Mierea de albine este mai sănătoasă sau nu decât zahărul? Mihaela Bilic demontează mitul

De ani de zile, mierea este considerată o alternativă „mai sănătoasă” la zahăr. Mulți oameni aleg să înlocuiască zahărul alb cu miere, zahăr brun sau sirop de arțar, convinși că fac o alegere mai bună pentru organism. Totuși, medicul nutriționist Mihaela Bilic vine cu o perspectivă diferită și demontează acest mit foarte răspândit.

Potrivit acesteia, diferențele dintre aceste tipuri de îndulcitori sunt mult mai mici decât credem, iar impactul asupra organismului este, în esență, același.

Mitul „zahărului sănătos”

Ideea că există un zahăr „mai bun” a devenit extrem de populară în ultimii ani. Zahărul brun este perceput ca fiind mai natural, mierea ca fiind un produs benefic, iar siropul de arțar ca o variantă mai puțin procesată.

În realitate, lucrurile nu stau chiar așa. Mihaela Bilic explică faptul că toate aceste variante sunt, în esență, forme de zahăr.

Organismul nu face diferențe majore între ele atunci când vine vorba de metabolizare. Indiferent de sursă, toate furnizează zaharuri simple care sunt absorbite rapid și au efecte similare asupra glicemiei.

Miere vs. zahăr: există diferențe reale?

Mierea conține, într-adevăr, unele urme de vitamine, minerale și antioxidanți. Acest lucru îi oferă o imagine mai „naturală” și mai sănătoasă.

Totuși, aceste beneficii sunt minime atunci când raportăm la cantitatea consumată. În practică, pentru a obține un aport semnificativ de nutrienți din miere, ar trebui consumată în cantități mari – ceea ce ar duce la un aport excesiv de zahăr.

Din acest motiv, Mihaela Bilic subliniază că diferențele dintre miere și zahăr sunt neglijabile din punct de vedere nutrițional.

Toate au același efect asupra organismului

Unul dintre cele mai importante aspecte evidențiate este impactul asupra organismului. Fie că vorbim despre zahăr alb, zahăr brun, miere sau sirop de arțar, toate au același efect dacă sunt consumate în exces.

Ele cresc rapid nivelul glicemiei, stimulează secreția de insulină și pot contribui, în timp, la acumularea kilogramelor în plus.

Mai mult decât atât, consumul frecvent de zaharuri poate favoriza apariția unor probleme metabolice, indiferent de sursa lor.

De ce ne păcălim singuri

Mulți oameni tind să consume mai multă miere tocmai pentru că o consideră sănătoasă. Acesta este unul dintre cele mai mari riscuri.

Percepția că este „naturală” duce la o relaxare a controlului porțiilor. În realitate, o lingură de miere are un conținut caloric similar cu cel al zahărului.

Astfel, în loc să reducă aportul de zahăr, unele persoane ajung să consume chiar mai mult.

Nu există zahăr fără consecințe

Mesajul transmis de Mihaela Bilic este clar: nu există zahăr „bun” sau „rău”. Există doar cantități potrivite sau excesive.

Indiferent de tipul ales, consumul trebuie să fie moderat. Problema nu este neapărat ingredientul în sine, ci frecvența și cantitatea.

Această perspectivă schimbă complet modul în care ar trebui să privim îndulcitorii.

Ce ar trebui să faci, de fapt

În loc să cauți alternative „mai sănătoase”, este mai important să reduci consumul total de zahăr. Acesta este pasul esențial pentru o alimentație echilibrată.

Dacă alegi mierea, zahărul brun sau siropul de arțar, fă-o pentru gust, nu pentru presupuse beneficii majore.

Controlul porțiilor este cheia, nu tipul de îndulcitor.

Mierea nu este, în realitate, mult mai sănătoasă decât zahărul, așa cum mulți cred. Potrivit Mihaela Bilic, toate formele de zahăr au același impact asupra organismului atunci când sunt consumate în exces.

Mitul „zahărului sănătos” este, de fapt, o iluzie. Diferența reală nu o face ingredientul, ci cantitatea.

Așadar, dacă vrei să ai grijă de sănătatea ta, nu înlocuirea zahărului este soluția, ci reducerea lui.