Pâinea care te ajută să slăbești și să reduci colesterolul. E permisă în dietă

Un nou studiu arată că un anumit tip de pâine poate ajuta nu doar la pierderea în greutate, ci și la reducerea colesterolului și la reglarea glicemiei. Este vorba despre pâinea de secară, considerată de nutriționiști una dintre cele mai sănătoase variante de consum zilnic.

Potrivit unui raport al Ministerului Agriculturii, Pescuitului și Alimentației din Spania, publicat în 2023, spaniolii consumă în medie peste 27 de kilograme de pâine pe an, însă nu toate sortimentele au același efect asupra sănătății. Conform Fundației Spaniole de Nutriție, pâinea de secară se remarcă printr-un conținut scăzut de grăsimi – doar 3,3 grame la 100 de grame de produs – ceea ce o face ideală pentru cei care vor să slăbească sau să reducă aportul caloric.

„Fibrele din pâinea de secară oferă o senzație prelungită de sațietate, îmbunătățesc digestia și contribuie la eliminarea colesterolului „rău” (LDL), menținând arterele curate și prevenind bolile cardiovasculare”, au explicat specialiștii.

Recomandări

Mujdeiul de usturoi, un aliat surprinzător pentru slăbit! Cum să îl prepari când ții dietă

Un medic dezvăluie obiceiul banal pe care-l are în fiecare dimineață. Îmbunătățește semnificativ starea, ești mai…

Beneficii pe care le are pâinea de secară

Pe lângă fibre, pâinea de secară este bogată în fosfor, care întărește oasele și dinții, dar și în minerale esențiale precum fier, calciu, seleniu și sodiu. De asemenea, conține acizi grași sănătoși care susțin imunitatea și metabolismul – un avantaj important pentru persoanele care urmează diete vegetariene sau vegane.

Un alt beneficiu major al pâinii de secară este legat de fermentația naturală cu maia, proces care favorizează dezvoltarea bacteriilor lactice benefice. Acestea nu doar că ajută la fermentarea aluatului, dar și la formarea unor compuși bioactivi ce influențează metabolismul insulinei și nivelul zahărului din sânge.

Cercetătorii de la Universitatea din Finlanda de Est au confirmat că aceste bacterii, împreună cu microbiomul intestinal, transformă substanțele bioactive din secară în compuși mai ușor de absorbit de organism. Astfel, consumul regulat de pâine de secară determină o scădere mai lentă a nivelului glicemiei, un efect benefic pentru menținerea sănătății metabolice.

De asemenea, antioxidanții și fitonutrienții din secară contribuie la combaterea inflamațiilor și la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ.

Specialiștii recomandă consumul zilnic, dar moderat, de pâine de secară – ca parte a unei diete echilibrate. Aceasta poate fi inclusă în alimentație la micul dejun sau la prânz, înlocuind pâinea albă rafinată.

Concluzie

Pâinea de secară nu este doar o alegere gustoasă, ci și una strategică pentru sănătate. Prin conținutul său bogat în fibre, vitamine și minerale, ajută la controlul greutății, la reducerea colesterolului și la reglarea glicemiei – un aliat de nădejde pentru oricine își dorește un stil de viață echilibrat.

Sursa: express.co.uk

Sursa foto: Shutterstock