Gogoși cu mere, pufoase și aromate. Rețeta de toamnă care transformă fructele într-un desert delicios

Adaugă-ne ca sursă preferată

Urmărește-ne in Discover

Merele sunt printre fructele preferate ale toamnei și pot fi folosite într-o mulțime de deserturi, de la plăcinte și tarte până la prăjituri și gogoși. Dacă vrei să încerci o rețetă diferită de cele clasice, gogoșile cu mere pot fi o alegere potrivită. Fructele rase se încorporează în aluatul dospit și îi oferă gust și aromă, iar la final desertul poate fi servit cu zahăr pudră și fructe proaspete.

Ingrediente pentru gogoșile cu mere

Pentru această rețetă ai nevoie de câteva ingrediente ușor de găsit, multe dintre ele fiind deja prezente în bucătărie.

• 4 mere
• 500 g de făină
• 1 pliculeț de drojdie
• 2 linguri de zahăr
• 1 pliculeț de zahăr vanilat
• 1 ou
• 250 ml de lapte
• 1 praf de sare
• ulei pentru prăjit
• zahăr pudră pentru decor
• zmeură, pentru servire

Recomandări

Gogoși cu lămâie din doar patru ingrediente. Fără ouă, unt sau ulei și gata în câteva…

Gogoși cu flori de salcâm. Ingredientul care îi dă un gust aparte

Cum prepari gogoșile cu mere

Primul pas este pregătirea fructelor. Spală merele, curăță-le de coajă și dă-le prin răzătoare. Stoarce-le bine pentru a elimina excesul de lichid, apoi lasă-le deoparte până când pregătești restul ingredientelor.

Într-un bol încăpător, amestecă făina cu drojdia. Separat, combină laptele călduț cu zahărul și adaugă oul, zahărul vanilat și merele rase. Omogenizează compoziția, apoi încorporează treptat făina. Frământă până când obții un aluat uniform, după care acoperă vasul și lasă aluatul la dospit, într-un loc ferit de curenți de aer.

După ce aluatul a crescut, presară puțină făină pe blatul de lucru și mai frământă-l ușor. Modelează gogoșile sub formă de inele, așază-le pe o suprafață presărată cu făină și acoperă-le. Mai lasă-le aproximativ 30 de minute înainte de prăjire.

Încinge uleiul într-o tigaie sau într-un vas suficient de adânc și prăjește gogoșile până când devin aurii. Scoate-le pe șervețele absorbante, pentru a elimina surplusul de ulei, apoi presară zahăr pudră. Le poți servi alături de zmeură proaspătă.

Te mai poate interesa:

Trucuri pentru gogoși pufoase și gustoase

Stoarce bine merele înainte să le adaugi în aluat. Excesul de lichid poate modifica textura compoziției și poate face aluatul mai greu de lucrat. Dacă merele sunt foarte zemoase, ajustează consistența treptat, fără să adaugi prea multă făină dintr-odată.

Folosește lapte călduț, nu fierbinte. Laptele prea fierbinte poate afecta drojdia, în timp ce o temperatură potrivită favorizează dospirea aluatului.

Nu grăbi dospirea. Aluatul are nevoie de timp pentru a crește, iar gogoșile modelate trebuie lăsate să se odihnească înainte de a ajunge în ulei.

Ai grijă la temperatura uleiului. Dacă este prea fierbinte, gogoșile se pot rumeni rapid la exterior, fără să fie bine pătrunse în interior. Dacă uleiul nu este suficient de încins, pot absorbi mai multă grăsime.

Gogoșile cu mere se servesc cel mai bine proaspete, după ce s-au răcorit puțin. Zahărul pudră și zmeura completează desertul, însă le poți servi și simple, alături de o cafea sau un ceai cald.

FOTO: Shutterstock