Interpretare analize
Dr. Ioan Boleac Medic primar obstetrica-ginecologie

Rezultatele arata ca aveti o infectie cu Ureaplasma, iar antibiograma va arata la care antibiotice... citește

APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

Care sunt pastele cu adevărat sănătoase?

O porţie de paste, pregătite tradiţional, fierte al dente, cu busuioc din plin, alături de mult suc de roşii consistent, dar şi ciuperci sau verdeaţă. E un meniu care vă prelungeşte viaţa şi, culmea, nu vă îngraşă, aşa cum cred cei mai mulţi dintre noi. Aşa că merită să aflăm povestea pastelor pentru a le integra cât mai corect într-o dietă echilibrată, care nu periclitează sănătatea.

Pastele din grâu, cu ou, cu sare înseamnă făină albă, adică zahăr, praf de ou combinat cu ceva E-uri şi anti-aglomeranţi, adică alte E-uri din sare. Şi uite aşa alegându-le din raft, vă bucuraţi că aţi plătit un preţ mic şi că săturaţi toată familia la o masă! Vă aduc însă doar calorii goale şi nici un nutrient. În plus, dacă trageţi pastele în tigaie – aşa cum se întâmplă şi în orice restaurant din păcate – tocmai le-aţi făcut toxice.

Contactul dintre amidonul din paste şi uleiul care, cel mai probabil, este de floarea-soarelui descarcă produşi nocivi, chiar cancerigeni. În felul acesta consumaţi o porţie de acrilamidă similară cu cea prezentă într-o porţie de cartofi prăjiţi. Şi atunci unde sunt beneficiile pastelor despre care se spune că le prelungesc viaţa italienilor?

Poate am greşit reţeta

Pastele adevărate sunt concepute în marea majoritate din grâu dur întegral şi apă. Acestea conţin vitamine, minerale, antioxidanţi esenţiali pentru viaţă şi, în special, pentru o viaţă lungă. Pe pachet este recomandat un timp de fierbere de la 7 la 11 minute care trebuie respectat cu sfinţenie. Cu alte cuvinte, lăsaţi apa la fiert şi apoi introduceţi pastele şi lăsaţi-le exact timpul indicat pe pachet.

Le scoateţi şi le scurgeţi şi tocmai aveţi paste al dente, încă puţin tari. Se preferă astfel preparate deoarece amidonul din ele va avea descărcare lentă. Cu alte cuvinte, până când organismul îl va descompune în zahăr, care va intra în sânge, sunt multe etape de metabolizare, care însă nu forţează pancreasul endocrin.

Şi în felul acesta, toate ţesuturile vor fi hrănite cu energie. Amidonul cu descărcare lentă de asemenea are un efect protector pentru mucoasa colonului.C

Chiar dacă vreţi să slăbiţi sau dacă vă aflaţi în prediabet şi trebuie să ţineţi regim alimentar, aveţi voie să consumaţi 200 de grame de paste (se referă la cantitatea după prepararea termică) din grâu dur integral. Ele intră chiar în procesul de scădere ponderală, dacă nu le combinaţi incorect.

Cum le combin corect?

Pastele nu se combină cu brânză, carne, ou. Se combină cu ciuperci, legume, leguminoase. Combinaţiile cu proteinele de origine animală sunt interzise nu doar pentru că îngraşă. În realitate, glucidele şi proteinele animale îşi perturbă unele celorlalte digestia şi rezultă astfel produşi intermediari de metabolizare, periculoşi pentru organismul uman.

Peste paste, se pune un sos. Trageţi la aburi legumele, leguminoasele care vă plac, dar şi ciuperci. Le lăsaţi la răcit şi apoi le mixaţi până obţineţi o pastă. Apoi puneţi pe foc suc de roşii. Sucul de roşii tratat termic nu pierde din antioxidanţi: dimpotrivă licopenul, substanţa activă din roşii, devine şi mai puternică.

Cât ţineţi pe foc, adăugaţi busuioc şi cimbru pisat, puţin piper. Sucul de roşii conţine în mod natural o cantitate mare de sodiu. Turnaţi sucul peste paste şi apoi amestecaţi cu legumele mixate. Tocmai aţi obţinut o porţie de paste care vă prelungeşte viaţa şi vă satisface pofta de alimente consistente şi savuroase.

Alte reguli

Şi parcă italienii când îşi pun pe masă nişte paste aburinde nu pot să nu îţi toarne şi un pahar de vin roşu. E corect pentru că antioxidanţii din vinul roşu contribuie şi ei la prelungirea vieţii. Dar se întâmpla acest fenomen, când nu existau pe Pământ sulfiţii de sinteză, adăugaţi în vinuri. Aceştia practic distrug ceea ce aţi ingerat odată cu pastele de calitate.

