Rezultat analiza FSH
Dr. Ioan Boleac Medic primar obstetrica-ginecologie

Da, la aceasta valoare a FSH, probabil ca ati intrat la menopauza. citește

Cele mai
APLICAȚII

Calculează câte calorii poţi consuma zilnic fără să te îngraşi, află greutatea ideală, verifică în calculatorul nutrițional nutrienţii și caloriile din meniul tău sau vezi informaţiile nutriţionale din alimentele preferate.

Gluten: când poate fi periculos

Glutenul pare să genereze, cel puţin în ultima vreme, destule probleme de sănătate. Cu toate acestea, este bine să ştim ce anume este glutenul şi cât la sută din populaţie este în mod real afectată de intoleranţa la gluten. Dacă te numeri printre persoanele care se confruntă cu această dilemă, poţi adopta o dietă  fără gluten şi vezi cum te simţi, mai ales că sunt nenumărate cereale cu care poţi înlocui grăul. Află câteva informaţii utile despre gluten şi modul în care acţionează asupra sănătăţii noastre!

Glutenul: ce este

Glutenul este o familie de proteine găsite în cereale cum ar fi grâul, secara şi orzul. Din boabele care conţin gluten, grâul este de departe cel mai frecvent consumat. Cele două proteine principale din gluten sunt glutenina şi gliadina. Gliadina este responsabilă pentru majoritatea efectelor negative asupra sănătăţii. Când făina este amestecată cu apă, proteinele de gluten formează o reţea lipicioasă care are o consistenţă asemănătoare lipiciului. Această proprietate asemănătoare lipiciului face aluatul elastic şi dă pâinii capacitatea de a se ridica atunci când este coaptă. De asemenea, oferă o textură tipică, atât de plăcută.
Interesant este faptul că numele glu-ten este derivat din această proprietate asemănătoare lipiciului aluatului umed.

Glutenul: ce probleme cauzează

Majoritatea oamenilor tolerează bine glutenul. Cu toate acestea, el poate provoca probleme persoanelor cu anumite probleme de sănătate, precum boala celiacă, sensibilitatea la gluten, alergia la grâu şi altele.

Boala celiacă

Boala celiacă este cea mai severă formă de intoleranţă la gluten. Aceasta afectează aproximativ 0,7-1% din populaţie. Este o tulburare autoimună şi implică tratarea glutenului ca organism invadator străin. Sistemul imunitar atacă glutenul, precum şi căptuşeala intestinului. Acest lucru dăunează peretelui intestinal şi poate provoca deficienţe nutritive, anemie, probleme digestive severe şi risc crescut de afecţiuni. Cele mai frecvente simptome ale bolii celiace sunt disconfortul digestiv, afectarea ţesutului intestinului subţire, balonarea, diareea, constipaţia, cefaleea, oboseala, erupţiile cutanate, depresia, scăderea în greutate şi fecalele urât mirositoare. Cu toate acestea, unii oameni cu boală celiacă nu au simptome digestive, dar pot avea altele precum oboseală sau anemie. Din acest motiv, boala celiacă poate fi foarte dificil de diagnosticat. De fapt, până la 80% dintre persoanele cu boala celiacă nu ştiu că o au.

Sensibilitatea la gluten non-celiacă

Există mulţi oameni care nu testează pozitiv boala celiacă, dar reacţionează negativ la gluten. Această afecţiune se numeşte sensibilitate la gluten non-celiacă. În prezent, nu se ştie câte persoane au această afecţiune, dar se estimează a fi în intervalul de 0,5-13%. Simptomele sensibilităţii glutenului includ diaree, dureri de stomac, oboseală, balonare şi depresie.

Nu există o definiţie clară a sensibilităţii glutenului non-celiac şi diagnosticul se face atunci când un pacient reacţionează negativ la gluten, dar boala celiacă şi alergiile au fost excluse. Cu toate acestea, unii experţi consideră că aceasta nu este o condiţie reală. Ei cred că efectele adverse sunt imaginare sau cauzate de alte substanţe decât glutenul.

Un studiu a analizat aproape 400 de persoane cu intoleranţă la gluten auto-diagnosticată şi a investigat dacă acestea s-au îmbunătăţit pe o dietă fără gluten. Rezultatele au arătat că numai 26 de persoane au avut boala celiacă, în timp ce 2 au avut alergii la grâu. Numai 27 dintre cele 364 de persoane rămase au fost diagnosticate ca fiind sensibile la gluten.

Acest lucru înseamnă de fapt că din cei 400 de oameni care credeau ca erau intoleranţi la gluten, doar 55 de persoane (14,5%) aveau de fapt o problema cu acesta. Prin urmare, mulţi oameni care cred că sunt intoleranţi la gluten au de fapt alte cauze pentru simptomele lor.

Sindromul colonului iritabil

Sindromul intestinului iritabil este o tulburare digestivă obişnuită care produce simptome cum ar fi dureri abdominale, crampe, balonare, gaze şi diaree.

Este o afecţiune cronică, dar mulţi oameni îşi pot gestiona simptomele prin dietă, schimbări de stil de viaţă şi gestionarea stresului.

