Candida si vaginita in sarcina
Dr. Ioan Boleac Medic primar obstetrica-ginecologie

Da, eu va recomand sa luati doar un antimicotic pentru moment si sa repetati analiza cand... citește

Cele mai

APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

Iaurt grecesc VS iaurt clasic - care este mai bun? Beneficii şi diferenţe.

Cu toţii ştim că iaurtul este un aliment benefic pentru sănătatea noastră. Din punct de vedere nutriţional să nu uităm că iaurtul provine din lapte.
Astfel, consumatorii de iaurt vor primi o doză de proteine animale (aproximativ 9 gr. pe o porţie de 170 gr. Iaurt simplu) plus câţiva nutrienţi specifici lactatelor, cum ar fi calciu, vitamina B-2, vitamina B-12, potasiu şi magneziu.

În ziua de azi rafturile magazinelor oferă atâtea sortimente de iaurt, încât uneori este dificil să ne hotărâm ce să alegem, iar în ultima vreme întâlnim din ce în ce mai des şi produsele de tipul iaurtului grecesc. Ne-am întrebat ce are special acest iaurt, aşa că am analizat un pic diferenţele între iaurtul simplu, clasic şi varianta grecească.

Cum se prepară iaurtul grecesc?

Procesul de preparare a iaurtului clasic şi a celui grecesc începe la fel: laptele este mai întâi încălzit, apoi este răcit la temperatura dorită de fermentare (42-45° C) înainte de adăugarea culturilor de bacterii lactice. Amestecul este apoi lăsat să fermenteze până când bacteriile cresc, produc acid lactic şi laptele se coagulează pentru a rezulta iaurtul clasic.
Pentru a face iaurtul grecesc, iaurtul obişnuit este forţat să mai elimine zer lichid şi lactoză, lăsând în urmă un iaurt cu o textură mai groasă.

Care sunt diferenţele între cele două tipuri de iaurt?

Pe lângă textură, iată câteva alte diferenţe între iaurtul clasic şi cel grecesc:

Proteine

Iaurtul grecesc are aproape o cantitate dublă de proteine faţă de cel clasic.
Iaurtul grecesc este bogat în proteine, de aceea rezultă mai repede şi senzaţia de saţietate. O porţie tipică de 170 g de iaurt grecesc conţine de la 15 până la 20 grame proteine, adică cantitatea echivalentă cu proteinele din 57 până la 85 grame de carne slabă.
Este deci o variantă bună pentru vegetarienii care au nevoie de o sursă de proteine. În acelaşi timp, o porţie similară de iaurt clasic oferă doar 9 grame de proteine, ceea ce înseamnă că vei simţi senzaţia de foame mult mai repede decât în cazul iaurtului grecesc.

Grăsime

Aveţi grijă la conţinutul de grăsime al iaurtului grecesc. Cu excepţia cazurilor de iaurturi degresate, iaurtul grecesc are de două până la trei ori mai multe grăsimi decât iaurtul obişnuit. În 100 de grame, iaurtul grecesc poate avea de la 2 grame până la 6 grame de grăsimi, deci citiţi etichetele cu atenţie.

Sodiu

Iaurtul grecesc conţine aproximativ jumătate din cantitatea de sodiu faţă de iaurtul standard.

Carbohidraţi

Iaurtul grecesc conţine aproximativ jumătate din carbohidraţii unui iaurt clasic. Varianta grecească este o alegere inteligentă pentru dietele cu conţinut scăzut de carbohidraţi. Acesta conţine de la 5 până la 8 grame pe porţie, comparativ cu 12 până la 17 grame în iaurtul clasic.

În plus, prin modul de realizare se elimină o parte din zahărul din lapte, respectiv lactoza, făcând iaurtul grecesc să fie mai bine tolerat de cei care au intoleranţa la lactoză.

Amintiţi-vă, totuşi, că ambele tipuri de iaurt pot conţine cantităţi mari de carbohidraţi dacă sunt îndulciţi cu zahăr sau cu un alt îndulcitor, deci indiferent de tipul pe care îl alegeţi, optaţi pentru iaurtul cu mai puţin zahăr adăugat.

Calciu

Iaurtul clasic oferă mai mult calciu, în 100 g iaurt clasic din lapte cu conţinut redus de grăsimi avem între 180 – 200 mg calciu faţă de 110 – 150 mg în iaurtul grecesc.

Ce varianta alegem?

Deşi mulţi experţi consideră că iaurtul grecesc are un avantaj nutriţional, ambele tipuri de iaurt sunt benefice într-o dietă echilibrată. Într-un studiu publicat în New England Journal of Medicine, cercetătorii de la Harvard au descoperit că iaurtul poate fi un ajutor important în menţinerea greutăţii pe măsură ce înaintăm în vârstă.

Dacă optezi pentru iaurtul grecesc, profită de versatilitatea lui. Amestecă-l cu condimente precum usturoiul, mărarul şi pătrunjelul pentru a crea un sos mai sănătos decât ketchup-ul sau sosurile pe bază de maioneză.  Combină-l cu fructe sau cereale pentru un mic dejun săţios.

