Interpretare analize
Dr. Ioan Boleac Medic primar obstetrica-ginecologie

Rezultatele arata ca aveti o infectie cu Ureaplasma, iar antibiograma va arata la care antibiotice... citește

Cele mai

APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

CSÎD a încercat salată de urzici crude Iată reţeta!

Urzici, foto 123rf.com Urzici, foto 123rf.com

Deşi mulţi ani uitată sau ţinută în umbră de către căutătorii de alimente şi plante minune, media a readus urzica pe podiumul audienţei. Pieţele s-au umplut de urizici, iar mulţi orăşeni au luat cu asalt pădurile în weekenduri în căutare de urzici. Bucătari iscusiţi pregătesc în fel şi chip în bucătării moderne antica urzică, primăvară de primăvară într-o nouă prezentare. Majoritatea reţetelor presupun opărirea urzicilor, însă ca să beneficiaţi de toate ingredientele plantei şi de o experienţă culinară inedită trebuie să le consumaţi crude, sub formă de salată de exemplu.

Primele mele amintiri legate de urzici sunt aşa - căutările de zmeură la bunici sfârşeau prin puternice ”urzicături” - ”urzicile vii” păzeau miraculoasele fructe roşii - ca în basmele lui Petre Ispirescu în imaginaţia copiilor. O dată pe an mâncăm o tocană de urzici la bunici ca să ne ”cureţe sângele”. Urzicile erau culese cu pricepere de bunica mea şi opărite cu mălai pentru a fi date la puii de curcă - se pare că ei aveau nevoie de mineralele prezente în urzici căci mâncau cu mare poftă. Noi copiii culegeam urzicile moarte (o altă specie de urzică care nu înţeapă) pentru a le da la porci. Şi bineînţeles, nelipsitul şampon de urzică cu care toţi cei care au astăzi peste 30 de ani au crescut, pardon s-au spălat pe cap.

Urzici - de ce să le consumi crude

Plecând de la aceste date şi ajungând în faţa unui bol cu salată de urzici vii proaspete este puţin halucinant. Cum adică să mănânci planta care te ”pişcă”? Ce se va întâmpla cu limba ta, cu gura ta, cu gâtul?
Frunzele de urzică emană substanţe (acid formic) care în contact cu pielea produc urticarie (inflamaţie specifică, însoţită de usturime şi prurit intens), de unde şi denumirea latinească a plantei. 

Cum se pot ”îmblânzi” urzicile

Şi cu toate aceaste temeri reale de alfel, urzicile devin prietenoase dacă sunt ţinute sub un jet puternic de apă rece. Ele nu mai atacă pielea. Testat. Aşadar, consumându-le în stare crudă beneficiaţi de substanţe proteice şi glucidice, steroli, ulei volatil, acid acetic, acid formic, vitaminele A, B2, C şi K, sãruri minerale.

Proprietăţi benefice sănătăţii

Urzica are şi efecte diuretice (dacă opăriţi urzici, puteţi bea licoarea rezultată). În fitoterapia tradiţionalã se considerã cã urzica are proprietãţi hemostatice, astringente, antidiareice, antiinflamatoare, cicatrizante, hipoglicemiante, antianemice şi remineralizante. Dar să revenim la urzicile noastre crude. Iată reţeta.

Salată de urzici crude, foto Mădălina Drăgoi

Reţetă de Salată de urzici crude cu rodie


Ingrediente:

  • frunze de urzici
  • frunze de leurdă
  • brânză telemea de oaie
  • boabe de rodie
  • ceapă verde
  • frunze de lobodă roşie
  • ulei de măsline extravirgin
  • măsline
  • suc de lămâie proaspăt storsă
  • morcov

Mod de preparare:
Se spălă sub jet de apă rece toate ingredientele în afară de urzici şi se lasă la scurs. Se taie şi se mizează într-un bol de sticlă. Urzicile se lasă câteva minute în apă rece (pentru a contracara efectul ”urzicător”). Se taie mărunt şi de mixează cu restul salatei. Poftă bună!

