Cum cureți corect fructele și legumele de pesticide. Greșeala pe care o facem cu toții când le spălăm

Chiar dacă fructele și legumele par perfect curate, asta nu înseamnă că sunt lipsite de reziduuri de pesticide sau bacterii. Spălatul corect al acestora este unul dintre cele mai importante obiceiuri din bucătărie, însă și cel mai adesea neînțeles.

Fructele și legumele sunt baza unei alimentații sănătoase, dar ele intră în contact cu numeroase influențe externe: de la producție și stropire, la transport, depozitare și manipulare în magazine. De aceea, spălatul nu este doar o formalitate, ci un pas necesar pentru reducerea riscurilor.

Ce eliminăm de pe fructe și legume?

Pe suprafața lor se regăsesc: reziduuri de sol, praf, microorganisme și pesticide. Majoritatea acestor impurități se află pe stratul exterior, ceea ce înseamnă că pot fi îndepărtate parțial. Totuși, spălatul nu elimină complet pesticidele care au pătruns în interiorul alimentelor, deci nu oferă protecție totală, ci doar reduce expunerea.

Recomandări

Numere norocoase în ianuarie 2026. Ghid numerologic pentru începutul anului

Șoferii trebuie să știe asta! Cele mai sigure și rapide metode de a scăpa de gheața…

Apa curentă – cea mai simplă și eficientă metodă

Cea mai dovedită metodă de spălare este clătirea fructelor și legumelor sub apă potabilă curentă. Frecarea ușoară cu mâinile sau cu o perie moale pentru fructele mai tari reduce semnificativ impuritățile. În schimb, înmuierea în apă stătută fără clătire nu are același efect, deoarece substanțele eliminate rămân în apă și pot reveni pe suprafață.

Bicarbonatul de sodiu – un ajutor suplimentar

Bicarbonatul de sodiu poate fi folosit pentru a reduce cantitatea unor pesticide de pe suprafața fructelor. Este important de reținut că nu dezinfectează și nu elimină toate reziduurile, ci reprezintă doar un pas suplimentar.

Oțetul și sucul de lămâie – nu sunt soluții miraculoase

Deși sunt frecvent recomandate, acestea nu au un efect semnificativ asupra pesticidelor. Acidul poate reduce anumite bacterii, dar nu curăță complet fructele sau legumele. În plus, înmuierea prelungită poate afecta gustul, textura și durata de păstrare a alimentelor.

Spălarea eficientă nu presupune cât mai mulți pași, ci urmarea corectă a secvenței:

1. Îndepărtează murdăria vizibilă.

2. Opțional, aplică un pas suplimentar (bicarbonat de sodiu).

3. Clătește bine sub apă curentă.

Este esențial ca fructele și legumele să fie spălate separat, într-un recipient curat, imediat înainte de consum și nu cu zile înainte.

Spălarea – un obicei de igienă alimentară

Spălatul fructelor și legumelor nu este o soluție magică, dar face parte dintr-un comportament responsabil față de alimentație. Scopul nu este de a crea iluzia siguranței totale, ci de a reduce expunerea la impurități și pesticide acolo unde este posibil.

Sursa: citymagazine.si

Sursa foto: Shutterstock