Deci, ce alegem depinde doar de textura care ne place şi de preferinţele ce ţin de dieta fiecăruia. Datorită texturii sale mai groase şi a aromei mai puternice, iaurtul grecesc este adesea folosit ca un înlocuitor mai sănătos pentru smântână, frişcă sau maioneză.

Tu ce preferi? Iaurtul grecesc sau cel clasic? Sau depinde de modul în care îl consumi?
 

FOTO: www.lidl.ro
Surse: health.usnews.com, USDA - National Nutrient Database

Citește și:
6 moduri de a folosi iaurtul grecesc în bucătărie
Slăbeşte cu iaurt şi ţine-te la distanţă de diabet!
Dieta ieftină cu iaurt şi castraveţi: Scapă de 6 kilograme în 14 zile!
Mănâncă iaurt pentru o sănătate de fier!


Exclusiv Online - 27.04.2017
Taguri: iaurt, lactate
Citește pe descopera.ro
O nouă descoperire ULUIEŞTE cercetătorii. Un sit al vikingilor rescrie ISTORIA pe care o ştim - FOTO+VIDEO O nouă descoperire ULUIEŞTE cercetătorii. Un sit al vikingilor rescrie...
Reanalizarea unui artefact celebru ELUCIDEAZĂ unul dintre marele mistere ale lumii antice. „A fost un mare REGE” Reanalizarea unui artefact celebru ELUCIDEAZĂ unul dintre marele mistere...
Gemeni Gemeni 22 May - 21 June

În luna mai veţi avea o stare de spirit destul de echilibrată şi nu veţi accepta ca nicio problemă să vă afecteze dispoziţia pozitivă pe care o aveţi. Natura acestei luni este una de introvertire...citește mai departe

×

 
×

CALCULATOR NUTRIŢIONAL
Află câte calorii conţine masa ta de astăzi!

Caută în lista de alimente »
Zf.ro
Cea mai mare AMENINŢARE la firmelor din România. Multe companii habar nu au că se întâmplă asta Cea mai mare AMENINŢARE la firmelor din...
Este oficial: Cum puteţi lua 10.000 de...
Începe URGIA. Cod de ploi torenţiale şi...
BusinessMagazin.ro
Povestea românului care I-A REFUZAT pe Mark Zuckerberg şi Bill Gates. A fost CEL MAI TÂNĂR MILIONAR din Silicon Valley Povestea românului care I-A REFUZAT pe...
Cine este omul care a fost de trei ori mai...
Cele mai SIGURE maşini. 9 modele în care...
Mediafax.ro
Game of Thrones s-a încheiat. Comentariile continuă!/ "Să n-ai încredere în nimeni!" Game of Thrones s-a încheiat. Comentariile...
Rachete Kalibr, LANSATE în Marea Neagră...
Liviu Dragnea îi cere lui Eugen Teodorovici...
Gandul.info
Un elev de liceu a văzut două profesoare tinere care stăteau de vorbă. A mers la ele sub pretextul că le întreabă ceva despre şcoală, iar ce a urmat e SCANDALOS. Adolescentul, prins accidental de poliţie/ Cadrele didactice sunt ŞOCATE Un elev de liceu a văzut două profesoare...
Noi detalii în cazul celor doi soţi care...
Şi-a cumpărat un Audi R8 de 130.000 de...
DA.ZF.ro
5 drumuri magice din România pe care poţi evada cu maşina - GALERIE FOTO 5 drumuri magice din România pe care poţi...
Cele 7 minuni ale României: locuri spectaculoase...
TOP 5 plaje sălbatice, foarte aproape de...
ProSport.ro
BREAKING NEWS: România, zguduită de încă o moarte fulgerătoare! A murit unul dintre cei mai valoroşi oameni ai generaţiei sale: "Odihneşte-te în pace!" BREAKING NEWS: România, zguduită de încă...
BREAKING NEWS: Marea lovitură a Gabrielei...
BREAKING NEWS: A murit şi nu a apucat să-şi...
ApropoTv.ro
Destinaţii alternative de Crăciun care te fac să vezi cu alţi ochi Europa Destinaţii alternative de Crăciun care...
Jurnalistul Ion Cristoiu publică două...
Electric Castle Festival anunţă headliner-ii...
Go4it.ro
Huawei nu mai poate include slot pentru card micro SD pe telefoanele comercializate Huawei nu mai poate include slot pentru...
În timp ce HUAWEI este acuzat de spionaj,...
Telefoanele HUAWEI nu vor mai folosi ANDROID....
ProMotor.ro
Prima generaţie Skoda Fabia are o problemă... neobişnuită Prima generaţie Skoda Fabia are o problemă......
Misterul simbolului pe care tot mai mulţi...
MANEVRA asta o vezi o dată la 100 de ani....
Descopera.ro
Cum se AJUNGE la orgasm. Nu ţine nici de mărime, nici de... VIDEO Cum se AJUNGE la orgasm. Nu ţine nici de...
Unul dintre cei mai BIZARI şi SÂNGEROŞI...
MICUŢA ţară care a CONTROLAT Rusia timp...
ULTIMA ORĂ
”Cea mai mare poveste din istoria ALEGERILOR”: Candidat ÎN LACRIMI la TV, după ce a aflat că a fost votat de doar 5 oameni, deşi familia lui are 9 membri

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul Mediafax Group.