Interpretare analize
Dr. Ioan Boleac Medic primar obstetrica-ginecologie

Rezultatele arata ca aveti o infectie cu Ureaplasma, iar antibiograma va arata la care antibiotice... citește

Cele mai

APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

CSÎD a încercat salată de urzici crude Iată reţeta!

Urzici, foto 123rf.com Urzici, foto 123rf.com

Deşi mulţi ani uitată sau ţinută în umbră de către căutătorii de alimente şi plante minune, media a readus urzica pe podiumul audienţei. Pieţele s-au umplut de urizici, iar mulţi orăşeni au luat cu asalt pădurile în weekenduri în căutare de urzici. Bucătari iscusiţi pregătesc în fel şi chip în bucătării moderne antica urzică, primăvară de primăvară într-o nouă prezentare. Majoritatea reţetelor presupun opărirea urzicilor, însă ca să beneficiaţi de toate ingredientele plantei şi de o experienţă culinară inedită trebuie să le consumaţi crude, sub formă de salată de exemplu.

Primele mele amintiri legate de urzici sunt aşa - căutările de zmeură la bunici sfârşeau prin puternice ”urzicături” - ”urzicile vii” păzeau miraculoasele fructe roşii - ca în basmele lui Petre Ispirescu în imaginaţia copiilor. O dată pe an mâncăm o tocană de urzici la bunici ca să ne ”cureţe sângele”. Urzicile erau culese cu pricepere de bunica mea şi opărite cu mălai pentru a fi date la puii de curcă - se pare că ei aveau nevoie de mineralele prezente în urzici căci mâncau cu mare poftă. Noi copiii culegeam urzicile moarte (o altă specie de urzică care nu înţeapă) pentru a le da la porci. Şi bineînţeles, nelipsitul şampon de urzică cu care toţi cei care au astăzi peste 30 de ani au crescut, pardon s-au spălat pe cap.

Urzici - de ce să le consumi crude

Plecând de la aceste date şi ajungând în faţa unui bol cu salată de urzici vii proaspete este puţin halucinant. Cum adică să mănânci planta care te ”pişcă”? Ce se va întâmpla cu limba ta, cu gura ta, cu gâtul?
Frunzele de urzică emană substanţe (acid formic) care în contact cu pielea produc urticarie (inflamaţie specifică, însoţită de usturime şi prurit intens), de unde şi denumirea latinească a plantei. 

Cum se pot ”îmblânzi” urzicile

Şi cu toate aceaste temeri reale de alfel, urzicile devin prietenoase dacă sunt ţinute sub un jet puternic de apă rece. Ele nu mai atacă pielea. Testat. Aşadar, consumându-le în stare crudă beneficiaţi de substanţe proteice şi glucidice, steroli, ulei volatil, acid acetic, acid formic, vitaminele A, B2, C şi K, sãruri minerale.

Proprietăţi benefice sănătăţii

Urzica are şi efecte diuretice (dacă opăriţi urzici, puteţi bea licoarea rezultată). În fitoterapia tradiţionalã se considerã cã urzica are proprietãţi hemostatice, astringente, antidiareice, antiinflamatoare, cicatrizante, hipoglicemiante, antianemice şi remineralizante. Dar să revenim la urzicile noastre crude. Iată reţeta.

Salată de urzici crude, foto Mădălina Drăgoi

Reţetă de Salată de urzici crude cu rodie


Ingrediente:

  • frunze de urzici
  • frunze de leurdă
  • brânză telemea de oaie
  • boabe de rodie
  • ceapă verde
  • frunze de lobodă roşie
  • ulei de măsline extravirgin
  • măsline
  • suc de lămâie proaspăt storsă
  • morcov

Mod de preparare:
Se spălă sub jet de apă rece toate ingredientele în afară de urzici şi se lasă la scurs. Se taie şi se mizează într-un bol de sticlă. Urzicile se lasă câteva minute în apă rece (pentru a contracara efectul ”urzicător”). Se taie mărunt şi de mixează cu restul salatei. Poftă bună!



