Mihaela Bilic nominalizează singurul pate vegetal sănătos. Este ideal în Postul Paștelui

În perioada Postului Paștelui, mulți români caută alternative vegetale pentru mesele zilnice, iar pateul vegetal se numără printre cele mai cumpărate produse din supermarket. Este practic, ușor de întins pe pâine și pare o soluție rapidă pentru micul dejun sau gustare. Totuși, medicul nutriționist Mihaela Bilic atrage atenția că, din punct de vedere nutrițional, majoritatea pateurilor vegetale din comerț sunt departe de a fi o alegere sănătoasă.

Potrivit Mihaelei Bilic, aproape toate variantele de la raft au o listă lungă de ingrediente care nu au legătură cu alimentația naturală și echilibrată. Ea subliniază că aceste produse conțin apă, ulei vegetal, izolat de soia, caragenan, monoglutamat de sodiu și diferiți coloranți. În opinia sa, o astfel de compoziție nu poate fi considerată benefică pentru sănătate, chiar dacă produsul este etichetat drept „vegetal” sau „de post”.

Ce conțin, de fapt, pateurile vegetale din supermarket

Mihaela Bilic atrage atenția că multe dintre aceste produse au o bază predominant formată din apă și ulei vegetal rafinat, la care se adaugă izolat de soia – o proteină intens procesată. În plus, caragenanul este folosit pentru a da consistență, iar monoglutamatul de sodiu pentru a intensifica gustul.

Recomandări

Munca de acasă îi face pe angajați mai fericiți, dar ce părere au șefii? Ce arată…

Ecuația mămăligii. Câte căni de apă trebuie să pui, pentru fiecare cană de mălai. Care este…

Coloranții și potențiatorii de aromă completează lista, transformând un produs care ar trebui să fie simplu într-un aliment ultraprocesat. Din punctul de vedere al nutriționistului, aceste ingrediente nu au legătură cu ideea de hrană naturală și pot fi consumate frecvent în mod greșit, sub impresia că sunt sănătoase doar pentru că nu conțin carne.

În Postul Paștelui, când mulți oameni încearcă să adopte o alimentație mai curată, alegerea unui astfel de produs poate fi, în realitate, o capcană.

Singura variantă cu adevărat sănătoasă

În opinia Mihaelei Bilic, singurul pate vegetal sănătos, în adevăratul sens al cuvântului, este cel preparat în casă. Doar în acest fel știi exact ce conține și poți controla calitatea ingredientelor.

Pateul vegetal făcut în casă nu are nevoie de stabilizatori, conservanți sau potențiatori de aromă. Gustul este obținut din ingrediente simple și naturale, iar valoarea nutritivă este net superioară variantelor din comerț.

Nutriționistul susține că un astfel de preparat poate fi extrem de gustos și hrănitor, dacă este realizat corect și echilibrat.

Cele trei elemente ale unui pate vegetal sănătos

Potrivit Mihaelei Bilic, există trei elemente esențiale care stau la baza unui pate vegetal home-made sănătos: baza proteică, grăsimile bune și condimentele naturale.

1. Baza proteică

Primul element este sursa de proteină vegetală. Aceasta poate fi reprezentată de linte, fasole, năut (sub formă de hummus) sau ciuperci. Aceste alimente sunt bogate în nutrienți și oferă consistență preparatului.

Lintea și fasolea aduc un aport bun de proteine și fibre, în timp ce năutul oferă o textură cremoasă și un gust plăcut. Ciupercile pot fi, la rândul lor, o bază excelentă, datorită aromei intense și conținutului redus de calorii.

Alegerea bazei proteice depinde de preferințele personale, dar toate aceste variante sunt mult mai naturale decât izolatul de soia din produsele comerciale.

2. Grăsimile bune

Al doilea element important îl reprezintă grăsimile. În locul uleiului de floarea-soarelui rafinat sau al grăsimilor hidrogenate din comerț, Mihaela Bilic recomandă folosirea uleiului de măsline sau a pastei de susan (tahini).

Aceste grăsimi sunt mai benefice pentru organism și contribuie la obținerea unei texturi fine și cremoase. Uleiul de măsline este cunoscut pentru proprietățile sale antioxidante, iar tahini aduce un plus de savoare și valoare nutritivă.

Prin alegerea unor grăsimi de calitate, pateul vegetal devine nu doar gustos, ci și echilibrat din punct de vedere nutrițional.

3. Condimente naturale

Al treilea pilon al unui pate vegetal sănătos îl constituie condimentele naturale. Ceapa, usturoiul, sarea, piperul și ierburile aromatice sunt suficiente pentru a oferi gust.

Mihaela Bilic subliniază că nu este nevoie de potențiatori de aromă sau aditivi. Aromele autentice provin din ingrediente simple, proaspete, care nu doar că dau savoare, dar aduc și beneficii pentru sănătate.

Ideal pentru Postul Paștelui

Un pate vegetal preparat în casă, pe baza celor trei principii menționate, este ideal pentru Postul Paștelui. Este o opțiune hrănitoare, sățioasă și mult mai curată decât produsele procesate din comerț.

În plus, poate fi adaptat ușor în funcție de preferințe: mai cremos sau mai dens, mai aromat sau mai simplu. Poate fi întins pe pâine integrală, folosit ca umplutură pentru legume sau servit alături de salate.

Mesajul Mihaelei Bilic este clar: dacă vrei un pate vegetal cu adevărat sănătos, soluția nu se află la raft, ci în propria bucătărie. Alegerea ingredientelor naturale și evitarea produselor ultraprocesate sunt pași esențiali pentru o alimentație echilibrată, mai ales în perioada postului.