Interpretare analize
Dr. Ioan Boleac Medic primar obstetrica-ginecologie

Rezultatele arata ca aveti o infectie cu Ureaplasma, iar antibiograma va arata la care antibiotice... citește

Cele mai

Caută în:

Mâncare arsă ar putea favoriza apariţia cancerului

Acrilomida este o moleculă toxică care creşte riscul apariţiei cancerului. Aceasta se formează în timpul prăjirii sau coacerii alimentelor bogate în carbohidraţi. Chimistul Simon Cotton a analizat riscurile ingerării acestor alimente.

Motivul pentru care cunoaştem potenţialul pericol al acrilomidelor a fost descoperit într-un tunel subteran. Acum 20 de ani, muncitorii lucrau pe creasta Hallendsas din peninsula Bjare (sudul Suediei). Vacile din acea zonă au început să prezinte simptome neobişnuite, ameţeală şi uneori leşin şi moarte, notează Descoperă.

Acest fapt a declanşat o investigaţie în cadrul căreia s-a demonstrat că vacile au băut apă contaminată cu o moleculă toxică, acrilomida.

Constructorii utilizau un polimer, poliacrilamidă, pentru a repara crăpăturile. Dar reacţia prin care se forma polimerul era incompletă, aşadar anumite acrilomide încă erau prezente. Muncitorii au fost testaţi pentru a vedea dacă nivelul moleculei din sânge era normal prin analizarea unui grup de control. Testele au demonstrat că cei din grupul de control aveau un nivel crescut de acrilomide în sânge. În primă fază, experţii au considerat  că sursa sunt burgerii. Nivelul crescut de acrilomide a fost descoperit în produsele care conţineau cartofi prăjiţi, precum şi în cafea.

Nu contează dacă mâncarea este organică sau nu, modul de preparare contează. Acrilomidele se formează în reacţiile dintre amino-acizii naturali şi carbohidraţi.Aceştia nu se regăsesc în mâncarea negătită sau fiartă. Lactatele, carnea sau peştele nu conţin, în general acrilomide. Astfel o regulă de aur a luat naştere, mâncarea trebuie gătită până devine aurie, nu neagră.

Pentru a evita formarea acrilomidelor, mâncarea ar trebui gătită la temperaturi scăzute, însă prin această metodă bacteriile nu pot fi distruse, aşa că riscul intoxicaţiilor alimentare creşte.

Deşi cercetătorii au identificat sursa acrilomidelor, aceştia nu au stabilit că este cancerigenă pentru oameni atunci când este consumată în cantităţi mici.



Citește și:
Furculiţa care face mâncarea să pară mai sărată
Mâncarea de acasă VS mâncarea fast-food! VIDEO
Vinul şi mâncarea, un mariaj fericit. Învaţă să le asociezi corect!
GANDUL.RO: Cât câștigă un polițist local care păzește...
EVZ.RO: Dosarul Margherita, mărturie de ultimă oră! Uitaţi...
CAPITAL.RO: Klaus Iohannis, mesajul zilei! Anunțul făcut chiar...
Exclusiv Online - 17.08.2016
Simptome care îți salvează viața. Cum îți dai seama că ai pancreasul inflamat Doctorulzilei.ro Simptome care îți salvează viața. Cum îți dai seama că ai pancreasul...
Secretul lui Naomi Campbell. O face doar o dată pe zi, la 50 de ani! Infoactual.ro Secretul lui Naomi Campbell. O face doar o dată pe zi, la 50 de ani!
Adevărul despre virusul ucigaș. Expert: ”E ceva de domeniul SF” Animalzoo.ro Adevărul despre virusul ucigaș. Expert: ”E ceva de domeniul SF”
Gemeni Gemeni 22 May - 21 June

Cineva va interveni în planurile dumneavoastră şi acest lucru vă va enerva, dar nu este cazul să vă manifestaţi supărarea. Încercaţi să discutaţi nemulţumirile dumneavoastră cu persoana...citește mai departe

×

Gandul.ro
Cât câștigă un polițist local care păzește un parc! Suma e fabuloasă! Cât câștigă un polițist local care...
Medicii chinezi au rămas perplecși: Coronavirusul...
Se întâmplă după 1 iunie! Ce pățesc...
Go4it.ro
Nepoata unui milionar a mers la duș. A găsit ceva de infarct și a chemat poliția Nepoata unui milionar a mers la duș. A...
SUV-ul ei a luat-o razna. La diagnoză,...
Au cumpărat brocoli. Au deschis punga după...
ProMotor.ro
RUSOAICELE folosesc această metodă pentru a obține benzină GRATIS - VIDEO viral RUSOAICELE folosesc această metodă pentru...
Povestea INCREDIBILĂ a mecanicului auto...
Asta e dovada că te FURĂ la pompă. Uite...
Descopera.ro
A CONDUS România timp de 24 de ani şi a murit de 30 de ani. IMAGINI neştiute până acum cu Nicolae Ceauşescu. Au stat la SECRET zeci de ani A CONDUS România timp de 24 de ani şi...
Cea mai mare MINCIUNĂ legată de coronavirus...
DOVEDIT științific! Metoda SIMPLĂ care...
ULTIMA ORĂ
Nepoata unui milionar a mers la duș. A găsit ceva de infarct și a chemat poliția

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul SC TITLURI QUALITY S.R.L .