Se poate mânca coaja dovleacului plăcintar? Specialiștii explică detaliat

Dovleacul plăcintar, cunoscut pentru gustul său dulce și textura cremoasă, ridică adesea întrebarea: „Este comestibilă coaja sa?” Experții în nutriție spun că răspunsul este afirmativ, însă cu anumite precizări.

Ce spun nutriționiștii

Nutriționista Lauren Manaker afirmă că coaja dovleacului plăcintar este comestibilă și netoxică. Cu toate acestea, textura acesteia poate fi prea fermă pentru unii consumatori, fiind considerată dificil de mestecat.

Specialista în nutriție Janelle Bober subliniază beneficiile coajei: aceasta conține fibre, antioxidanți și compuși fenolici care sprijină digestia și sistemul imunitar.

Recomandări

Mujdeiul de usturoi, un aliat surprinzător pentru slăbit! Cum să îl prepari când ții dietă

Un medic dezvăluie obiceiul banal pe care-l are în fiecare dimineață. Îmbunătățește semnificativ starea, ești mai…

Avantaje pentru sănătate

Consumul coajei reduce risipa alimentară și aduce câteva beneficii concrete:

• Fibrele susțin digestia și oferă senzația de sațietate mai îndelungată.
• Antioxidanții contribuie la reducerea inflamației și protejarea celulelor.
• Compușii fenolici pot reduce ritmul de absorbție al carbohidraților, menținând glicemia mai echilibrată.

De ce unii evită coaja

Totuși, există câteva motive pentru care unii evită coaja:

• Textura poate fi prea tare și greu de mestecat.
• Gustul poate fi ușor amar dacă dovleacul nu este gătit corespunzător.
• Dacă dovleacul nu este organic sau nu a fost spălat bine, coaja poate reține pesticide sau alte reziduuri.
• În cazuri rare, coaja poate provoca iritații sau sensibilitate alimentară.

Cum să gătești dovleacul cu coajă

Pentru a face coaja mai plăcută la consum, experții recomandă:

• Spălarea temeinică înainte de gătire.
• Tăierea felii sau cuburi mai mici pentru gătirea uniformă.
• Coacerea la temperatură ridicată până coaja devine moale și ușor crocantă.
• Gătirea la abur sau sub presiune pentru a înmuia textura.
• Dacă totuși nu vrei să o consumi, poți scoate pulpa după gătire.

Verdictul

Coaja dovleacului plăcintar este sigură și bogată în nutrienți, dar apetibilitatea ei depinde de gătire și preferințele personale. Cine dorește să profite de fibre și antioxidanți poate să o consume, iar cei sensibili la textură pot alege să o îndepărteze după preparare.

FOTO: Shutterstock