Interpretare analize
Dr. Ioan Boleac Medic primar obstetrica-ginecologie

Rezultatele arata ca aveti o infectie cu Ureaplasma, iar antibiograma va arata la care antibiotice... citește

Caută în:

Cele mai

Glutenul: mai bine sau nu fără el în dietă

Deşi iniţial nu le puteai găsi aproape în niciun magazin, alimentele fără gluten au apărut acum peste tot. Supermaketurile sunt extra pline de produse care conţin cu mândrie eticheta "Fără gluten", iar multe restaurante oferă acum opţiuni ale preparatelor fără gluten. Află în continuare câteva informaţii esenţiale despre eliminarea glutenului din dieta ta!

Există persoane care nu tolerează glutenul, o proteină găsită în grâu, secară şi orz. Însă, dacă suntem cu adevărat realişti, trebuie să recunoaştem că în ultima vreme intoleranţa la gluten a devenit mai degrabă un trend, decât o problemă reală cu care populaţia se confruntă de-adevăratelea. Pe baza unor dovezi minimale sau chiar inexistente, altele decât mărturiile din presă, oamenii au trecut la dietele fără gluten pentru a pierde în greutate, a stimula energia, a trata autismul sau pur şi simplu pentru a se simţi mai sănătoşi. Acest lucru nu are niciun sens, afirmă dr. Daniel A. Leffler, director de cercetare clinică la Centrul Celiac Beth Israel Deaconess Medical Center din Boston.

Oamenii care sunt sensibili la gluten se pot simti mai bine cu adevărat, odată ce îl elimină din dieta lor, dar persoanele care nu au o intoleranţă reală nu vor obţine absolut niciun beneficiu semnificativ de pe urma acestei practici. Mai mult, vor pierde pur şi simplu banii, deoarece aceste produse sunt mult mai scumpe, spune dr. Leffler, care este şi profesor asistent de medicină la Harvard Medical School.

Cum provoacă glutenul probleme

Persoanele care suferă de boala celiacă nu tolerează glutenul, nici măcar în cantităţi mici. Doar 50 de miligrame de proteină sunt suficiente pentru a provoca probleme. La persoanele care suferă de boala celiacă, glutenul declanşează un răspuns imun care distruge mucoasa intestinului subţire. Acest lucru poate interfera cu absorbţia nutrienţilor din alimente, poate provoca o serie de simptome negative secundare şi poate duce la alte probleme cum ar fi osteoporoza, infertilitatea, leziunile nervoase şi crizele convulsive.

O afecţiune asociată numită sensibilitate la gluten sau sensibilitate la gluten non-celiac poate genera simptome similare cu boala celiacă, dar fără leziuni intestinale.

Nu cu mult timp în urmă, boala celiacă se diagnostica doar printr-un proces de eliminare al altor boli. Astăzi se poate identifica, însă, cu ajutorul unui test de sânge pentru prezenţa anticorpilor împotriva unei proteine numite transglutaminază tisulară. O biopsie a intestinului confirmă diagnosticul.

Consecinţele eliminării glutenului din dietă

Evitarea glutenului înseamnă mai mult decât renunţarea la pâinea tradiţională, cereale, paste, pizza şi bere. Glutenul se ascunde în multe alte produse, inclusiv legume congelate, în sosuri, sos de soia, unele alimente realizate cu "arome naturale", suplimente de vitamine şi minerale, unele medicamente şi chiar pastă de dinţi. Acest lucru face ca o dietă fără gluten să fie extrem de dificil de urmat.

Dacă eşti hotărât să renunţi la gluten, este important să ştii că acest lucru poate da naştere la anumite deficienţe nutriţionale. Pâinile îmbogăţite cu vitamine şi cerealele au devenit o sursă majoră de vitamine B în Statele Unite. Deşi pâinile făcute cu orez alb, tapioca şi alte făine fără gluten devin tot mai frecvente, în general acestea nu sunt îmbogăţite cu vitamine. Aceasta poate fi o problemă pentru oricine, dar este deosebit de îngrijorător pentru femeile care sunt însărcinate sau urmează să rămână gravide. Ele au nevoie de vitamina B9, mai frecvent cunoscut sub numele de acid folic, pentru a preveni defectele congenitale.

Grâul integral este de asemenea o sursă majoră de fibre dietetice, de care intestinele au nevoie pentru a funcţiona corect. "Dieta americană medie este deficitară în fibre", spune dr. Leffler. "Elimină şi grâul întreg şi problema se înrăutăţeşte." Este posibil să obţii fibrele de care ai nevoie din alte cereale, cum ar fi orez brun şi quinoa, sau din fructe, legume şi fasole, dar va trebui să depui efortul necesar.

