Paste de post cu pesto de leurdă. Rețeta simplă și aromată pentru perioada Postului Paștelui

Primăvara aduce în piețe verdețuri proaspete, iar leurda este una dintre cele mai apreciate. În combinație cu pastele, aceasta poate fi transformată într-un pesto aromat și sănătos, ideal pentru o masă de post. Preparatul este ușor de făcut și poate fi gata în aproximativ 30 de minute. 

Potrivit clickpoftabuna.ro, rețeta de linguine cu pesto de leurdă este potrivită atât pentru prânz, cât și pentru cină, fiind un fel de mâncare consistent și plin de savoare.

Ingrediente pentru linguine cu pesto de leurdă

Pentru două porții ai nevoie de câteva ingrediente simple:

Recomandări

Rețeta de paste de post recomandată de Cătălin Scărlătescu. Preparatul e gata în 10 minute

Rețeta inventată de paste de post a lui chef Scărlătescu. Ai nevoie de 2 ingrediente pentru…

• 200 g linguine
• 4 legături de leurdă
• 2 fire de ceapă verde
• 2 fire de usturoi verde
• 50 ml ulei de măsline
• 50 g nuci sau alune de pădure crude
• ½ linguriță sare
• un praf de piper
• 1 ardei iute roșu (opțional)

Aceste ingrediente formează baza pentru sosul pesto, care dă preparatului aroma intensă și culoarea verde specifică.

Cum se prepară pastele cu pesto de leurdă

Prepararea rețetei este rapidă și nu necesită tehnici complicate:

1. Leurda, ceapa și usturoiul verde se curăță și se spală bine.
2. Nucile sau alunele se mixează într-un blender.
3. Se adaugă leurda, ceapa verde, usturoiul verde, ardeiul iute, uleiul de măsline, sarea și piperul și se mixează până se obține o pastă fină.
4. Separat, pastele se fierb conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
5. După ce sunt scurse, se amestecă cu pesto-ul de leurdă și se servesc imediat.

De ce este leurda atât de apreciată primăvara

Leurda este una dintre primele plante care apar primăvara și este apreciată pentru gustul asemănător usturoiului și pentru proprietățile sale benefice. Este bogată în vitamine și antioxidanți și este folosită frecvent în rețete de sezon.

În bucătărie, leurda poate fi utilizată în salate, supe sau sosuri pesto, iar combinația cu pastele este una dintre cele mai simple și gustoase modalități de a o consuma.

Citește și: 

FOTO: Shutterstock.