Paste cu curry de conopidă – rețetă delicioasă

Nu ocoliți conopida! Este hrănitoare, delicioasă și poate fi preparată inclusiv cu paste.
15.03.2021 | Mădălina Drăgoi
Paste cu curry de conopidă – rețetă delicioasă
Paste cu curry de conopidă - rețetă - foto Shutterstock

Conopida nu este poate cea mai apetisantă legumă. Însă, ea devine super gustoasă dacă știți câteva trucuri prin care să o gătiți. Am ales această rețetă de paste cu curry de conopidă – o revelație.

 

Indiferent de anotimp, conopida ne surâde de pe tarabe sau din rafturile magazinelor. Nu de multe ori însă avem și tendința de a o pune în coșul de cumpărături. Însă, cum mereu suntem pregătiți pentru o farfurie de paste, de ce să nu încercați și o porție de paste cu currry de conopidă?

Ce ingrediente să cumperi pentru această rețetă

Iată ce ingrediente sunt necesare pentru paste cu currry de conopidă:

Paste – fussili sau tagliatele de preferat, pudră curry, turmeric – pudră, piper, cuișoare, nucșoară, scorțișoară, ceapă, usturoi, un ardei iute, ceapă verde, 400 g conopidă, sos de soia, ulei, coriandru verde.

Paste cu curry de conopidă -rețetă

Ingrediente pentru 3-4 persoane

500 g paste

400 g conopidă, bucățele

2 linguri de curry

2 linguri de turmeric pudră

Un vârf de cuțit de piper

Un vârf de cuțit de nucșoară pudră

Un vârf de cuțit de cuișoare pudră

Un vârf de cuțit de scorțișoară pudră

O jumătate de ceapă tăiată fin

1 cățel de usturoi tocat

1 ardei iute mic tăiat fin

2 cepe verzi mari tăiate fin (sau 4 mici)

300 ml apă

3 linguri de ulei

2 linguri sos de soia

Coriandru verde

Mod de preparare sos curry:

Uleiul, ceapa, usturoiul și ardei iute se călesc ușor. Se adaugă conopida, ceapa vede, apa și toate condimentele și se lasă la fiert. Între timp, fierbeți pastele conform indicațiilor de pe pachet în apă cu sare. Când sunt fierte, se scurg și se adaugă peste curry-ul de conopidă. Se asezonează cu sos de soia și coriandru proaspăt tăiat fin. Poftă bună!