Sulfiţii au acţiuni adverse puternice care presupun şi blocarea asimilării vitaminei B1, esenţială pentru metabolizarea glucidelor. Mai mult, pe fondul carenţei cronice, există riscul apariţiei bolilor grave. Dacă savuraţi 2 pahare de vin unul după altul, licoarea bahică poate veni la pachet cu 50 de miligrame de sulfiţi. Aceasta reprezintă doza maximă permisă zilnic.

Complexul de vitamine B, indispensabil vieţii, se găseşte în marea majoritate a produselor animale şi vegetate. Firesc, şi în paste. În lipsa vitaminei, ficatul nu poate detoxifia corect organimul. În plus, apar perturbări ale funcţiei tiroidei.

 



Citește și:
Dieta macrobiotică - riscuri şi beneficii 



Ulei pentru prăjit vs ulei pentru salate
Alimentele care te energizează cel mai mult
Articol din revistă - 02.04.2013 Sursă foto: Hepta
Taguri: paste, spaghete,
Citește pe descopera.ro
Secretul TERIBIL al lui Ceauşescu din ultimii ani de viaţă a ieşit la IVEALĂ după 30 de ani. „Dacă se AFLA, soţia sa, Elena, şi fiul său, PLAYBOYUL-ul Nicu ...” Secretul TERIBIL al lui Ceauşescu din ultimii ani de viaţă a ieşit...
Reuşită INCREDIBILĂ a unui inginer român. A TESTAT cu succes un motor care revoluţionează tehnologia - VIDEO Reuşită INCREDIBILĂ a unui inginer român. A TESTAT cu succes un motor...
Vărsător Vărsător 20 ianuarie - 18 februarie

Nevoia de prea mare libertate sentimentală ar putea fi greşit înţeleasă de partenerul de viaţă. Încearcă să fii ponderată în afirmaţii şi să acorzi atenţia cuvenită relaţiilor parteneriale....citește mai departe

×

 
×

CALCULATOR NUTRIŢIONAL
Află câte calorii conţine masa ta de astăzi!

Caută în lista de alimente »
Zf.ro
Produsul tradiţional românesc care i-a dat gata pe străini. Este apreciat în marile capitale europene Produsul tradiţional românesc care i-a...
Dezvăluiri de la Iulian Stanciu. De ce...
Beţi cafea? Diferenţa între o cafea de...
BusinessMagazin.ro
Povestea geniului nebun care îşi concedia angajaţii fără milă şi nu îşi făcea nici măcar duş dar a creat un produs folosit pe toată planeta Povestea geniului nebun care îşi concedia...
Încă o fabrică din România îşi închide...
Cine este cea mai puternică româncă din...
Mediafax.ro
Ca „muritorii de rând”. Ce nume de familie vor purta Harry şi Meghan după ce renunţă la titulatura „Alteţa sa regală” Ca „muritorii de rând”. Ce nume de...
Preşedintele USR Găvojdia, acuzată că...
Avion prăbuşit în Kazahstan. Bilanţul...
Gandul.info
Veste de ultimă oră pentru cei care vor să-şi cumpere o maşină nouă. Ce se întâmplă cu programul „Rabla” Veste de ultimă oră pentru cei care vor...
AUDIO: „Zburaţi prea jos!”. Pilotul...
Amendă ASTRONOMICĂ pentru părinţii care...
DA.ZF.ro
5 drumuri magice din România pe care poţi evada cu maşina - GALERIE FOTO 5 drumuri magice din România pe care poţi...
Cele 7 minuni ale României: locuri spectaculoase...
TOP 5 plaje sălbatice, foarte aproape de...
ApropoTv.ro
"Îmi pare rău că iubitul tău se uită ..." Incredibil cum a ieşit pe stradă această tânără. Ce le transmite femeilor "Îmi pare rău că iubitul tău se uită...
ATUNCI ŞI ACUM | Cât de mult s-a transformat...
De necrezut! FOTO | Ea e vedeta Disney devenită...
Go4it.ro
Aplicaţia care îţi arată în timp real evoluţia epidemiei de coronavirus din China Aplicaţia care îţi arată în timp real...
Este OFICIAL! Oamenii de ştiinţă au aflat...
Cât costă acum primul iPhone din 2007?...
ProMotor.ro
SECRETUL culorii galbene a semaforului. POLIȚIA ne explică ce trebuie să facem SECRETUL culorii galbene a semaforului....
A fost lansat noul SEAT LEON. Se spune că...
E vremea să dăm o tură cu ROXANA „Campioana”...
Descopera.ro
ALERTĂ emisă de NASA! Două obiecte URIAŞE se vor lovi la noapte în orbita TERREI, iar pericolul este uriaş. ''Se vor ciocni la o viteză incredibil de mare'' ALERTĂ emisă de NASA! Două obiecte URIAŞE...
VIDEO. A pus-o să facă STRIPTEASE pentru...
Oraşul DESFRÂULUI! Arhiepiscopul era şeful...
ULTIMA ORĂ
Ultimul mesaj postat de Kobe Byrant înainte să moară

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul Mediafax Group.