Pro si contra preparate din vanat

Pro si contra preparate din vanat

Fantasticul boom economic de pana mai ieri a adus o dezvoltare incredibila in domeniul alimentar, fie el de larg consum sau de lux. Principalele beneficii sunt diversitatea si un mare aport de nou, mai mult sau mai putin exotic.

Puncte slabe? Produsele alimentare de calitate vor disparea sau vor fi extrem de scumpe. Cu toate acestea, publicul larg si-a schimbat gusturile, optiunile si obiceiurile alimentare. Vrem chestii mai sofisticate...


Am corelat de curand doua informatii interesante - una de natura stiintifica, alta, pragmatica. Sa le analizam pe rand.

Prima: „la ultimul congres anti-aging s-a descoperit ca dieta care iti asigura cea mai mare longevitate si sanatate este cea a omului primitiv, bazata pe carne de vanat, radacinoase, frunze verzi si fructe, in special de padure”.

Cea de a doua: „au bagat carne de vanat - urs, potarniche, mistret la cantina "impinge tava" din Kogalniceanu. „That's it”.

Bio, bio, dar mult prea satios


Carnea de vanat exista in toate supermarketurile si hipermarketurile si tenteaza, pentru ca este mai bio/eco, mai putin grasa decat alte carnuri si, in plus, nu are hormoni, antibiotice si chimicalele folosite inevitabil in fermele zootehnice.

Insa, desi gustoase, preparatele din carne de vanat trebuie consumate ocazional, fiind mai greu digerabile.

Carnea de vanat comercializata la noi provine de la pasari salbatice (potarniche, porumbel, prepelita, fazan, rata etc.) si de la mamifere salbatice (iepure, capra, porc mistret etc.) si are un continut mare de proteine si unul scazut de lipide.

Mirosul si gustul specific al carnii de vanat, precum si tesutul fibros mai dezvoltat impun operatii tehnologice specifice de fezandare si marinare. Din carne de vanat se pot pregati preparate ca pilaf, papricas, escalop, sarmale, chiftelute etc.

Atentie! Este interzisa insa in diverse afectiuni din sfera digestiva - gastrite, ulcere, hemoroizi, dar si in afectiuni precum guta, uricemie, afectiuni cronice renale sau hepatice, insuficienta renala.


Citeste si O friptura de strut, va rog!
                Mancatul la romani



Foto: SHUTTERSTOCK

Tags: preparate vanat, eco, gust, alimentatie

in revista Revista nr. 42, 04.2009
 
 
Pe aceeasi tema
Articole recomandate
 

Consumaţi cireşe şi căpşuni din belşug!

Consumaţi cireşe şi căpşuni din belşug!
23.04.2012
Care vi se par cele mai delicioase fructe de sezon? Dacă răspunsul vizează vedetele lunii mai, atunci o cură de cireşe şi căpşuni în...
mai mult
 
 
 

Dieta mediteraneană reduce riscul de depresie

Dieta mediteraneană reduce riscul de depresie
27.04.2012
Persoanele care adoptă o dietă mediteraneană, bogată în legume, fructe, nuci, seminţe şi peşte, sunt mai puţin predispuse depresiei,...
mai mult
 
 
 

Delicii cu fructe. Gustă-le în combinaţii inedite!

Delicii cu fructe. Gustă-le în combinaţii inedite!
27.04.2012
Distractiv, sănătos şi delicios poate fi un mic dejun sănătos în anotimpul ce abundă în fructe. Acelaşi lucru se poate spune şi despre...
mai mult
 
 
 

Ceapa roşie combate inflamaţia, diabetul şi bolile de inimă

Ceapa roşie combate inflamaţia, diabetul şi bolile de inimă
12.04.2012
Ceapa este una dintre cele mai populare legume din întreaga lume. E preferata românilor la ciorba de fasole şi a grecilor la celebra lor...
mai mult
 
 

Vezi toate articolele

 
Comenteaza

Articol: Pro si contra preparate din vanat

Campurile marcate cu rosu nu sunt valide!

Comentariul a fost adaugat!

nume autor *
email *
titlu *
comentariul tau*

* - campurile marcate cu steluta sunt obligatorii

Redactorii csid.ro isi rezerva dreptul de a modera comentariile. Vor fi sterse comentariile care conţin injurii, un limbaj licentios, instigare la incalcarea legii, la violenta sau la ura.
Va multumim!

 
Nu exista comentarii
Publicitate
Horoscop 25.05.2012

S-ar putea să apelezi la rezerve ca să-ţi permiţi diverse lucruri plus o minivacanţă de 1 Mai. 2 săptămâni din luna mai, între 15 şi 27, e posibil să împrumuţi banii de care ai nevoie ca să te poţi mişca. În dragoste mai persistă nişte sloiuri care se vor topi cu timpul, dar trebuie să-ţi dozezi răbdarea şi să fii conciliantă. În sfera sănătăţii e o încărcătură apăsătoare şi trebuie să-ţi faci un set de analize medicale şi să urmezi şi un tratament, la o adică, să nu se cuibărească vreo boală.

alege orasul