Cel mai sănătos aliment din lume pe care nu trebuie să-l consumi decât o dată pe săptămână

Deși este considerat un aliment nutritiv și este des întâlnit în preparate tradiționale, ficatul, sub orice formă, poate deveni un pericol real pentru sănătate atunci când este consumat în exces. Avertismentul vine din partea specialiștilor în nutriție și sănătate publică din Marea Britanie, care subliniază că ficatul și pateul de ficat, consumate frecvent, pot duce la acumularea excesivă de vitamina A în organism, cu riscuri majore pentru sistemul osos și nu numai.

Ficatul – superaliment sau pericol ascuns?

Deși este bogat în proteine, fier, cupru, zinc și vitaminele A, B și D, ficatul este și unul dintre cele mai concentrate surse naturale de vitamina A (retinol). Conform Heart UK, o organizație caritabilă dedicată sănătății cardiovasculare, chiar dacă ficatul este o carne slabă, cu puține grăsimi saturate, conținutul ridicat de vitamina A poate avea efecte adverse dacă este consumat regulat.

„Este, în general, un aliment sănătos, dar este atât de bogat în vitamina A încât e recomandat să nu se consume mai mult de o porție pe săptămână”, explică experții britanici.

Ce este vitamina A și de ce devine periculoasă în exces?

Vitamina A are un rol esențial în:

Recomandări

Cum pot șosetele vechi să te ajute iarna în mașină? Trucul neștiut de mulți șoferi

Cum să faci cozonac grecesc! Se desface fâșii, e aromat și gustos

• susținerea sistemului imunitar,

• menținerea viziunii în lumină slabă,

• păstrarea sănătății pielii și a mucoaselor.

Însă, în doze mari, vitamina A se acumulează în organism, iar excesul poate afecta grav structura osoasă, crescând riscul de osteoporoză și fracturi, în special la persoanele vârstnice, femeile la menopauză sau cele însărcinate.

Atenție, femei însărcinate: ficatul este interzis!

Potrivit NHS (Serviciul Național de Sănătate din Marea Britanie), consumul excesiv de vitamina A poate fi toxic pentru făt. Gravidele sau cele care plănuiesc o sarcină trebuie să evite complet:

• ficatul,
• pateul de ficat,
• suplimentele cu vitamina A sau ulei de pește (ficat de pește).

„Dozele mari de vitamina A în timpul sarcinii pot cauza malformații congenitale. Este esențial ca femeile să fie informate și să consulte un medic înainte de a lua orice supliment”, subliniază specialiștii NHS.

Cât ficat este prea mult? Recomandările oficiale

1. O porție pe săptămână de ficat sau pate este maximul recomandat.
2. Nu lua suplimente cu vitamina A dacă consumi deja ficat.
3. Limita zilnică totală: 1.5 mg (1.500 μg) de vitamina A din toate sursele (alimente + suplimente).
4. Persoanele în vârstă și femeile postmenopauză trebuie să fie și mai prudente.

Alimentele care conțin vitamina A – de știut

Pe lângă ficat, vitamina A se mai găsește în:

• ouă
• brânză
• pește gras (somon, macrou)
• iaurt
• lapte fortificat
• margarină vegetală

Un regim alimentar echilibrat, cu porții moderate și diversificate, este suficient pentru a acoperi necesarul zilnic de vitamina A fără riscuri.

Deși ficatul rămâne un aliment dens nutritiv, este important să nu exagerăm cu consumul său. O porție săptămânală este suficientă pentru a beneficia de nutrienții săi, fără a risca probleme de sănătate pe termen lung.

Sursă – https://www.getsurrey.co.uk/news/health/healthy-food-you-should-never-31419138

Sursă foto –its_al_dente / Envato