Supă de cartofi ca la mănăstire. Rețeta simplă și gustoasă de la Părintele Vasile

Nu este orice supă de cartofi. Rețeta pregătită de Părintele Vasile de la Mănăstirea Putna este un exemplu de mâncare simplă, sănătoasă și plină de aromă, specifică bucătăriei mănăstirești tradiționale.

Această supă nu doar încălzește într-o zi rece, ci dă și o senzație de confort și echilibru, fiind perfectă pentru mesele de post sau pentru familie.

Supă de cartofi ca la mănăstire – Rețeta Părintelui Vasile de la Putna, simplă și de post

Ingrediente necesare

Pentru aproximativ 4–6 porții ai nevoie de:

Recomandări

Gemuri fără zahăr! Rețete sănătoase și naturale pentru gem de casă din fructe

Nuci umplute cu cremă de ciocolată. Cum se prepară desertul preferat al românilor

• 3 cepe
• 2 morcovi
• 100 ml ulei de măsline
• Sare după gust
• 100 g țelină
• 100 g păstârnac
• 1 kg cartofi
• 2 roșii coapte
• 1/2 legătură pătrunjel
• 1/2 legătură mărar

Cum se prepară supa de cartofi

1. Pregătirea legumelor: Curăță și toacă ceapa, morcovii, țelina și păstârnacul. Roșiile se spală bine și se feliază.
2. Călirea în ulei: Într-o oală încăpătoare, încinge uleiul de măsline și pune la călit ceapa și morcovii până se înmoaie și încep să se rumenească ușor.
3. Adăugarea rădăcinoaselor: Adaugă țelina și păstârnacul tocate și continuă să le sotezi împreună cu ceapa și morcovii, pentru câteva minute.
4. Cartofii și roșiile: Adaugă în oală cartofii curățați și tăiați cuburi, apoi roșiile feliate. Amestecă bine.
5. Fierberea: Toarnă apă cât să acopere ingredientele, adaugă sare după gust și lasă supa să fiarbă la foc mediu până când cartofii sunt fragezi.
6. Finalul: După ce cartofii s-au înmuiat complet, oprește focul și adaugă verdețurile tocate — pătrunjel și mărar — pentru aromă și prospețime.

Sfaturi pentru gust perfect

• Folosește cartofi de bună calitate, care se desfac ușor la fierbere și dau o consistență ușor cremoasă supelor tradiționale.
• Uleiul de măsline aduce o notă ușoară și sănătoasă, dar poți adapta cu ulei de floarea soarelui dacă dorești un gust mai clasic.
• Verdeața proaspătă la final nu doar că adaugă culoare, ci și un plus de aromă delicată în fiecare porție.

De ce e specială supa de cartofi de la mănăstire

Rețeta este specifică bucătăriei călugărești din Bucovina: simplă în ingrediente, bogată în vitamine și cu un gust cald, plăcut, care amintește de mesele pline de suflet din mănăstire.

Este o variantă excelentă și pentru perioada postului sau atunci când vrei o supă consistentă fără ingrediente animale — o adevărată mâncare „de suflet”.

Servire și recomandări

Servește supa fierbinte, eventual cu pâine de casă sau un ardei iute alături, pentru un contrast de gust. Poți adăuga și puțin usturoi zdrobit în farfurie pentru mai multă savoare, dacă îți place.

Citește și:

Foto cu carater ilustrativ: Shutterstock, Sursa: YouTube