Dacă trăieşti cu senzaţia că ai putea avea boala celiacă sau sensibilitate la gluten, este mai bine să mergi la un medic înainte de a renunţa de bunăvoie la gluten. Odată ce o persoană evită glutenul pentru o vreme, devine dificil să se stabilească dacă el sau ea are boală celiacă, sensibilitate la gluten sau niciuna dintre cele două.

Citește și:
Cu ce putem înlocui făina albă dacă avem intoleranţă la gluten
Porumbul conţine gluten?
Pericolul dietelor fără gluten


Exclusiv Online - 23.12.2017
Citește pe descopera.ro
Descoperirea care i-a ULUIT pe cercetători. Acest bărbat trăieşte fără 90% din creier. ''Nu credeam că se poate asta'' Descoperirea care i-a ULUIT pe cercetători. Acest bărbat trăieşte...
Descoperire INCREDIBILĂ într-un cufăr. Maestrul ILLUMINATI a... Descoperire INCREDIBILĂ într-un cufăr. Maestrul ILLUMINATI a...
Fecioară Fecioară 23 august - 21 septembrie

Sunteţi plin de optimism. Şefii vă vor da undă verde pentru a vă pune în aplicare proiectele la care munciţi. Este posibil ca intervenţia cuiva din anturajul vostru apropiat să vă creeze o mică...citește mai departe

×

Zf.ro
Atenţie! De astăzi, plăţile cu carduri ”sar în aer”.Schimbări majore pentru posesorii de carduri Atenţie! De astăzi, plăţile cu carduri...
O resursă EXTREM de valoroasă, pe care...
O marcă premium a dat lovitura! Cum a reuşit...
BusinessMagazin.ro
Incredibil ce a făcut un sofer român cu toţi banii de la nuntă: "Toţi au zis că sunt nebun!" Acum e căutat de oameni din afara ţării Incredibil ce a făcut un sofer român cu...
Ce SALARIU ARE şi câţi bani a câştigat...
Povestea tristă a unui tânăr care a MERS...
Mediafax.ro
Interviul integral. Marius Tucă Show. Dana Gîrbovan: Cazul Caracal este vârful aisbergului şi ar fi important, dacă tot a ieşit, să-l dezvăluim Interviul integral. Marius Tucă Show. Dana...
Dana Gîrbovan: Nu am avut discuţii şi...
Teodor Meleşcanu, al doilea om în stat....
Gandul.info
După 15 ani de emisiune, Mircea Badea face un anunţ incredibil: „Mi-a zis azi producătorul. M-am gândit că ne bagă CU EXECUTARE” / Ce planuri de viitor are jurnalistul După 15 ani de emisiune, Mircea Badea face...
Jurnalul lui „Anne Frank din Polonia”,...
Părinţii şi-au trimis copiii la şcoală...
DA.ZF.ro
5 drumuri magice din România pe care poţi evada cu maşina - GALERIE FOTO 5 drumuri magice din România pe care poţi...
Cele 7 minuni ale României: locuri spectaculoase...
TOP 5 plaje sălbatice, foarte aproape de...
ProSport.ro
Nu-şi revine din şoc! I-au dat să-l doară: ce a păţit Radu Banciu, după ce a făcut-o maimuţă pe Serena Williams! Nu-şi revine din şoc! I-au dat să-l doară:...
DRAMATIC. Organele lui Mario Iorgulescu...
Ana Maria, blonda care a blocat traficul!...
ApropoTv.ro
Destinaţii alternative de Crăciun care te fac să vezi cu alţi ochi Europa Destinaţii alternative de Crăciun care...
Jurnalistul Ion Cristoiu publică două...
Electric Castle Festival anunţă headliner-ii...
Go4it.ro
IPHONE 11 este cel mai puternic telefon? Cum se compară cu SAMUSNG şi HUAWEI IPHONE 11 este cel mai puternic telefon?...
HUAWEI cedează presiunilor! Este dispusă...
Cum răspunde HUAWEI la noua lansare IPHONE...
ProMotor.ro
Povestea Godzilei româneşti. Era o centrală nucleară pe roţi - VIDEO Povestea Godzilei româneşti. Era o centrală...
Poliţia are un RADAR care nu ratează nicio...
GESTUL care a intrigat INTERNETUL. De ce...
Descopera.ro
Aventurile nebune ale DESFRÂNATEI Letitia, mama lui Napoleon. O făcea şi în prezenţa fiului Aventurile nebune ale DESFRÂNATEI Letitia,...
Cea mai mare ORGIE din istorie. 50 de TINERE...
Povestea care i-a UMILIT pe toţi soldaţii...
ULTIMA ORĂ
ULTIMA ORĂ Delta Dunării, cuprinsă de FLĂCĂRI puternice. Pompierii NU pot interveni | FOTO

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul Mediafax Group.