Obiceiul banal de dimineață care ar putea crește riscul de cancer. Aproape un milion de oameni, analizați

Adaugă-ne ca sursă preferată

Urmărește-ne in Discover

Cafeaua sau ceaiul fierbinte fac parte din rutina zilnică a milioane de oameni. Un nou studiu realizat în Marea Britanie atrage însă atenția asupra unui detaliu aparent banal: temperatura la care bem aceste băuturi. Cercetătorii au descoperit că persoanele care preferă cafeaua și ceaiul „foarte fierbinți” prezintă un risc mai mare de a dezvolta un anumit tip de cancer esofagian.

Cercetarea, publicată în International Journal of Cancer, a analizat date provenite de la aproape un milion de adulți și este una dintre cele mai ample investigații realizate până acum asupra legăturii dintre temperatura băuturilor și cancerul esofagian.

Rezultatele nu înseamnă că trebuie să renunțăm la cafea sau ceai. Problema pare să fie, mai degrabă, temperatura ridicată la care sunt consumate.

Recomandări

Ce au în comun afinele și strugurii? Cercetătorii au descoperit un efect surprinzător asupra celulelor musculare

Prințul Harry dă vina pe fratele său William pentru ruptura de Familia Regală. Ce s-ar fi…

Aproape un milion de persoane incluse în cercetare

Oamenii de știință de la Universitatea Oxford au analizat datele a 977.282 de persoane din două mari studii britanice: Million Women Study și UK Biobank.

Participanții au raportat temperatura la care preferau să consume băuturile calde, clasificându-le drept „calde”, „fierbinți” sau „foarte fierbinți”. Cercetătorii au urmărit apoi apariția cancerului esofagian. Perioada medie de monitorizare a fost de 14,2 ani în Million Women Study și de 11,1 ani în UK Biobank.

În acest interval au fost diagnosticate 2.348 de cazuri de cancer esofagian. Dintre acestea, 1.045 au fost carcinoame cu celule scuamoase ale esofagului, iar 1.303 au fost adenocarcinoame. Distincția este importantă, deoarece rezultatele au fost foarte diferite pentru cele două forme de cancer.

Riscul a fost de peste trei ori mai mare

Cea mai puternică asociere a fost observată în cazul carcinomului cu celule scuamoase. Persoanele care au declarat că își consumă băuturile „foarte fierbinți” au prezentat un risc de aproximativ 3,17 ori mai mare de carcinom scuamos esofagian decât cele care le preferau doar calde.

În schimb, cercetătorii nu au găsit o asociere similară cu adenocarcinomul esofagian. Și cantitatea de băuturi calde consumată zilnic pare să conteze.

După ce au luat în calcul temperatura preferată, cercetătorii au constatat că persoanele care consumau șase sau mai multe băuturi calde pe zi aveau un risc cu 71% mai mare de carcinom scuamos decât cele care beau mai puțin de șase.

Asocierea a fost observată indiferent dacă principala băutură consumată era cafeaua sau ceaiul.

Nu cafeaua sau ceaiul par să fie problema

Rezultatele nu demonstrează că substanțele din cafea sau ceai provoacă acest tip de cancer. Elementul asupra căruia se concentrează cercetătorii este căldura.

De altfel, Agenția Internațională pentru Cercetarea Cancerului (IARC) clasifică din 2016 consumul de băuturi foarte fierbinți, la temperaturi de peste aproximativ 65°C, drept „probabil carcinogen pentru oameni”.

Această clasificare nu înseamnă că orice băutură care depășește exact 65°C devine brusc periculoasă. Pragul este folosit pentru evaluarea dovezilor, iar riscul pare să crească odată cu temperatura.

Una dintre explicațiile biologice luate în calcul este faptul că expunerea repetată la temperaturi foarte ridicate poate provoca leziuni termice ale mucoasei esofagului. În timp, agresiunile repetate asupra țesutului și procesele de reparare care urmează ar putea favoriza apariția unor modificări celulare.

Cât de mare este, în realitate, riscul

O creștere de trei ori a riscului poate suna alarmant, dar este importantă diferența dintre riscul relativ și riscul absolut.

Cancer Research UK subliniază că acest tip de cancer esofagian este relativ rar în Marea Britanie. Riscul pe durata vieții este de aproximativ 1%, astfel încât o creștere relativă importantă nu înseamnă că majoritatea persoanelor care beau ceai sau cafea foarte fierbinte vor face cancer.

Autorii au estimat că aproximativ 14% dintre cazurile de carcinom scuamos esofagian din populația studiată ar putea fi evitate dacă persoanele care își beau băuturile „foarte fierbinți” le-ar consuma la temperaturi mai apropiate de categoria „fierbinte”.

Studiul are și limitări

Una dintre cele mai importante limitări este faptul că temperatura băuturilor nu a fost măsurată cu termometrul. Participanții au declarat dacă preferau băuturile calde, fierbinți sau foarte fierbinți, ceea ce înseamnă că aprecierea temperaturii a fost subiectivă.

Fiind un studiu observațional, cercetarea poate identifica asocieri, dar nu poate demonstra cu certitudine o relație de cauză și efect.

În același timp, rezultatele se adaugă cercetărilor anterioare efectuate în alte regiuni ale lumii, unde consumul băuturilor la temperaturi foarte ridicate a fost asociat cu un risc crescut de cancer esofagian.

Trebuie să renunțăm la cafea și ceai?

Nu. Studiul nu oferă un motiv pentru eliminarea cafelei sau ceaiului din alimentație. Cercetătorii atrag atenția asupra temperaturii, nu asupra băuturilor în sine. O măsură simplă este să lăsăm cafeaua sau ceaiul să se răcească înainte de a le consuma, în special dacă sunt atât de fierbinți încât produc o senzație neplăcută sau de arsură.

De asemenea, specialiștii subliniază că fumatul, consumul de alcool și obezitatea rămân factori de risc importanți pentru cancerul esofagian.

Mesajul studiului este, așadar, mai simplu decât pare: nu cafeaua sau ceaiul sunt problema, ci obiceiul de a le consuma extrem de fierbinți. Iar lăsarea ceștii câteva minute înainte de prima înghițitură ar putea fi o schimbare foarte ușor de făcut.

Sursă foto: Shutterstock