Întârziere ciclul menstrual
Dr. Ioan Boleac Medic primar obstetrica-ginecologie

Nu inteleg in ce privinta imi cereti sfatul. Nu are legatura frecventa contactelor sexuale... citește

Cele mai
APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

CSÎD a încercat salată de urzici crude Iată reţeta!

Urzici, foto 123rf.com Urzici, foto 123rf.com

Deşi mulţi ani uitată sau ţinută în umbră de către căutătorii de alimente şi plante minune, media a readus urzica pe podiumul audienţei. Pieţele s-au umplut de urizici, iar mulţi orăşeni au luat cu asalt pădurile în weekenduri în căutare de urzici. Bucătari iscusiţi pregătesc în fel şi chip în bucătării moderne antica urzică, primăvară de primăvară într-o nouă prezentare. Majoritatea reţetelor presupun opărirea urzicilor, însă ca să beneficiaţi de toate ingredientele plantei şi de o experienţă culinară inedită trebuie să le consumaţi crude, sub formă de salată de exemplu.

Primele mele amintiri legate de urzici sunt aşa - căutările de zmeură la bunici sfârşeau prin puternice ”urzicături” - ”urzicile vii” păzeau miraculoasele fructe roşii - ca în basmele lui Petre Ispirescu în imaginaţia copiilor. O dată pe an mâncăm o tocană de urzici la bunici ca să ne ”cureţe sângele”. Urzicile erau culese cu pricepere de bunica mea şi opărite cu mălai pentru a fi date la puii de curcă - se pare că ei aveau nevoie de mineralele prezente în urzici căci mâncau cu mare poftă. Noi copiii culegeam urzicile moarte (o altă specie de urzică care nu înţeapă) pentru a le da la porci. Şi bineînţeles, nelipsitul şampon de urzică cu care toţi cei care au astăzi peste 30 de ani au crescut, pardon s-au spălat pe cap.

Urzici - de ce să le consumi crude

Plecând de la aceste date şi ajungând în faţa unui bol cu salată de urzici vii proaspete este puţin halucinant. Cum adică să mănânci planta care te ”pişcă”? Ce se va întâmpla cu limba ta, cu gura ta, cu gâtul?
Frunzele de urzică emană substanţe (acid formic) care în contact cu pielea produc urticarie (inflamaţie specifică, însoţită de usturime şi prurit intens), de unde şi denumirea latinească a plantei. 

Cum se pot ”îmblânzi” urzicile

Şi cu toate aceaste temeri reale de alfel, urzicile devin prietenoase dacă sunt ţinute sub un jet puternic de apă rece. Ele nu mai atacă pielea. Testat. Aşadar, consumându-le în stare crudă beneficiaţi de substanţe proteice şi glucidice, steroli, ulei volatil, acid acetic, acid formic, vitaminele A, B2, C şi K, sãruri minerale.

Proprietăţi benefice sănătăţii

Urzica are şi efecte diuretice (dacă opăriţi urzici, puteţi bea licoarea rezultată). În fitoterapia tradiţionalã se considerã cã urzica are proprietãţi hemostatice, astringente, antidiareice, antiinflamatoare, cicatrizante, hipoglicemiante, antianemice şi remineralizante. Dar să revenim la urzicile noastre crude. Iată reţeta.

Salată de urzici crude, foto Mădălina Drăgoi

Reţetă de Salată de urzici crude cu rodie


Ingrediente:

  • frunze de urzici
  • frunze de leurdă
  • brânză telemea de oaie
  • boabe de rodie
  • ceapă verde
  • frunze de lobodă roşie
  • ulei de măsline extravirgin
  • măsline
  • suc de lămâie proaspăt storsă
  • morcov

Mod de preparare:
Se spălă sub jet de apă rece toate ingredientele în afară de urzici şi se lasă la scurs. Se taie şi se mizează într-un bol de sticlă. Urzicile se lasă câteva minute în apă rece (pentru a contracara efectul ”urzicător”). Se taie mărunt şi de mixează cu restul salatei. Poftă bună!