Citește și:
Reţetă de avocado cu creveţi
Mic dejun nemţesc sănătos cu 3 lei - reţetă cu quark
Reţeta de supă antidiabet


Exclusiv Online - 09.04.2019
Citește pe descopera.ro
O nouă formă de RĂZBOI ameninţă omenirea. „Ne pot DISTRUGE într-o clipită!” O nouă formă de RĂZBOI ameninţă omenirea. „Ne pot DISTRUGE într-o...
De ce este BINE ca bărbaţii să ATINGĂ sânii femeilor. Beneficiul uriaş a fost confirmat acum de ştiinţă De ce este BINE ca bărbaţii să ATINGĂ sânii femeilor. Beneficiul...
Rac Rac 22 iunie - 22 iulie

În jurul dumneavoastră au loc schimbări al căror motiv vă scapă şi s-ar putea ca apropiaţii să se poarte într-un mod bizar, ceea ce vă va surprinde. În dragoste s-ar putea să nu fiţi prea...citește mai departe

×

Zf.ro
ATENŢIE dacă faceţi asta. Amenzile sunt extrem de usturătoare ATENŢIE dacă faceţi asta. Amenzile sunt...
Cum poţi câştiga un bonus de câteva...
Deficit MAJOR de personal. Joburi pentru...
BusinessMagazin.ro
Moştenitorii PĂRINTELUI NAZISMULUI sunt MILIARDARI şi în zilele noastre - GALERIE FOTO Moştenitorii PĂRINTELUI NAZISMULUI sunt...
Cel mai MARE oraş din România are mai...
Mediafax.ro
Veşti bune pentru cei care vor să intre în Armată. Gabriel Leş anunţă probe fizice mai uşoare pentru ca "haina militară să devină atractivă" Veşti bune pentru cei care vor să intre...
INTERVIU INTEGRAL Marius Tucă Show. Gabriela...
După 30 de ani, în căutarea Revoluţiei...
Gandul.info
Fenomenul care poate aduce DEZASTRUL în România scapă de sub control. Legea care l-ar putea combate aşteaptă de o jumătate de an pe biroul preşedintelui Klaus Iohannis / Suntem deja pe locul 3 la nivel european în clasamentul ruşinos Fenomenul care poate aduce DEZASTRUL în...
Suntem condamnaţi la dispariţie? Este...
Doi tineri au plecat în vacanţă şi şi-au...
DA.ZF.ro
5 drumuri magice din România pe care poţi evada cu maşina - GALERIE FOTO 5 drumuri magice din România pe care poţi...
Cele 7 minuni ale României: locuri spectaculoase...
TOP 5 plaje sălbatice, foarte aproape de...
ProSport.ro
Dialogul secret dintre Ion Ţiriac şi Gabriela Firea despre Simona Halep! Primarul a recunoscut tot: „M-a sunat şi mi-a zis asta” Dialogul secret dintre Ion Ţiriac şi Gabriela...
De ce NU a stat noul iubit al Simonei Halep...
Un nou război cutremură din temelii formaţia...
ApropoTv.ro
Destinaţii alternative de Crăciun care te fac să vezi cu alţi ochi Europa Destinaţii alternative de Crăciun care...
Jurnalistul Ion Cristoiu publică două...
Electric Castle Festival anunţă headliner-ii...
Go4it.ro
Detaliul BIZAR care apare într-un clip video cu Mike Tyson din 1995. Este aceasta dovada clară că este posibilă călătoria în timp? [VIDEO] Detaliul BIZAR care apare într-un clip...
Hackerii pot modifică notele de la BAC...
Liang Hua, chariman Huawei: „Nu am decis...
ProMotor.ro
CUM DAU SAMSARII KILOMETRAJUL ÎNAPOI la maşini cu TELEFONUL. Doar un minut durează - VIDEO CUM DAU SAMSARII KILOMETRAJUL ÎNAPOI la...
Declaraţia CONTROVERSATĂ a lui Clarkson...
Maşini de lux în Coreea de Nord. Este...
Descopera.ro
De ce este BINE ca bărbaţii să ATINGĂ sânii femeilor. Beneficiul uriaş a fost confirmat acum de ştiinţă De ce este BINE ca bărbaţii să ATINGĂ...
Un lucru extrem de SIMPLU te poate ajuta...
La 16 ani a devenit SCLAVĂ sexuală. În...
ULTIMA ORĂ
Veşti bune pentru cei care vor să intre în Armată. Gabriel Leş anunţă probe fizice mai uşoare pentru ca "haina militară să devină atractivă"

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul Mediafax Group.