Cozonacul fără frământare. Rețeta care a cucerit bucătăriile gospodinelor în prag de sărbători

Pentru mulți români, cozonacul rămâne simbolul suprem al sărbătorilor – un desert încărcat de amintiri, arome și emoție. Totuși, în ritmul alert al vieții moderne, ideea de a petrece ore întregi frământând și supraveghind aluatul poate fi descurajantă. Tocmai de aceea, o rețetă de cozonac fără frământare câștigă tot mai mult teren, promițând gustul autentic „ca la mama acasă”, dar cu un efort minim.

Rețetă de cozonac fără frământare

Rețetele moderne de cozonac fără frământare nu renunță la ingredientele clasice, ci doar simplifică procesul. Fără maia complicată, fără etape interminabile de lucru al aluatului, acest cozonac se adresează atât celor aflați la prima experiență în bucătărie, cât și celor care vor rezultate sigure, fără stres.

Secretul constă în echilibrul ingredientelor și în dospirea corectă, care permite aluatului să devină pufos și aerat chiar și fără frământare intensă.

Recomandări

Greșeala care strică piftia de post. Când trebuie adăugat usturoiul ca să iasă perfectă

Maioneza de post care salvează salata de boeuf. Rețeta rapidă recomandată de Jamila

Pentru aluatul cozonacului fără frământare sunt necesare ingrediente la îndemână: făină, lapte, ouă, unt, zahăr, drojdie și arome clasice precum romul și coaja de citrice. Stafidele adaugă dulceață, iar sarea echilibrează gustul.

Umplutura rămâne fidelă tradiției: cacao, nuci mărunțite, zahăr și lapte, completate de un strop de esență de rom, pentru un parfum inconfundabil.

Preparare pas cu pas, fără efort

Procesul începe prin cernerea făinii și dizolvarea drojdiei în lapte călduț. Ingredientele se adaugă treptat, iar aluatul se amestecă ușor până capătă o consistență elastică și nu se mai lipește de mâini. După doar 30 de minute de dospire într-un loc cald, aluatul își dublează volumul și este gata de modelare.

Fiecare bucată se întinde, se umple generos cu amestecul de cacao și nuci, apoi se rulează și se așază în formele pregătite. Un ou bătut, întins pe suprafață, va oferi cozonacilor o crustă rumenă și lucioasă.

Cozonac de sărbătoare, fără stres

Copt timp de 40–45 de minute la foc potrivit, cozonacul începe rapid să împrăștie în casă mirosul care anunță sărbătoarea. Rezultatul este un desert pufos, aromat și aspectuos, care demonstrează că tradiția poate fi păstrată chiar și atunci când timpul nu este de partea noastră.

Cozonacul fără frământare este o alternativă reală pentru cei care vor să evite produsele din comerț și să aducă pe masa de sărbători un desert făcut în casă. Cu ingrediente simple și pași clari, această rețetă reușește să împace nostalgia gustului autentic cu nevoia de eficiență.

Sursă foto –  grafvision / Envato