA dezvăluie ceea ce oficialii americani ţin la SECRET VIDEO. ''EXTRATEREŞTRII sunt chiar sub nasul nostru!'' Cel mai mare partener...
O descoperire IMPRESIONANTĂ făcută pe un câmp din Alba Iulia ELUCIDEAZĂ unul dintre momentele cheie din istoria Daciei O descoperire IMPRESIONANTĂ făcută pe un câmp din Alba Iulia ELUCIDEAZĂ...
Fecioară Fecioară 23 august - 21 septembrie

În luna august s-ar putea ca toate lucrurile să vă apară într-o lumină minunată. Conjuncţia astrelor stârneşte imaginaţia şi entuziasmul. Aşteptaţi o veste importantă sau căutaţi un răspuns...citește mai departe

×

 
×

CALCULATOR NUTRIŢIONAL
Află câte calorii conţine masa ta de astăzi!

Caută în lista de alimente »
Zf.ro
Surpriză: Domeniul unde puteţi fi scutiţi de 50% din impozit. Surpriză: Domeniul unde puteţi fi scutiţi...
SURPRIZĂ: O nouă investiţie majoră într-un...
Marele paradox al salariilor din Poliţie...
BusinessMagazin.ro
Vreţi să vă MUTAŢI din România? O ţară superbă din Europa caută cu DISPERARE IMIGRANŢI care să vină să se stabilească la ei pentru că nu mai au muncitori Vreţi să vă MUTAŢI din România? O ţară...
Cine sunt FRAŢII care au CREAT cea mai...
Mediafax.ro
Un asteroid cu ”POTENŢIAL PERICULOS” va trece pe lângă Pământ. Anunţul făcut de NASA Un asteroid cu ”POTENŢIAL PERICULOS”...
Posibile CAUZE ale decesului lui Torok Zsolt:...
Bloomberg: Activele celor mai bogate familii...
Gandul.info
Mărturii şocante din camera morţii. „Îmi ARDE braţul drept. Simt gustul injecţiei letale” / Martorii la execuţie au rămas marcaţi pe viaţă: „Sunt mielul de sacrificiu al Domnului. Sper ca într-o zi să...” Mărturii şocante din camera morţii. „Îmi...
Un bărbat se uita pe poze de pe site-ul...
Adevăratul HANNIBAL LECTER, închis pe...
DA.ZF.ro
5 drumuri magice din România pe care poţi evada cu maşina - GALERIE FOTO 5 drumuri magice din România pe care poţi...
Cele 7 minuni ale României: locuri spectaculoase...
TOP 5 plaje sălbatice, foarte aproape de...
ProSport.ro
Secretele vieţii lui Liviu Dragnea în puşcărie! Cât munceşte, ce vizite primeşte şi cum se îmbracă faţă de restul deţinuţilor! Secretele vieţii lui Liviu Dragnea în...
Anunţ istoric al patronului FCSB: Gigi...
Maghiarii îi cer să trădeze! Povestea...
ApropoTv.ro
Destinaţii alternative de Crăciun care te fac să vezi cu alţi ochi Europa Destinaţii alternative de Crăciun care...
Jurnalistul Ion Cristoiu publică două...
Electric Castle Festival anunţă headliner-ii...
Go4it.ro
NOKIA pregăteşte o SURPRIZĂ pentru fanii telefoanelor sale. Cum reuşesc finlandezii să concureze cu Apple, Samsung şi Huawei NOKIA pregăteşte o SURPRIZĂ pentru fanii...
TELEFONUL ANULUI a ajuns în România. Iată...
O nouă INOVAŢIE de la APPLE: IPHONE 11...
ProMotor.ro
Care e principala cauză ale exploziei anvelopei. GREŞEALA pe care o fac toţi şoferii, care îi pune în pericol Care e principala cauză ale exploziei anvelopei....
Cu o banală SÂRMĂ hoţii i-au deschis...
Un nou examen MEDICAL pentru şoferi. Dacă...
Descopera.ro
GESTUL româncelor de altă dată care înnebunea orice BĂRBAT. Puţine îl mai fac acum GESTUL româncelor de altă dată care înnebunea...
Problema SEXUALĂ pe care o au multe tinere....
Metoda MINUNE care creşte PLĂCEREA sexuală....
ULTIMA ORĂ
Un asteroid cu ”POTENŢIAL PERICULOS” va trece pe lângă Pământ. Anunţul făcut de NASA

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul Mediafax Group.