Îmbunătățește glicemia Chiar și consumat în cantități mici, sucul de morcovi ajută la scăderea glicemiei. Studiile arată că șoarecii de laborator care sufereau de diabet de tip 2, după ce au consumat suc de morcovi li s-au reglat markerii glicemici, iar asta pentru că sucul de morcovi conține probiotice, bacterii benefice pentru tractul gastrointestinal.