Singurul carbohidrat care nu-ți crește glicemia. Este bun pentru pacienții insulino-dependenți

Într-o eră în care controlul glicemiei a devenit o prioritate pentru tot mai mulți oameni, în special pentru cei care trăiesc cu diabet sau rezistență la insulină, alegerea tipului potrivit de carbohidrați este esențială. Dar ce-ar fi dacă ți-aș spune că există un carbohidrat care nu afectează deloc nivelul de zahăr din sânge?

Dr. Eric Berg DC, expert cunoscut în cetoză și postul intermitent, a dezvăluit într-un videoclip popular de pe YouTube că fibra alimentară este singurul carbohidrat care nu influențează insulina. Așadar, pentru cei care doresc să-și țină sub control glicemia, fibrele sunt aliatul ideal.

Ce sunt fibrele și de ce nu cresc glicemia

Fibrele sunt un tip de carbohidrat care nu este digerat sau absorbit în fluxul sanguin. Spre deosebire de alți carbohidrați care sunt descompuși în glucoză și pot provoca creșteri rapide ale glicemiei, fibrele trec prin sistemul digestiv aproape intacte, oferind în același timp numeroase beneficii:

Recomandări

Mujdeiul de usturoi, un aliat surprinzător pentru slăbit! Cum să îl prepari când ții dietă

Un medic dezvăluie obiceiul banal pe care-l are în fiecare dimineață. Îmbunătățește semnificativ starea, ești mai…

• Încetinesc digestia altor carbohidrați
• Hrănesc bacteriile bune din intestin (efect prebiotic)
• Îmbunătățesc sensibilitatea la insulină
• Promovează sațietatea și susțin controlul greutății

Dr. Berg recomandă consumul de legume fără amidon drept cele mai bune surse de fibre – cum ar fi broccoli, conopidă, spanac, kale, castraveți sau dovlecei.

Ce fel de carbohidrați ar trebui să alegi?

Pentru un control optim al glicemiei, alege carbohidrați complecși, bogați în fibre și cu un indice glicemic scăzut. Spre deosebire de cei simpli, acești carbohidrați sunt digerați mai lent și nu provoacă creșteri bruște ale zahărului din sânge.

Alegeri bune:

• Cereale integrale: ovăz, quinoa, orez brun, orz, pâine și paste integrale
• Legume cu amidon: cartofi dulci, mazăre, porumb
• Leguminoase: linte, năut, fasole
• Fructe bogate în fibre: mere, fructe de pădure, pere (atenție la porții!)
• Legume fără amidon: spanac, salată verde, broccoli, conopidă
• Nuci și semințe: migdale, nuci, semințe de chia și de in

Carbohidrați de evitat (sau de consumat cu moderație):

• Pâine albă, paste rafinate, orez alb
• Băuturi îndulcite (sucuri, ceaiuri dulci, băuturi carbogazoase)
• Dulciuri procesate: biscuiți, prăjituri, bomboane
• Gustări ambalate: chipsuri, batoane cu cereale rafinate

Cum să consumi carbohidrații în mod inteligent

Asociază-i cu proteine și grăsimi sănătoase

O masă echilibrată care combină carbohidrați cu proteine (ouă, carne slabă, lactate) și grăsimi bune (avocado, ulei de măsline, nuci) ajută la încetinirea absorbției glucozei și oferă sațietate de durată.

Controlează porțiile

Chiar și carbohidrații „buni” pot afecta glicemia dacă sunt consumați în exces.

Optează pentru alimente cât mai puțin procesate

Cu cât un aliment este mai aproape de starea sa naturală, cu atât impactul asupra zahărului din sânge este mai mic.

Alte strategii pentru controlul glicemiei

• Exerciții fizice regulate – chiar și o plimbare de 20-30 minute poate îmbunătăți sensibilitatea la insulină.
• Hidratare corespunzătoare – apa ajută la transportul glucozei și la eliminarea excesului de zahăr din sânge.
• Somn de calitate – lipsa somnului poate afecta negativ hormonii care reglează apetitul și insulina.
• Monitorizarea glicemiei – esențială mai ales pentru cei cu diabet sau prediabet.

FOTO: Shutterstock