Cum să faci sarmale de pește ca la mănăstire. Rețeta explicată pas cu pas de un călugăr

La Mănăstirea Dervent din Constanța, călugărul Efrem Băndărică a dezvăluit rețeta tradițională de sarmale cu pește pregătite pentru pelerini, un preparat de post nelipsit din bucătăria monahală în această perioadă.

Cum să faci sarmale de pește ca la mănăstire

La Mănăstirea Dervent din județul Constanța, pregătirile sunt în toi, iar printre bucatele oferite pelerinilor se numără și o rețetă deosebită: sarmalele cu carne de pește. Călugărul Efrem Băndărică, cunoscut pentru talentul său culinar și pentru modul în care reușește să aducă tradiția în farfurie, a dezvăluit pe pagina sa de Facebook modul în care sunt pregătite aceste sarmale speciale, nelipsite din bucătăria monahală în această perioadă de post.

O rețetă tradițională, simplă, dar plină de aromă

Preparatul are la bază ingrediente atent alese, specifice bucătăriei de mănăstire, unde simplitatea și echilibrul sunt esențiale. Călugărul Efrem folosește:

Recomandări

Oferta Lidl pentru săptămâna 8-14 decembrie 2025! Produsul util pe care trebuie să îl aveți de…

Cu cât vor scădea ratele de la 1 ianuarie 2026, după scăderea IRCC. Aproximativ 400.000 de…

• carne de pește fitofag

• ceapă

• bulgur auriu

• cimbru

• mult pătrunjel

• pastă de bulion

• morcov

• țelină

• sare

• ulei

• piper negru

• puțină boia iute

• frunze de viță murată

• frunze de varză murată

Aceste ingrediente sunt combinate într-o rețetă ce respectă tradiția culinară a mănăstirii și regulile postului, dar oferă totodată un gust bogat și surprinzător.

„Desigur, rețeta nu este pentru cunoscători, ci pentru cei care doresc să învețe din puținul pe care îl pot împărtăși prin această postare. Iar felul în care așez sarmalele în oală are și el rostul lui: când le vom scoate, totul va fi mai ușor, mai rânduit și mai frumos, după datina noastră”, a adăugat călugărul.

Un preparat cu semnificație pentru pelerini

Sarmalele din pește sunt pregătite cu grijă pentru miile de credincioși care ajung la Mănăstirea Dervent cu ocazia sărbătorii Sfântului Andrei, ocrotitorul României. Preparatul devine astfel nu doar o masă de post, ci și un simbol al ospitalității monahale, al tradiției și al comunității.

Călugărul Efrem Băndărică reușește, prin rețetele sale, să aducă mai aproape de oameni gusturile autentice ale mănăstirilor dobrogene, păstrând nealterate obiceiurile și aromele specifice zonei.

Sursa foto: Facebook