Nu mai fierbe conopida! Metoda deosebit de simplă care îi oferă mai mult gust

Conopida este una dintre acele legume care provoacă reacții împărțite: fie o iubești, fie o eviți din farfurie. Deși nu este cea mai aromată legumă, conopida compensează prin conținutul bogat de nutrienți și beneficiile aduse sănătății. Iar vestea bună este că, printr-un simplu schimb de metodă de preparare, această legumă aparent banală poate deveni un adevărat deliciu culinar.

Cum să prepari conopida

Majoritatea oamenilor aleg să fiarbă conopida, pentru că este rapid și ușor. Însă, potrivit experților în gastronomie, această metodă este de fapt cea mai neinspirată. Fierberea îndelungată duce la eliberarea compușilor sulfurici, cei responsabili pentru mirosul înțepător și gustul fad. Practic, în apă, conopida își pierde personalitatea.

În schimb, grătarul sau cuptorul sunt aliații ideali pentru a scoate ce-i mai bun din această legumă. Tăiată sub formă de „steaks” (felii groase) sau în „wedges” (felii tip pană), conopida devine o vedetă cu aromă dulceagă și crustă crocantă. Temperatura ridicată caramelizează zaharurile naturale din legumă, oferindu-i un gust bogat și o textură irezistibilă.

Recomandări

Vârsta exactă la care corpul tău începe să se „deterioreze”! Poate fi mai devreme decât crezi

Pământul ar putea fi lovit de o furtună solară. Ce efecte poate avea asupra sănătății, conform…

„Conopida capătă un gust intens, ușor afumat și o textură perfectă – moale la interior și crocantă la exterior”, spun specialiștii în gastronomie.

Un pas secret

Pentru rezultate spectaculoase, mulți recomandă un pas secret înainte de grătar: cuptorul cu microunde. Printr-o scurtă pre-gătire la abur în microunde, conopida se înmoaie suficient cât să nu rămână crudă la interior și nici să se ardă la exterior. Apoi, câteva minute pe grătar sunt suficiente pentru a-i desăvârși aroma.

Această legumă versatilă poate fi servită ca fel principal sau garnitură în supe, paste, curry, salate calde sau chiar ca înlocuitor de carne în meniurile vegetariene.

Conopida la grătar nu doar că schimbă complet percepția despre această legumă, dar o transformă într-o alegere savuroasă, sănătoasă și spectaculoasă – perfectă pentru orice masă, dar mai ales pentru următorul grătar în aer liber.

Sursă foto – FabrikaPhoto / Envato