Citește și:
Reţetă de avocado cu creveţi
Mic dejun nemţesc sănătos cu 3 lei - reţetă cu quark
Reţeta de supă antidiabet


Exclusiv Online - 09.04.2019
Citește pe descopera.ro
Povestea INCREDIBILĂ a fiului nelegitim al lui Arghezi, devenit un GENIU. Arghezi l-a făcut în vremea în care era călugărul Iosif Povestea INCREDIBILĂ a fiului nelegitim al lui Arghezi, devenit un GENIU....
ALERTĂ RADIOLOGICĂ de proporţii! „Nivelurile de radiaţii înregistrate sunt uriaşe”, iar EFECTELE sunt de zece ori mai mari decât în urma dezastrului de la Cernobîl ALERTĂ RADIOLOGICĂ de proporţii! „Nivelurile de radiaţii înregistrate...
Taur Taur 21 April - 21 May

O călătorie pe care aţi planificat-o mai de mult va trebui amânată, lucru care vă va nemulţumi profund. Începând cu jumătatea lunii aprilie profitaţi de conjunctura astral şi vă ocupaţi...citește mai departe

×

Zf.ro
BREAKNG: Un cunoscut actor de la Hollywood a fost ÎMPUŞCAT în cap în plină stradă. A murit pe loc BREAKNG: Un cunoscut actor de la Hollywood...
Pregătiţi-vă de INVAZIA pakistaneză:...
Bucuria nu a ţinut mult! Cel mai aşteptat...
BusinessMagazin.ro
Ce a păţit tânărul din Suceava care i-a strigat lui Dragnea că PSD nu a făcut “Nimic” - VIDEO Ce a păţit tânărul din Suceava care...
Murdoch, fiii săi şi imperiul său media...
Croitorul lui Hitler. Cine este omul care...
Mediafax.ro
Gelu Voican Voiculescu: Numai Stănculescu a privit momentul execuţiei Ceauşeştilor. Eu nu am apucat să ies Gelu Voican Voiculescu: Numai Stănculescu...
5 goluri în 20 de minute! Cine ar rezista?...
BREAKING! Fostul preşedinte al statului...
Gandul.info
Se uita pe un site de imobiliare la imaginile cu o casă, când a dat peste CEVA uluitor, surprins chiar în bucătărie. Iniţial a crezut că nu vede bine/ Compania imobiliară a şters totul, dar era prea târziu. Clipul e VIRAL | VIDEO Se uita pe un site de imobiliare la imaginile...
Un cuplu a decis să facă un test ADN,...
Descoperirea ŞOCANTĂ făcută în Oceanul...
DA.ZF.ro
5 drumuri magice din România pe care poţi evada cu maşina - GALERIE FOTO 5 drumuri magice din România pe care poţi...
Cele 7 minuni ale României: locuri spectaculoase...
TOP 5 plaje sălbatice, foarte aproape de...
ProSport.ro
FOTO | Clipe de groază pentru preşedintele Liberiei! A intrat în birou şi a crezut că nu vede bine: e uluitor ce a putut găsi FOTO | Clipe de groază pentru preşedintele...
Totul a plecat de la o singură partidă...
Tragedie la Hollywood! A MURIT cunoscutul...
ApropoTv.ro
Destinaţii alternative de Crăciun care te fac să vezi cu alţi ochi Europa Destinaţii alternative de Crăciun care...
Jurnalistul Ion Cristoiu publică două...
Electric Castle Festival anunţă headliner-ii...
Go4it.ro
A fost găsit un VINOVAT pentru TRAGEDIA de la Notre Dame. Dezvăluirea s-ar putea să vă surprindă A fost găsit un VINOVAT pentru TRAGEDIA...
Numele unei companii europene a fost CENZURAT...
Telefoane mobile interzise prin OUG în...
ProMotor.ro
Top 10 obiceiuri care ÎŢI DISTRUG MAŞINA ÎNCET, DAR SIGUR! Uite ce trebuie să faci ca să nu ai probleme Top 10 obiceiuri care ÎŢI DISTRUG MAŞINA...
Când pot fi folosite radarele pistol. Legea...
Cum să foloseşti un motor DIESEL ca la...
Descopera.ro
Aşa poţi CUCERI orice femeie. Obiceiul pe care ar trebui să îl ai ca BĂRBAT Aşa poţi CUCERI orice femeie. Obiceiul...
SINGUR împotriva Imperiului Otoman: Povestea...
Cele mai PERICULOASE lucruri care dorm cu...
ULTIMA ORĂ
IMAGINEA devenită VIRALĂ, făcută cu O ORĂ înainte ca Notre-Dame să fie cuprinsă de FLĂCĂRI: Fotograful a făcut anunţul aşteptat de tot internetul! Căutările au luat sfărşit! | FOTO

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul Mediafax Group.