Supă rece de roşii

Autor: Paula Rotaru
Supă rece de roşii

Ingrediente: 1 kg de roşii, o ceapă, un căţel de usturoi, 3 fire de pătrunjel, un fir de busuioc,2 fire de cimbru, sare, piper.

Mod de preparare: roşiile se spală şi se curăţă de seminţe şi se taie în 4. Ceapa se curăţă şi se taie în 4. Se curăţă usturoiul., Din roşii se face un piure, cu pătrunjel, busuioc, ceapă şi usturoiu. Se mărunţesc 2 fire de cimbru şi se încorporează în piureul de tomate, după care se adaugă sare şi piper după gust. Se toarnă într-o supieră şi se lasă la frigider. Se serveşte rece.

Timp de preparare: 20 minute

Număr porţii: 4