Peștele care este la fel de sănătos ca somonul, dar mult mai ieftin. De ce românii nu-l cumpără?

Românii caută tot mai des soluții accesibile, dar și sănătoase, pentru mesele zilnice. Una dintre cele mai surprinzătoare opțiuni vine din adâncurile Mării Negre: zărganul, un pește nobil, ignorat de mulți, dar cu beneficii nutritive remarcabile. Deși este de până la patru ori mai ieftin decât somonul, zărganul oferă o compoziție bogată în nutrienți esențiali, iar gustul său aromat îl face ideal pentru o dietă echilibrată.

Beneficii ale consumului de zărgan

Zărganul, cunoscut și sub denumirea de „țiparul de mare”, este un pește migrator care se apropie de țărmurile românești în special primăvara. Trăiește aproape de suprafața apei și este dificil de prins cu undița, ceea ce îl face un pește destul de prețios. Cu toate acestea, prețul său este unul extrem de accesibil: 28-30 de lei pentru jumătate de kilogram, față de peste 120 de lei cât poate ajunge fileul de somon.

Beneficiile pentru sănătate nu sunt deloc de neglijat. Carnea de zărgan este bogată în acizi grași Omega-3, vitamina D și vitamine din complexul B, fiind ideală pentru susținerea sistemului imunitar, sănătatea inimii și a creierului. Mai mult, conține minerale precum calciu, fier, magneziu, potasiu, seleniu și fosfor, ceea ce îl transformă într-un aliment complet, recomandat chiar și pentru consum frecvent – de până la trei ori pe săptămână.

Recomandări

Body Doubling: metoda neașteptată care crește motivația. Moduri simple prin care poți să o încerci

Ce să mănânci înainte să consumi alcool. Alimentele care reduc efectele negative și te protejează pe…

De ce îl evită românii?

Motivul principal pentru care mulți români ocolesc zărganul este aspectul său atipic: are o formă alungită, asemănătoare cu a unui șarpe de mare, iar oasele sale verzi sunt un element care sperie la prima vedere. Totuși, experții subliniază că nu există niciun risc pentru sănătate asociat cu această particularitate. Pigmentul verde este complet inofensiv și nu afectează în niciun fel gustul sau calitatea cărnii.

Cum recunoști zărganul?

Zărganul are o lungime care poate ajunge la 70 de centimetri, este subțire, cu o gură plină de dinți mici și ascuțiți. Înotătoarele sunt rare și distanțate, iar corpul său are o nuanță verde-albăstruie, în timp ce abdomenul este argintiu. Este un pește flexibil și rapid, adaptat perfect apelor de coastă ale Mării Negre.

Zărganul reprezintă o alternativă locală, sănătoasă și accesibilă la peștii de import. Fie că îl cumperi proaspăt din porturile de la malul mării sau congelat din magazine, zărganul merită cu siguranță o șansă în bucătăria ta.

Așadar, dacă vrei un pește gustos, sănătos și care nu-ți golește portofelul, zărganul ar putea deveni noua ta opțiune preferată.

Sursă  foto – boomeart / Envato