Sabrina Marinescu: rețetă hawaiiană cu avocado și somon crud

Ne-am găsit inspirația la Sabrina Marinescu, co-fondator al unui restaurant din București, care ne-a pregătit o rețetă foarte colorată și rapidă.
22.05.2021 | Alexandra Necsoiu

Iubim să descoperim rețete simple, rapide, sănătoase, dar mai ales delicioase. În această perioadă știm că tulburările alimentare au dat târcoale multora și iată că, din fericire, există modalități prin care putem face „mersul la frigider” mai sănătos din ingrediente proaspete și savuroase. De data aceasta ne-am găsit inspirația la Sabrina Marinescu, co-fondator al unui restaurant din București, care ne-a pregătit o rețetă foarte colorată și rapidă. Când spun rapidă, menționez că a durat mai mult aranjarea ingredientelor pentru cadre decât prepararea în sine.

Un „poke bowl” este o mâncare hawaiiană, asemănătoare bucătăriei japoneze. „Poke” înseamnă tăiat în bucăți și se referă la feliile sau cuburile de pește crud care sunt servite într-un bol alături de orez, legume și condimente.

Sabrina Marinescu, rețeta pentru Salmon Poke Bowl

Pentru această rețetă nu ai nevoie de foarte multe ingrediente:

  • somon sashimi
  • edamame
  • alge marine
  • mango
  • castraveți
  • avocado
  • semințe susan
  • orez negru ca bază
  • sos de soia ca dressing

Ingredientele se așază în bol în cantități egale și în combinație de culori. Este un preparat ușor de făcut cu toate grupele alimentare necesare unui echilibru nutrițional perfect.