Ce să pui lângă salată să rămână proaspătă mai mult timp

Salata verde este un ingredient de bază în dietele de vară, apreciată pentru gustul său răcoritor și conținutul ridicat de apă. Însă această calitate devine și punctul său slab: frunzele tind să se ofilească rapid, mai ales dacă nu sunt depozitate corect. Din fericire, un truc simplu, promovat de o gospodină din SUA, poate face diferența între o salată crocantă și una inutilizabilă.

De ce se ofilește atât de repede salata?

Salata verde are un conținut de apă de peste 90%, ceea ce o face sensibilă la umiditate și dezvoltarea bacteriilor. Majoritatea oamenilor păstrează frunzele în pungi sau caserole de plastic, ceea ce creează un mediu umed închis, ideal pentru apariția mucegaiului și degradarea rapidă a frunzelor.

Soluția simplă: prosopul de hârtie

Susanne, fondatoarea blogului culinar New South Charm, a dezvăluit un truc eficient care te ajută să păstrezi salata proaspătă mai mult timp: înfășurarea acesteia într-un prosop de hârtie uscat. Iată pașii recomandați:

Recomandări

Terapia care îți poate rescrie creierul. Metoda Tomatis uimește părinții cu copii speciali

Este sigur să consumi ceapă cu pete negre? Înțelegerea riscurilor pentru sănătate și depozitarea ideală

• Spală bine frunzele de salată într-un bol cu apă rece. Opțional, poți adăuga un strop de oțet pentru efect antibacterian.
• Lasă salata la înmuiat timp de 5 minute, apoi scurge apa.
• Usucă bine frunzele, fie lăsându-le pe un prosop curat, fie folosind un uscător de salată.
• Întinde frunzele pe un prosop de hârtie uscat, apoi rulează-le într-un pachet lejer.
• Pune pachetul într-o pungă resigilabilă sau într-o caserolă, apoi așază-l în sertarul pentru legume al frigiderului.

De ce funcționează această metodă?

Prosopul de hârtie absoarbe excesul de umiditate, prevenind acumularea apei care duce la ofilirea și mucegăirea frunzelor. Astfel, mediul devine mai uscat și mai igienic, prelungind viața salatei cu până la 7 zile. În plus, metoda este ieftină – un sul de hârtie absorbantă costă mai puțin de 2 lei – și nu necesită echipamente speciale.

Unii bucătari preferă să depoziteze salata în recipiente de sticlă, care mențin un microclimat ușor umed, favorabil pentru frunzele proaspete. Totuși, chiar și în aceste cazuri, includerea unui prosop de hârtie în interiorul caserolei ajută la reglarea umidității.

Pe lângă evitarea risipei alimentare și economisirea banilor, acest truc ajută și la eficientizarea timpului în bucătărie. Dacă pregătești frunzele din timp, vei avea mereu la îndemână o bază proaspătă pentru salate, sandvișuri sau garnituri sănătoase.

Sursă foto – khramovaelena / Shutterstock