Cum îți dai seama dacă peştele pe care îl cumperi din supermarket este proaspăt

Tot mai mulți români aleg să cumpere pește congelat, mai ales în perioadele de „dezlegare”. Însă analizele recente arată că nu întotdeauna ceea ce ajunge în farfurie corespunde etichetei. În unele produse, aproape un sfert din conținut este… gheață, iar nivelurile de mercur se apropie periculos de limitele legale, avertizează experții.

Macroul, pește cu probleme

Testele de laborator arată diferențe semnificative între procentul de glazură declarat pe etichetă și cel real. „Glazură declarată 10%, determinată în laborator 26%”, explică Alexandru Cîrîc, directorul ICA, pentru Observator News.

Practic, consumatorul plătește gheață la preț de pește, iar calitatea produsului scade considerabil.

Recomandări

Trucul genial care reduce cheltuielile la căldură iarna. Mulți români procedează așa

Mirosul acestor alimente populare în timpul sarcinii crește riscul de obezitate a fătului. Descoperirea făcută în…

Mercurul, un risc ascuns

Pe lângă excesul de gheață, analizele au vizat și nivelul de mercur. Pentru macrou, limita admisă este de 0,3 mg/kg, iar testele recente arată valori apropiate de acest prag.

Consumul repetat poate duce la intoxicație cu mercur, cu simptome precum oboseală cronică, dureri de cap, erupții cutanate, dureri articulare și probleme neurologice, avertizează nutriționistul Șerban Damian.

Controale la raionul de pește congelat

În perioada sărbătorilor, cererea de pește crește, iar inspectorii ANSVSA intensifică verificările. Rezultatele recente au dus la:

• retragerea unor loturi de pește neconform,

• confiscări,

• sancțiuni contravenționale,

• dosare penale în cazuri grave.

Printre neregulile descoperite se numără și file de somon contaminat cu Listeria, bacterie periculoasă pentru vârstnici, gravide sau persoane cu imunitate scăzută.

Cum recunoști peștele proaspăt și pe cel congelat de calitate

Pentru peștele proaspăt:

• ochii să fie clari și proeminenți;

• solzii bine fixați;

• carnea fermă, care revine rapid la forma inițială la apăsare.

Pentru peștele congelat:

• ambalaj intact, fără rupturi;

• evită cristalele mari de gheață, care pot indica recongelarea;

• fără pete albe sau glazură excesivă.

Analizele arată că lipsa de transparență în etichetare și problemele de calitate rămân ridicate. Consumatorii riscă să plătească mult pentru produse care nu sunt nici sigure, nici nutritive. Prin urmare, verificarea atentă a ambalajului și a aspectului peștelui rămâne esențială.

Sursă foto – viktoriian / Envato