Naturale sau concepute în laborator? Ce sunt piersicile plate și cât de sănătoase sunt, în realitate

Adaugă-ne ca sursă preferată

Urmărește-ne in Discover

Piersicile plate au devenit tot mai populare în ultimii ani, iar în sezonul de vară se găsesc aproape în toate supermarketurile și piețele. Forma lor neobișnuită, turtită, le-a adus și denumiri precum „piersici gogoașă” sau „donut peaches”, însă tocmai aspectul diferit a alimentat numeroase mituri. Una dintre cele mai răspândite idei este că aceste fructe ar fi fost create în laborator sau modificate genetic.

În realitate, specialiștii spun că lucrurile stau cu totul altfel. Piersicile plate sunt 100% naturale, iar forma lor este rezultatul unei mutații genetice naturale apărute cu sute de ani în urmă, nicidecum al ingineriei genetice moderne.

Sunt sau nu modificate genetic?

Răspunsul este simplu: nu. Piersicile plate nu sunt organisme modificate genetic (OMG) și nu au fost create în laborator. Confuzia apare din cauza formei lor neobișnuite, diferită de cea a piersicilor clasice.

Recomandări

Dieta vegană și postul, alternativa naturală la Ozempic? Ce se întâmplă în organism atunci când renunți…

Trei lucruri pe care ar trebui să le eviți între 45 și 65 de ani. Studiul…

În realitate, ele reprezintă doar o varietate a speciei Prunus persica, aceeași specie din care fac parte toate piersicile cultivate în prezent.

Diferența este dată de o mutație genetică naturală, apărută spontan în urmă cu multe secole și păstrată ulterior prin cultivare.

O istorie care începe în China

Piersicile plate nu sunt deloc o invenție modernă.

Originea lor se află în China, unde au fost cultivate încă din secolul al XIX-lea, iar documentele istorice arată că existau chiar mai devreme, fiind cunoscute sub denumirea de Peento peaches.

Ulterior, aceste soiuri au ajuns în Statele Unite și în Europa, în anii 1800, unde au început să fie cultivate datorită gustului lor dulce și aspectului inedit.

Astăzi sunt cultivate în numeroase țări, inclusiv în Spania, Italia, Grecia și România.

De ce sunt plate?

Forma caracteristică este rezultatul unei gene dominante care influențează dezvoltarea fructului încă din primele faze de creștere.

În loc să se dezvolte uniform pe toate direcțiile, așa cum se întâmplă la piersicile obișnuite, fructul crește mai mult pe lățime decât pe înălțime.

Rezultatul este aspectul turtit, asemănător unei gogoși. Această modificare nu afectează siguranța alimentară și nici valoarea nutritivă a fructului. Este pur și simplu o variație naturală, întâlnită în lumea plantelor.

Cum au apărut soiurile din magazine

Deși piersicile plate sunt rezultatul unei mutații naturale, soiurile cultivate în prezent au fost îmbunătățite prin metode clasice de selecție.

Pomicultorii au încrucișat plante din aceeași specie pentru a obține fructe mai dulci, mai rezistente la boli și mai productive. Acest proces poartă numele de hibridizare clasică și nu are legătură cu modificarea genetică realizată în laborator.

Este aceeași metodă folosită de secole pentru dezvoltarea majorității soiurilor de fructe și legume cultivate astăzi.

Sunt la fel de sănătoase ca piersicile obișnuite?

Din punct de vedere nutrițional, răspunsul este da. Piersicile plate oferă aproape aceleași beneficii ca piersicile clasice. Ele conțin vitamine, minerale, fibre și antioxidanți care contribuie la o alimentație echilibrată.

În plus, au un conținut ridicat de apă, ceea ce le transformă într-un fruct foarte potrivit pentru zilele călduroase.

Au puține calorii

Unul dintre avantajele lor este aportul caloric redus. 100 de grame de piersici plate furnizează aproximativ 40-50 de calorii, ceea ce le face potrivite și pentru persoanele care încearcă să își mențină greutatea sau urmează un regim de slăbire.

În același timp, fibrele contribuie la instalarea senzației de sațietate și susțin buna funcționare a sistemului digestiv.

Sunt mai dulci decât cele rotunde

Mulți consumatori observă că piersicile plate au un gust mai dulce. Explicația este simplă. Aceste fructe au, în general, o aciditate mai scăzută decât piersicile rotunde.

Din acest motiv, aroma dulce este percepută mai intens, chiar dacă diferențele de conținut în zaharuri nu sunt întotdeauna foarte mari.

Tocmai această caracteristică le-a făcut atât de apreciate pe piață.

Ce nutrienți conțin

La fel ca piersicile obișnuite, cele plate furnizează:

• vitamina C;
• vitamina A (sub formă de betacaroten);
• potasiu;
• fibre alimentare;
• polifenoli și alți antioxidanți.

Acești compuși contribuie la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ și susțin funcționarea normală a sistemului imunitar.

Cum alegi cele mai bune piersici plate

Specialiștii recomandă alegerea fructelor care au un parfum plăcut și o coajă fără lovituri sau pete moi. Piersicile foarte tari pot fi lăsate una-două zile la temperatura camerei pentru a se coace complet.

După ce au ajuns la maturitate, pot fi păstrate în frigider încă două-trei zile pentru a-și menține prospețimea.

Concluzia specialiștilor

Forma neobișnuită a piersicilor plate i-a făcut pe mulți oameni să creadă că sunt create artificial, însă adevărul este cu totul altul.

Aceste fructe sunt 100% naturale, provin dintr-o mutație genetică apărută spontan cu secole în urmă și au fost îmbunătățite de-a lungul timpului prin metode tradiționale de hibridizare, nu prin modificare genetică în laborator.

Din punct de vedere nutrițional, sunt la fel de valoroase ca piersicile clasice. Au puține calorii, conțin vitamine, fibre și antioxidanți, iar aciditatea mai redusă le oferă un gust mai dulce și mai delicat.

Așadar, dacă ai evitat până acum piersicile plate din cauza miturilor legate de originea lor, nu există motive de îngrijorare. Sunt un fruct natural, gustos și sănătos, care poate face parte fără probleme dintr-o alimentație echilibrată.