Interpretare analize
Dr. Ioan Boleac Medic primar obstetrica-ginecologie

Rezultatele arata ca aveti o infectie cu Ureaplasma, iar antibiograma va arata la care antibiotice... citește

Cele mai

APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

Sfecla roşie în gastronomie

Cultivată încă din cele mai vechi timpuri, sfecla era adusă ofrandă zeilor, considerându-se că valora greutatea ei in argint. Romanii au inceput să o cultive, preparându-o împreună cu miere şi vin. Apicius, renumitul gastronom roman, autor al lucrării „De re coquinaria”, includea sfecla în reţete de supă şi recomanda chiar utilizarea ei in pregătirea unei salate cu dressing de muştar, ulei şi oţet.
În română cuvântul sfeclă provine din grecescul séfklon şi a intrat în uz prin intermediul cuvântului „sveklu”, de origine slava.

Pe parcursul istoriei, proprietăţile medicinale ale sfeclei au inceput să capete importanţă, ea fiind utilizată în tratarea febrei, rănilor şi a unor diferite probleme dermatologice. În acea vreme, sfecla avea rădăcina lunguiaţă şi subţire şi semăna cu un morcov. Forma rotunjtă a rădăcinii a luat naştere în secolul XVI şi a devenit foarte apreciată in Europa de Est 200 de ani mai târziu. Rădăcina sfeclei roşii conţine potasiu, magneziu şi fier, dar şi vitaminele A, B6 si C şi acid folic. Mai mult, proteinele, antioxidanţii şi fibrele din sfeclă roşie o fac un aliment foarte sănătos.

Sfecla roşie în gastronomie

Sfecla este utilizată in aproape toate bucătăriile lumii, fiind consumată atât în garnituri şi salate, cât şi în supe, borşuri sau deserturi. De exemplu, în bucătăria indiană, sfecla este tocată, fiartă, condimentată şi servită ca garnitură, pe când în Rusia şi Ucraina se prepară un borş de sfeclă, care este dată prin răzătoare sau tocată. Acesta se serveşte rece sau cald, cu smântână, lapte bătut, kefir sau iaurt. În zona asiatică, sfecla este consumată crudă sau murată, iar in Australia sfecla este inclusă în reţetele de hamburgeri.

Datorita pigmentului care îi dă culoarea, numit beta cianină, sfecla este folosită şi în medicină sau drept colorant alimentar. Mai mult, femeile din culturile celtice timpurii foloseau sfecla pentru a-şi colora buzele şi obrajii.

Sucul de sfeclă roşie poate fi folosit pentru măsurarea acidităţii. Când este adăugat peste o soluţie acidă, acesta devine roz, iar când este adăugat peste o soluţie alcalină, el devine galben.

Sursa: Electrolux

Încearcă reţetele noastre cu sfeclă roşie:

Clătite americane cu sfeclă roşie
Curcan cu sfeclă şi dovlecel, o reţetă de Aura Poteraşu
Supă cremă de sfeclă roşie cu muştar Dijon - Reţetă oferită de Adrian Hădean


 

Citește și:
Salată cu broccoli, sfeclă şi seminţe
Tartă cu brânză de capră şi sfeclă roşie
Suc natural de sfeclă, morcov, spanac şi portocale!
Aperitiv Dukan cu sfeclă roşie


Exclusiv Online - 14.04.2015
Citește pe descopera.ro
REGINA care a schimbat istoria întregii Europe, deşi naşterea ei a fost un motiv de mare SUPĂRARE REGINA care a schimbat istoria întregii Europe, deşi naşterea ei a...
BEŢI des VIN alb sau vin roşu fără să cunoaşteţi ce se ascunde în realitate în STICLELE pe care le cumpăraţi BEŢI des VIN alb sau vin roşu fără să cunoaşteţi ce se ascunde...
Rac Rac 22 iunie - 22 iulie

