Sarea în exces: cum o depistezi fără să guști

Singura soluție de a afla câtă sare conțin unele alimente este să știi să citești corect eticheta. Iată cum depistezi sarea în exces fără să guști.
19.01.2021 | Neagu Raluca

Sarea de bucătărie este denumirea populară a unui amestec mineral alcătuit în majoritate din clorură de sodiu (NaCl). La obținerea sării de bucătărie, aceasta poate să conțină până la 3 % sare marină și 15 % alte săruri. În comerț se poate găsi sarea rafinată care conține și alte substanțe pentru îmbunătățirea calităților sării în afară de sarea propriu zisă. Iată cum să depistezi sarea în exces fără să guști.

Asimilarea în organism a unei cantități prea mari de sare poate conduce la serioase probleme de sănătate, precum creșterea presiunii arteriale, disfuncții cardiovasculare, infarct, osteoporoză și cancer stomacal. Doar în 2010, 15% din decesele cauzate de infarct au fost din cauza consumului excesiv de sare.

De câtă sare avem nevoie

Consumul zilnic recomandat pentru un adult este 5 grame pe zi. Asta înseamnă că toată cantitatea de sare conținută de alimentele consumate pe tot parcursul zilei nu depășește o linguriță.

În cazul copiilor, cantitatea necesară de sare se distribuie în funcție de grupa de vârstă astfel:

  • Copii între 11 și 14 ani   6 grame
  • Copii între 7 și 10 ani     5 grame
  • Copii între 4 și 6 ani        3 grame
  • Copii între 1 și 3 ani        2 grame
  • Copii între 7 și 12 luni    1 gram
  • Copii mai mici de 6 luni 

 Sarea în exces: cum o depistezi fără să guști

Atunci când cumperi produse preambalate, singura soluție de a afla câtă sare conțin este să știi să citești corect eticheta. Iată cum depistezi sarea în exces.

  • Sarea nu este, de multe ori, denumită ca atare. Pe etichetă pot apărea denumiri precum sodiu, monoglutamat, clorură de sodiu, soluție salină.
  • Porțiile de mâncare congelată sunt printre produsele cu cel mai mare conținut de sare. Pe etichetă nu trebuie să apară mai mult de 600 mg.
  • Supele conservate conțin peste 700 de mg de sare. Citiți eticheta, o porție trebuie să aibă maxim 5 mg.
  • Pâinea poate fi un aliment cu exces de sare. Singura modalitate este de a verifica rămâne tot eticheta de pe cea preambalată.
  • Pizza congelată, cu exces de topping, conține de 3 ori mai multă sare decât ar fi normal.
  • Mezelurile crud uscate, fierte au sare în exces. Cel mai sănătos este să vi le preparați singuri acasă.
  • Brânzeturile procesate și tari conțin mai multă sare decât variantele tip ricotta, mozzarella sau brânzica de casă.
  • Sosurile, dressingurile sau amestecurile de condimente vin la pachet cu exces de sare, pentru a le conserva.