Supă-cremă de dovleac și usturoi copt. Rețeta simplă, perfectă pentru zilele reci de toamnă

Ingrediente pentru 6 porții

• 1 dovleac plăcintar de aproximativ 1 kg

• 1 ceapă galbenă

• 1 căpățână de usturoi

• 1 lingură de ulei

• 1,5 litri de supă de legume

• 50 g de orez

• Sare și piper, după gust

• 100 g de crutoane, pentru servire

Mod de preparare

Preîncălzește cuptorul la 200 de grade Celsius. Taie dovleacul în jumătate, îndepărtează semințele și apoi porționează-l în cuburi de aproximativ 2-3 centimetri. Curăță ceapa și taie-o în patru.

Așază legumele într-o tavă, stropește-le cu puțin ulei și asezonează cu sare și piper. Taie aproximativ un centimetru din partea superioară a căpățânii de usturoi, stropește-o cu ulei și învelește-o în folie de aluminiu.

Pune toate ingredientele în cuptor și lasă-le la copt aproximativ 30 de minute sau până când dovleacul devine moale.

Transferă dovleacul și ceapa coapte într-o cratiță. Scoate cățeii de usturoi din coajă și adaugă-i peste legume.

Toarnă supa de legume, adaugă orezul spălat și lasă totul să fiarbă aproximativ 20 de minute, până când orezul este bine fiert.

Pasează ingredientele cu ajutorul unui blender până când obții o supă-cremă fină și omogenă. Potrivește gustul cu sare și piper, apoi servește preparatul cald, alături de crutoane.

Alte două rețete, la fel de delicioase, AICI: 

De ce merită să încerci această rețetă

Spre deosebire de alte variante de supă-cremă de dovleac, această rețetă nu include smântână sau lapte. Textura cremoasă este obținută prin pasarea legumelor și adăugarea orezului.

În plus, coacerea dovleacului și a usturoiului înainte de fierbere contribuie la intensificarea aromelor. Dovleacul are un gust natural dulceag, iar ceapa și usturoiul copt adaugă preparatului o aromă mai complexă, echilibrând dulceața.

FOTO: Shutterstock.