Treceţi printr-o perioadă frumoasă a vieţii dumneavoastră chiar dacă sunteţi mai capricioşi decât de obicei. Sunteţi vioi şi înzestraţi cu un magnetism deosebit, astfel că cei din jur sunt...citește mai departe

×

Zf.ro
ATENŢIE! Cum se pregăteşte ANAF să oprească evaziunea fiscală URIAŞĂ ATENŢIE! Cum se pregăteşte ANAF să oprească...
DEZASTRUL de pe piaţa muncii: Sunt salarii...
Cum poţi să-ţi creşti semnificativ banii...
BusinessMagazin.ro
Romania deţine 60% din rezerva totală din Europa a celei mai dorite RESURSE de pe PLANETĂ şi cu toate astea românii o ignoră Romania deţine 60% din rezerva totală...
DESOPERIRE EPOCALĂ: NASA a descoperit pe...
Mediafax.ro
Ion Iliescu, la Spitalul Elias din Capitală. Anunţul făcut de reprezentanţii spitalului Ion Iliescu, la Spitalul Elias din Capitală....
Europa va fi afectată de un val de caniculă....
A consumat mâncare EXPITATĂ timp de un...
Gandul.info
A descoperit un obiect misterios pe plajă, a cărui formă i-a plăcut. L-a dus acasă şi l-a aşezat în grădină, printre flori, ca element de decor. Când a ieşit din casă, la scurt timp după aceea, a crezut că face INFARCT / Mobilizare impresionantă a autorităţilor A descoperit un obiect misterios pe plajă,...
Poliţiştii au descins la casa unui bărbat...
O doctoriţă a fost chemată, la miezul...
DA.ZF.ro
5 drumuri magice din România pe care poţi evada cu maşina - GALERIE FOTO 5 drumuri magice din România pe care poţi...
Cele 7 minuni ale României: locuri spectaculoase...
TOP 5 plaje sălbatice, foarte aproape de...
ProSport.ro
Momente terifiante surprinse în direct la TV! Femeile au fost alergate şi scuipate, în faţa întregii planete Momente terifiante surprinse în direct...
Detalii despre unul dintre cele mai delicate...
CE E ASTA? Cea mai frumoasă seară a României...
ApropoTv.ro
Destinaţii alternative de Crăciun care te fac să vezi cu alţi ochi Europa Destinaţii alternative de Crăciun care...
Jurnalistul Ion Cristoiu publică două...
Electric Castle Festival anunţă headliner-ii...
Go4it.ro
O zi TRISTĂ pentru taximetrişti! Guvernul României LEGALIZEAZĂ Uber. VIorica Dăncilă: „cetăţenii pot opta pentru serivcii de cât mai bună calitate” O zi TRISTĂ pentru taximetrişti! Guvernul...
De ce este USB-ul greu de conectat? Inventatorul...
Un fost luptător SEAL a oferit, în câteva...
ProMotor.ro
Dacia Duster se prezintă într-o versiune la care nici inginerii din MIOVENI nu s-ar fi aşteptat. Duster made in Austria e unic - GALERIE FOTO Dacia Duster se prezintă într-o versiune...
ADIO fumat în maşină! Uite ce lege dură...
Ce aduc românii în bagaje când se întorc...
Descopera.ro
400.000 de tinere au fost ţinute SCALVE SEXUALE într-un singur loc. ''Mă VIOLAU în fiecare minut''. Detaliile îngrozitoare ale unui ''serviciu'' pe care Guvernul a încercat să îl ascundă 400.000 de tinere au fost ţinute SCALVE...
Acesta este cel mai PROST lucru pe care...
Sexul în timpul celui mai mare război:...
ULTIMA ORĂ
Preşedintele UNJR Dana Gîrbovan: Se spune că a fost referendum pe justiţie. Nu a fost, a vizat justiţia într-o mică măsură/ Despre protocoalele secrete: De ce nu am făcut toţi grevă să ne revoltăm?

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul Mediafax Group.