Citește și:
Reţetă de avocado cu creveţi
Mic dejun nemţesc sănătos cu 3 lei - reţetă cu quark
Reţeta de supă antidiabet
Exclusiv Online - 09.04.2019
Citește pe descopera.ro
MAŞINILE electrice sunt mai PERICULOASE decât s-a crezut. Ce nu spune niciunul dintre marii producători MAŞINILE electrice sunt mai PERICULOASE decât s-a crezut. Ce nu spune...
Japonezii au luat o decizie ULUITOARE care stârneşte PANICĂ la nivel mondial. ''Şi dacă îl scapă de sub control...'' - VIDEO Japonezii au luat o decizie ULUITOARE care stârneşte PANICĂ la nivel...
Scorpion Scorpion 23 octombrie - 21 noiembrie

Pe plan financiar s-ar putea să vă confruntaţi cu unele probleme de ordin materiale datorate unor investiţii proaste sau a unor acţiuni caritabile. Relaţiile cu străinătatea sunt foarte bune în...citește mai departe

×

Zf.ro
REVOLUŢIE la ANAF. Fiscul a dat startul REVOLUŢIE la ANAF. Fiscul a dat startul
ULTIMĂ ORĂ: Probleme pentru eMag de Black...
România este în PRĂPASTIE. Noul ministru...
BusinessMagazin.ro
Situaţie nemaiîntâlnită: Regiunea în care se produc cele mai scumpe vinuri din lume, păzită zi şi noapte de jandarmi. Cine fură strugurii Situaţie nemaiîntâlnită: Regiunea în...
Aer curat, verdeata, liniste! Sate de poveste...
Cum a ajuns o BUCĂTĂREASĂ să câştige...
Mediafax.ro
Orban a concediat consiliera care câştiga 8.600 de euro pe lună în Guvernul Dăncilă Orban a concediat consiliera care câştiga...
Ciocolata care creşte virilitatea, o „Viagra...
Povestea românului din Marea Britanie care...
Gandul.info
Banii de dar daţi pe amenzi | Mirele şi mireasa s-au trezit cu poliţiştii la nuntă chiar în toiul petrecerii / Care este motivul bizar Banii de dar daţi pe amenzi | Mirele şi...
ŞOCUL suferit de o femeie, după ce a apelat...
Unul dintre cele mai vândute telefoane...
DA.ZF.ro
5 drumuri magice din România pe care poţi evada cu maşina - GALERIE FOTO 5 drumuri magice din România pe care poţi...
Cele 7 minuni ale României: locuri spectaculoase...
TOP 5 plaje sălbatice, foarte aproape de...
ProSport.ro
FOTO. Imagini intime INCENDIARE cu Roxana Vancea şi iubitul ei plin de muşchi au ajuns pe net! FOTO. Imagini intime INCENDIARE cu Roxana...
FOTO. Cum a ajuns să arate la 69 de ani...
FOTO. Inna, dezvăluiri incendiare despre...
ApropoTv.ro
Destinaţii alternative de Crăciun care te fac să vezi cu alţi ochi Europa Destinaţii alternative de Crăciun care...
Jurnalistul Ion Cristoiu publică două...
Electric Castle Festival anunţă headliner-ii...
Go4it.ro
Lupta 5G. Ce dispozitive pregătesc Apple, Samsung, Huawei, Xiaomi şi Nokia pentru 2020 Lupta 5G. Ce dispozitive pregătesc Apple,...
Încă o ţară interzice telefoanele HUAWEI!...
Telefoanele anului 2020! Care vor fi cele...
ProMotor.ro
Video : Și-a cumpărat o mașină SECOND-HAND, dar în service mecanicii i-au dat VESTEA Video : Și-a cumpărat o mașină SECOND-HAND,...
De câte benzi are nevoie șoferul unui...
Un bărbat a încercat să-și sune IUBITA...
Descopera.ro
COMORILE din Egipt nu sunt nici pe departe terminate. Descoperire URIAŞĂ făcută de o echipă de arheologi COMORILE din Egipt nu sunt nici pe departe...
Misterul DISPARIŢIILOR din Triunghiul Bermudelor...
Descoperire ŞOCANTĂ după analizarea unei...
ULTIMA ORĂ
Mărturiile familiilor care au cumpărat case cu doar 1 euro. Ce s-a întâmplat după ce s-au mutat în ruinele din Italia

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul Mediafax Group.