Dieta fără gluten

Adoptarea unei diete fără gluten poate fi destul de dificilă. Primul lucru pe care trebuie să-l faci este să începi să citeşti etichetele cu privire la tot ceea ce consumi. În curând vei realiza că glutenul, în special grâul, se adaugă la un număr surprinzător de alimente. Evită alimentele prelucrate, cerealele şi boabele care conţin gluten.
Există câteva seminţe şi cereale care sunt în mod natural fără gluten şi sunt disponibile chiar şi pentru achiziţionarea online: porumb, orez, quinoa, in, mei, tapioca, hrişcă şi ovăz.

Citește și:
Cu ce putem înlocui făina albă dacă avem intoleranţă la gluten
De ce nu este sănătoasă pâinea fără gluten
Pericolul dietelor fără gluten


Exclusiv Online - 13.09.2018
Citește pe descopera.ro
Alexandru Ioan CUZA şi una dintre cele mai mari CONSPIRAŢII din istoria României Alexandru Ioan CUZA şi una dintre cele mai mari CONSPIRAŢII din istoria...
TOP 10 filme pe care toată lumea ar trebui să le VADĂ cel puţin o dată - VIDEO TOP 10 filme pe care toată lumea ar trebui să le VADĂ cel puţin o...
Berbec Berbec 21 martie - 20 aprilie

Vă atrag foarte mult distracţiile şi v-aţi propus să nu pierdeţi niciun prilej în a le dovedi celorlaţi că ştiţi să trăiţi. Pe plas socio-profesional se bun ale baze ale evoluţiei dumneavoastră...citește mai departe

×

 
×

CALCULATOR NUTRIŢIONAL
Află câte calorii conţine masa ta de astăzi!

Caută în lista de alimente »
Zf.ro
SOLUŢIA la criza forţei de muncă din România. Cum puteţi fi plătiţi cu salarii de mii de lei. Oricine poate face asta, şi este EXTREM de bănos SOLUŢIA la criza forţei de muncă din...
ATAC fără precedent de la Mega Image în...
ULTIMĂ ORĂ: Una dintre cele mai mari actriţe...
BusinessMagazin.ro
Cel mai sărac oraş din România, adus în paragină de o fraudă masivă cu fonduri europene. Localnicii emigrează pe capete Cel mai sărac oraş din România, adus...
Începe construcţia autostrăzii pe care...
Mediafax.ro
Tânără ROMÂNCĂ, aproape desfigurată după ce a fost victima unui ATAC rasial în Marea Britanie. Motivul HALUCINANT pentru care o badă de adolescenţi au bătut-o cu bestialitate Tânără ROMÂNCĂ, aproape desfigurată...
Momente de cumpănă pentru Liviu Dragnea....
ANCHETA ia o altă TURNURĂ. Poliţia oferă...
Gandul.info
Unui bărbat, care stătea la o terasă, i s-a făcut milă de un om al străzii. L-a chemat la el şi i-a dat CARDUL lui şi PIN-ul: Mergi la un bancomat şi scoţi 20 de lire/ Ce a urmat este ULUITOR | VIDEO VIRAL Unui bărbat, care stătea la o terasă,...
Un bărbat din Brăila a vrut să îşi...
Preotul a chemat după slujbă o ENORIAŞĂ,...
ProSport.ro
BREAKING NEWS: Simona Halep are un nou antrenor şi tocmai a confirmat totul! Prima reacţie a fostului lider mondial BREAKING NEWS: Simona Halep are un nou antrenor...
BREAKING NEWS: Nu e nimic de făcut atunci...
Crimă înspăimântătoare! I-a violat...
ApropoTv.ro
Destinaţii alternative de Crăciun care te fac să vezi cu alţi ochi Europa Destinaţii alternative de Crăciun care...
Jurnalistul Ion Cristoiu publică două...
Electric Castle Festival anunţă headliner-ii...
Go4it.ro
Un tânăr de 18 ani ar putea sta în ÎNCHISOARE 28 de ani pentru o fotografie de pe Facebook Un tânăr de 18 ani ar putea sta în ÎNCHISOARE...
Acest telefon chinezesc cu nume ciudat ar...
Primul GALAXY FOLD filmat de un utilizator!...
ProMotor.ro
RABLA 2019. Preţuri foarte bune la toate modelele Dacia! Uite oferta completă RABLA 2019. Preţuri foarte bune la toate...
LOCURILE DE PARCARE de pe stradă S-AR PUTEA...
Un şofer şi-a cumpărat o maşină RULATĂ...
Descopera.ro
DESCOPERIREA care răstoarnă toate cunoştinţele despre geografie. S-a găsit un nou continent DESCOPERIREA care răstoarnă toate cunoştinţele...
Camerele NASA au înregistrat un fenomen...
Descoperirea SECOLULUI! Mormântul lui Tutankhamon...
ULTIMA ORĂ
IMAGINI ŞOCANTE. Copii terorizaţi de o învăţătoare din Capitală care s-a filmat când ţipă la ei | VIDEO

Citarea se poate face în limita a 250 de semne. Nicio instituţie sau persoană (site-uri, instituţii mass-media, firme de monitorizare) nu poate reproduce integral scrierile publicistice purtătoare de Drepturi de Autor fără acordul Mediafax Group.